Recept na domácu tarhoňu. Jednoduché a cenovo dostupné

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Estragón je osviežujúci vysoko sýtený nápoj, ktorý sa pripravuje na báze estragónu. Súdiac podľa GOST, zahŕňa aj sladidlá, oxid uhličitý, vodu a kyselinu citrónovú. Prinajmenšom z takýchto prísad sa vyrábal v starých sovietskych časoch a mnohí ľudia si pamätajú tento zelený nápoj s kyslou vôňou a príjemnou chuťou. Ale v našej dobe je nepravdepodobné, že by výrobcovia dodržiavali staré štandardy. Aby ste neriskovali svoje zdravie, môžete si úplne uvariť domáci estragón, ktorého recept je celkom jednoduchý.

Hlavnou zložkou tohto nápoja je estragón, ktorý rastie všade v našej oblasti. V lete si ho môžete nájsť sami čerstvý alebo kúpiť na trhu. Recept na estragón nevyžaduje veľa prísad, postačí vám estragón, cukor, citrón a voda. Na začiatok je potrebné umyť zväzok estragónu a zbaviť ho spodných konárov. Zvyšné listy nakrájame na 3-4 cm kúsky, vložíme do kameninového džbánu a zalejeme vriacou vodou. Pridajte cukor, nemalo by vám to byť ľúto: na každý liter vody sa odoberie 6-7 polievkových lyžíc cukru.piesku. Po niekoľkých hodinách bude nápoj s charakteristickou zelenou farbou pripravený. Môžete do nej pridať trochu citrónovej šťavy. Nápoj sa konzumuje vychladený.

Toto však nie je jediný recept na estragón vhodný na varenie doma. Napríklad, ak si dáte 100 g estragónu, 2-3 limetky, 4 polievkové lyžice cukru a 700 ml vody, môžete získať lahodný nealkoholický nápoj. Bylina sa rozdrví v mixéri, do ktorej sa pridá limetka nakrájaná na malé kúsky a polovica cukru. Výsledná zmes sa prenesie do hrnca a naleje sa vriacou vodou. Infúzia je pokrytá viečkom a umiestnená cez noc na chladnom mieste. Ráno môžete do nápoja pridať zvyšný cukor, rozmixovať a precediť. Takto sa získava koncentrovaný estragón. Recept na limonádu radí skladovať v chladničke a pred pitím zriediť minerálnou vodou podľa chuti.

Ak si dáte zväzok estragónu, 7 lyžíc cukru, 300 ml vody, 5 lyžíc citrónovej šťavy a sódu, môžete získať aj podobný koncentrát. Tento recept na estragón začína prípravou sirupu z dostupného cukru a vody. Ďalej je potrebné estragón zložiť do karafy a zaliať horúcim sirupom tretinu objemu. Ak je to potrebné, estragón je možné utlačiť lyžičkou tak, aby ho tekutina úplne zakryla. Zmes sa má podávať infúziou aspoň niekoľko hodín. Keď sirup vychladne, karafu s ním môžete vložiť do chladničky. Po naliehaní sa musí prefiltrovať, pridať citrónovú šťavu a premiešať. Limonáda sa má piť studená, zriedená perlivou vodou.

Nasledujúci recept na estragón vyžaduje 30 g čerstvého estragónu, jednu limetku a citrón, 100 g cukru a 4 čerstvé alebo mrazené jahody. Najprv sa uvarí 1,5 litra vody, oheň sa vypne a do vriacej vody sa pridá estragón. Potom nádobu prikryte vekom a nechajte 20 minút. Medzitým sa limetka a citrón nakrájajú na plátky, z ktorých sa odstránia kosti, z jahôd sa odrežú chvosty. Všetko ovocie sa vloží do misy a miesi sa pomocou pretláčača. Výsledná hmota sa pridá do infúzie estragónu, premieša sa a prikryje sa pokrievkou. Po vychladnutí možno dať na noc do chladničky a ráno už len hotovú tarhoňu precediť.