Alkoholické bylinné balzamy: zoznam, pravidlá prijímania, zloženie, zber bylín, výhody a škody
Alkoholické bylinné balzamy: zoznam, pravidlá prijímania, zloženie, zber bylín, výhody a škody
Anonim

Na úsvite ľudskej civilizácie, keď neexistovali žiadne injekcie či dokonca tabletky, sa ľudia liečili výlučne bylinkami. Naši predkovia si všimli výhody niektorých rastlín a aktívne ich využívali.

Dôvera v bylinnú medicínu sa nevytratila ani dnes. Je zaujímavé, že niektoré lieky obsahujú aj bylinné extrakty, infúzie a odvary. V tomto článku budeme hovoriť o alkoholových bylinných balzamoch. Fotografie najznámejších značiek, recepty na domáce bittery a odporúčania na ich použitie nájdete nižšie.

Príprava tinktúry začína zberom bylín. Aj tu musíte poznať nejaké triky. Koniec koncov, aj fázy mesiaca môžu ovplyvniť prospešné vlastnosti bylín. Aké sú recenzie o zakúpených balzamoch? Oplatí sa im venovať sa výlučne? Prečítajte si o tom všetko nižšie.

Bylinný balzamalkoholickú priazeň
Bylinný balzamalkoholickú priazeň

Čo sú to balzamy

Tradičná medicína využíva liečivé rastliny mnohými spôsobmi. Bylinky si môžete nasušiť, rozdrviť na prášok a užívať ako tabletu. Bylinná zbierka sa zaleje vriacou vodou a pije sa ako čaj.

Môžete si pripraviť odvar s bylinkami. Ale hrdinami nášho článku sú infúzie na alkohole - balzamy. Toto slovo je gréckeho pôvodu. "Balzam" sa prekladá ako "droga". V závislosti od bylinnej zbierky tento alkoholický nápoj lieči prechladnutie, zaháňa nespavosť, normalizuje metabolické procesy v tele a upokojuje nervy.

Ako obklad balzam odstraňuje boľavé kosti, jemne prehrieva studené svaly. Pri angíne kloktajte roztokom. Alkoholické bylinné balzamy sa so všetkou ich rozmanitosťou delia na dve veľké skupiny: horké a sladké alkoholové tinktúry. V druhom prípade sa pridávajú sirupy, sladké drievko alebo med.

Bylinky na balzamy
Bylinky na balzamy

Zoznam najznámejších horčín

Zvážte prvú skupinu alkoholických bylinných balzamov. Slovo "horký" v preklade z angličtiny znamená "horký". Tieto liehoviny môžu mať liečebné využitie, pretože napomáhajú tráveniu. Používajú sa však aj ako digestív. V Taliansku sa takéto pitné horčiny nazývajú Amaro. Ak je chuť v liečivých nápojoch druhoradá, potom v tyčinkových horkách je dôležité, aby každá zložka bylinnej kolekcie bola v súlade s ostatnými. Najznámejšie balzamy sú:

  • "Amaro Luciano" (Taliansko).
  • Aperol (Taliansko).
  • "Araucano" (Čile).
  • "Benedektín" (Francúzsko).
  • Becherovka (Česká republika).
  • "Biirenburg" (Holandsko).
  • "Bluetwurtz" (Bavorsko, Nemecko).
  • Campari (Taliansko).
  • Gorki Liszt (Srbsko).
  • Jägermeister (Nemecko).
  • Jeppson's (USA).
  • "Picon" (Francúzsko).
  • Unicum (Maďarsko).
  • Chartreuse (Francúzsko).
  • "Gastrická vodka" (Poľsko).

Mimochodom, takéto nápoje sa nazývajú balzamy iba vo východnej Európe, presnejšie v krajinách bývalého ZSSR. Najznámejší v postsovietskom priestore je Riga Black Balsam (Lotyšsko).

Alkoholické bylinné balzamy
Alkoholické bylinné balzamy

ruské balzamy

Výhody liečivých rastlín vysoko oceňovali už starí Slovania. Bylinkár bol najuznávanejším človekom v obci. Dokonca aj teraz sú niektoré bylinné prípravky populárne.

Mnoho ľudí považuje lúhovanie byliniek v alkohole takmer za všeliek na všetky choroby. No sú aj takí, ktorí ich jednoducho vnímajú ako iný druh alkoholu. Najpopulárnejšie horké v Rusku sú:

  • Alkoholický bylinný balzam "Altajská kytica".
  • Bugulma (Tatarstan).
  • "Legenda o Italmas" (Udmurtia).
  • Idnakar (Udmurtia).

Zber zeleniny v týchto nápojoch je iný. Počet bylín sa pohybuje od 18 do 25 zložiek. Sila balzamov je zvyčajne štyridsať stupňov,ale sú tu nápoje a 45 %.

Ruské nápoje ako väčšina horkých obsahujú horec, zdravú rastlinu, ktorá im dodáva výraznú chuť zmesi. Ale napríklad v " altajskej kytici" je veľa medového plástu. Preto je horkosť neutralizovaná sladkosťou.

Altajský balzam na bylinkách alkohol
Altajský balzam na bylinkách alkohol

Výhody alkoholového bylinného balzamu

V prvom rade je zber zeleniny pre telo cenný. Extrakcia umožňuje extrahovať užitočné látky z bylín a preniesť ich do alkoholu (vodka, koňak alebo iný destilát).

Existujú balzamy, ktoré sú uznávané ako univerzálne. Pijú sa pri prepracovanosti, celkovej slabosti, nízkom krvnom tlaku, na zlepšenie chuti do jedla (ako aperitív), na trávenie jedla (ako digestív), na zahriatie atď.

Takmer všetky balzamy obsahujú triesloviny, glukozidy, tuky, sacharidy a bielkoviny. Zloženie takýchto nápojov zahŕňa organické kyseliny (jablčná, askorbová, citrónová, polymitová, mravčia, olejová, vínna, octová, linolová a stearová), ako aj minerály (meď, kob alt, vápnik, mangán, sodík, zinok, draslík, chróm, horčík a železo).

Pre plný úžitok z nápoja sa odporúča prečítať si pokyny k nemu. Existujú balzamy, ktoré sa najlepšie pridávajú do čaju alebo kávy. Zvyšujú potenie, odstraňujú hlien z priedušiek.

Bylinný balzam alkoholický prínos a poškodenie
Bylinný balzam alkoholický prínos a poškodenie

Horká škoda

Ľuďom, ktorí trpia zlyhaním obličiek alebo pečene, je lepšie prestať používať bylinný balzam. Výhody a poškodenie alkoholunápoj závisí od dávky.

Veď jeho sila je od 30 do 46 stupňov. Preto by sa balzam mal používať, najmä na liečebné účely, prísne podľa návodu na použitie. Denná dávka by nemala presiahnuť 20-30 mililitrov denne.

Prekročenie normy je spojené s otravou. Keďže liek obsahuje alkohol, nemali by ho konzumovať tehotné ženy a deti. Mali by ste vziať do úvahy aj vlastnosti bylín, ktoré tvoria nápoj.

Napríklad Rižský balzam alebo nápoj od "Bitner" obsahuje valeriánu a medovka, ktoré príjemne uvoľňujú a zaháňajú nespavosť. Ale na to, aby sa rozveselili, aby sa vyrovnali s hypotenziou, nie sú vhodné. Existuje aj individuálna intolerancia na zložky bylinnej kolekcie.

Technológia varenia

Receptúra balzamu bola úplne vycibrená do najmenších detailov až v 18. storočí. Technológia jeho prípravy je pomerne komplikovaná. Každá zložka je jednotlivo naplnená alkoholom počas jedného až troch mesiacov.

Na základe skutočnosti, že v niektorých balzamoch sa bylinná zbierka skladá z 25-45 zložiek, možno posúdiť, aký je tento proces problematický. Potom sa tieto početné tinktúry destilujú (niektoré dokonca dvakrát).

V tretej fáze sú komponenty tiež oddelené starnutím. Počas tohto obdobia, ktoré trvá asi mesiac, prechádzajú liečivé vlastnosti rastlín do nápoja. Potom nasleduje miešanie zmesí.

Tu je dôležité, aby sa zložky navzájom neutláčali, ale príjemne dopĺňali. Potom sa nápoj v troch stupňoch prefiltruje, aby sa odstránili usadeniny. A,nakoniec zabalené do tmavého skla (alebo keramiky), pretože slnečné svetlo ničí rastlinné enzýmy.

Pred uvedením do predaja balzamy ešte nejaký čas starnú v uzavretých nádobách. Zdá sa, že pripraviť si drink doma je nereálne. Ale po trochu zjednodušení technológie si môžete vyrobiť alkoholický bylinný balzam vlastnými rukami. ako? Čítajte ďalej.

Urob si sám alkoholový bylinný balzam
Urob si sám alkoholový bylinný balzam

Balzam "Volga"

Ako zjednodušiť technológiu, aby nepoškodila ani prospešné vlastnosti nápoja, ani jeho chuť? Odpoveď je zrejmá: nebudeme robiť tinktúry na jednotlivých komponentoch a potom sa zaoberať mixovaním, teda miešaním tekutín.

Podľa vinárov v recenziách alkoholické bylinkové balzamy nič nestratia, ak sa všetky suché ingrediencie spoja a zalejú vodkou. Na nápoj s názvom "Volzhsky" berieme 20 gramov chmeľových šištičiek, ľubovníka bodkovaného, šalvie, dubovej kôry, 30 gramov medovky, mäty a lipového kvetu.

Komponenty je potrebné rozdrviť a zmiešať. Potom nalejte zeleninovú kolekciu s pol litrom vodky. Nádobu pevne uzavrite a nechajte dva týždne lúhovať.

Potom musíte nápoj dekantovať a starostlivo prefiltrovať. Na zlepšenie horkej chuti balzamu sa odporúča pridať doň 100 mililitrov koňaku. Dajte ďalších 14 dní. Na konci pridajte 30 gramov medu. Premiešajte a odstavte na dva dni.

elixír na kocovinu

Sú aj iné recepty na alkoholické bylinné balzamy. Oni majúiný účel. Je dobré si to dať ráno, keď vám telo povie, že ste deň predtým vypili priveľa alkoholu.

Balzam na Hangover si musíte pripraviť takto. Korene lopúcha (50 gramov) sa umyjú, sušia (možné v rúre) a potom sa nastrúhajú. Pridajte rovnaké množstvo šťaveľu a po 30 g mäty, materinej dúšky a prasličky.

Zalejte pol litrom kvalitnej vodky a držte na chladnom a tmavom mieste dvadsať dní. Nápoj opatrne prefiltrujte cez niekoľko vrstiev gázy. Pridajte zohriaty med (asi 40-50 gramov).

Balzam "Russian"

Tento nápoj sa dá pripraviť z vodky aj z čisteného mesačného svitu. Bylinná zbierka v tomto alkoholovom bylinnom balzame je:

  • dubová kôra;
  • chmeľové šišky;
  • koreň púpavy.

Všetky zložky musia byť prijaté v rovnakých pomeroch – 30 gramov na pol litra vodky. Po dvoch týždňoch strávených v tmavej a chladnej miestnosti sa nápoj vyberie zo sedimentu.

A ihneď v kombinácii so 100 mililitrami rakytníka a 50 ml šťavy z kaliny. Tieto nápoje musia byť čerstvo vylisované, takže ruský balzam musíte pripravovať iba v sezóne - na jeseň.

Pre zlepšenie chuti a farby tekutiny do zmesi prilejeme sto mililitrov koňaku. Namiesto medu recept navrhuje použiť spálený karamel. Na jeho prípravu je potrebné nasypať 50 gramov cukru na suchú panvicu.

Balzamy na bylinkách alkoholické recepty
Balzamy na bylinkách alkoholické recepty

Starý recept

Ak chcete, aby vaše domáce alkoholové balzamybylinky vyšli nielen užitočné, ale aj chutné, experimentujte s rozpúšťadlami. Môžu to byť nielen vodka alebo mesačný svit, ale aj iné destiláty.

Koňak výrazne zlepšuje farbu nápoja. Jeho jemný buket eliminuje pach farmaceutického lieku a dodáva balzamu vínnu arómu. „Starý recept“nám hovorí, aby sme užívali v rovnakých množstvách:

  • žihľava;
  • podbeľ;
  • koreň valeriány;
  • jadrá vlašských orechov;
  • lipový kvet;
  • koreň marshmallow;
  • základná doska (aka oregano alebo oregano);
  • harmanček;
  • melissa;
  • palina;
  • šípky a prvosienka.

Všetky tieto zložky sú rozdrvené, zmiešané a zaliate jablkovou šťavou, koňakom a medom. Pomery sú jednoduché: na liter tekutiny - sto gramov bylinnej kolekcie.

Po pol mesiaci prefiltrujte balzam a pridajte alkohol, aby sa pevnosť nastavila na 45 stupňov. Vydržíme ešte desať dní. Tento nápoj by sa mal konzumovať príležitostne a v dávkach, rovnako ako Bitnerov balzam.

Odporúča: