Brokolica s hubami: zaujímavé recepty, funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Brokica obsahuje veľké množstvo minerálov a vitamínov, je považovaná za najužitočnejšiu odrodu kapusty. Ale nie každý má rád len varenú zeleninu, takže v tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty, ktoré ukážu, ako variť brokolicu s hubami a ďalšie.

Syrová polievka

Zložky:

• dva syry (spracované);
• ¼ kg brokolice;
• dva zemiaky;
• päť veľkých šampiňónov;
• mrkva - 1 kus

Pokyny na varenie:

1. Huby sú vopred umyté, nakrájané na tenké plátky a vyprážané v rastlinnom oleji desať minút.
2. Mrkva sa strúha a vypráža oddelene.
3. Kapusta sa delí na malé súkvetia.
4. Zemiaky sa nakrájajú na kocky, vložia do hrnca s vodou a uvaria sa do mäkka.
5. Keď je zelenina uvarená, môžete pridať uvarené jedlá.
6. Po desiatich minútach polievku osolíme, pridáme korenie a nastrúhaný tvaroh.
7. Polievka je hotová za 3 minúty.

Losos so zeleninou

Z čoho sa jedlo skladá:

• ½ kg lososa;
• 300 gramov húb a brokolice;
• 50 ml citrónovej šťavy;
• jedna žiarovka;
• 60 g masla (masla);
• ½ šálky krému;
• korenie.

Uvarenie brokolice s šampiňónmi a lososom krok za krokom:

1. Ryba je očistená od kostí a kože, nakrájaná na štvorcové kúsky.
2. Maslo sa rozpustí na panvici a ryba sa rozloží, opečie a pokvapká citrónovou šťavou.
3. Pridajte cibuľu nakrájanú na tenké polkolieska.
4. Keď zmení farbu, vylejte brokolicu rozdelenú na súkvetia a hríby nakrájané na taniere.
5. Poriadne premiešajte a smažte ďalších päť minút.
6. Potom sa prileje smotana, soľ a korenie.
7. Varte štvrť hodiny na miernom ohni.

Kura so zeleninou

Požadované produkty:

• ½ kg kuracieho mäsa a rovnaké množstvo brokolice;
• ¼ kg húb.

Na omáčku budete potrebovať:

• dva strúčiky cesnaku;
• 30 gramov mletého zázvoru;
• 30 ml oleja (sezamový);
• 60 ml balzamiková omáčka;
• 30 gramov cukru (hnedého);
• 150 ml hovädzieho vývaru;
• 60g múky.

Kura s brokolicou a šampiňónmi: Recept krok za krokom.

1. Kura sa nakrája na štvorcové plátky a opraží na slnečnicovom oleji, osolí arukavica.
2. Huby sa vyprážajú samostatne ako celok. Keď huby zmenia farbu, pošle sa im kapusta (rozdelená na súkvetia) a vypráža sa do mäkka.
3. Sézamový olej sa naleje na čistú panvicu, naleje sa nasekaný cesnak a zázvor. Po minúte pridajte všetky produkty zo zoznamu na omáčku.
4. Po dvoch minútach sa mäso a zelenina pridajú do omáčky.
5. Keď to vrie, môžete to vypnúť.

V smotanovej omáčke

Zložky:

• hlava brokolice;
• ¼ kg húb (šampiňónov);
• pár strúčikov cesnaku;
• 60 gramov masla a rovnaké množstvo kukuričného škrobu;
• 60 ml slnečnicového oleja;
• ½ litra mlieka;
• 300 gramov parmezánu (strúhaného);
• korenie.

Postup varenia brokolice so šampiňónmi a syrom:

1. Kapusta je rozdelená na súkvetia, cesnak je nakrájaný nadrobno, huby sú nakrájané na taniere.
2. Šampiňóny a cesnak orestujeme na olivovom oleji, pričom pridáme soľ a stále miešame, aby sa cesnak nepripálil. Keď sú huby uvarené, dajte ich na tanier.
3. Kapusta sa varí päť minút v osolenej vode, hodí sa do cedníka, aby sa voda scedila.
4. Na panvici rozpustíme maslo, zalejeme 400 ml mlieka a privedieme do varu. Škrob sa rozpustí vo zvyšnom mlieku a opatrne sa naleje do panvice.
5. Po 10 minútach zlejte parmezán, dochuťte soľou a korením a pokračujte vo varení na miernom ohni.
6. Kedyomáčka zhustla, pošlite tam huby a kapustu, po piatich minútach vypnite.

Toto jedlo môžete podávať s vašimi obľúbenými cestovinami.

V kyslej smotanovej omáčke

Na ½ kg brokolice budete potrebovať:

• 300 gramov húb;
• jedna žiarovka;
• dva strúčiky cesnaku;
• pohár kyslej smotany;
• korenie.

Ako variť brokolicu s hubami:

1. Cesnak sa roztlačí a trochu opraží na rastlinnom oleji, potom ho treba vytiahnuť.
2. Cibuľa je nakrájaná nadrobno a opražená na cesnakovom oleji do zlatista.
3. Huby sú nakrájané na taniere a posielané na cibuľu, dusené pod pokrievkou, kým sa úplne neuvaria.
4. Kapusta sa rozoberie na súkvetia a varí sa v osolenej vode asi päť minút. Potom sa uložia do cedníka, aby tekutinu pohli.
5. Na huby sa posiela brokolica, naleje sa kyslá smotana, pridá sa soľ a korenie.
6. Varte ďalších 5 minút.

Údený kurací šalát

Požadované produkty:

• jedna noha (údená);
• ¼ kg húb;
• 150 gramov brokolice;
• malá plechovka kukurice (konzervovaná);
• pár varených zemiakov;
• jedna uhorka (čerstvá);
• jedna žiarovka;
• tri varené vajcia;
• 200 gramov tvrdého syra;
• chipsy - na ozdobu.

Recept na brokolicu s šampiňónmi a údeným kuracím mäsom je veľmi jednoduchý:

1. Šampiňóny nakrájame na štvorcové plátky, rozložíme na panvicu, osolíme a opražíme na slnečnicovom oleji do zlatistaodtieň.
2. Kapusta sa delí na súkvetia a posiela sa na huby.
3. Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky a vyprážaná oddelene.
4. Vajcia sa nakrájajú najemno, kuracie stehná a zemiaky sa nakrájajú na kocky, uhorky sa nakrájajú, syr sa nastrúha.

Šalát je naaranžovaný v rovnomerných vrstvách: zemiaky, cibuľa, mäso, majonéza, šampiňóny a brokolica, syr, majonéza, uhorky, vajcia, majonéza, kukurica a ozdobený hranolkami.

Roll

Zložky:

• ¼ kg húb;
• 150 gramov brokolice;
• 2 vajcia;
• jedna žiarovka;
• 60 g múky;
• 5g prášku do pečiva;
• 40 gramov masla;
• 30 ml slnečnicového oleja.

Proces varenia:

1. Cibuľa a šampiňóny sa nasekajú nadrobno, smažia sa, kým sa úplne neuvaria, pridá sa soľ a korenie.
2. Keď zelenina trochu vychladne, nakrájame ju mixérom.
3. Kapusta sa rozdelí na súkvetia a povarí sa päť minút v osolenej vode, hodí sa do cedníka. Pomelieme rovnako ako huby, pridáme rozšľahané vajcia, soľ a prášok do pečiva.
4. Poriadne premiešajte a prisypte múku.
5. Plech na pečenie je pokrytý pergamenovým papierom, vymastený maslom, brokolicová kaša je rozložená v rovnomernej vrstve, vyrovnaná a vložená do rúry na desať minút (teplota ohrevu 180 stupňov).
6. Výsledný koláč opatrne zvinieme, prikryjeme utierkou a necháme desať minút pôsobiť.
7. Potom sa koláč rozloží, nanesie sa hubová plnka, zroluje sa, zabalí sa do fólie a vloží sa na pol hodiny dochladnička.

Casery

Zložky:

• hlava brokolice;
• ½ kg húb;
• jedna žiarovka;
• dva strúčiky cesnaku;
• päť vajec;
• ½ bochník;
• ¼ litra mlieka;
• 30 gramov horčičných bôbov;
• 200 gramov parmezánu;
• 50 gramov sušených paradajok;
• 100 g syra mozzarella;
• korenie.

Začnite variť brokolicu s hubami v rúre:

1. Kapustu rozdelíme na malé súkvetia, poukladáme do formy, osolíme, polejeme trochou rastlinného oleja a vložíme na desať minút do predhriatej rúry.
2. Medzitým si na panvici orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak do zlatista.
3. Mlieko, vajcia, horčicu, korenie a soľ vyšľaháme zvlášť.
4. Na kocky nakrájaný bochník vyložíme v čistej forme, polejeme mliečnou zmesou, mozzarellou, šampiňónmi, cibuľou, nakrájanými paradajkami, kapustou rovnomerne poukladáme a posypeme strúhaným parmezánom.
5. Varujte štyridsať minút v rúre pri teplote 160 stupňov.

Koláč s hubami a brokolicou

Na prípravu nezvyčajnej torty potrebujeme:

• 150 gramov húb;
• ¼ kg brokolice;
• tri vajcia;
• ¼ litra mlieka a rovnaké množstvo vody;
• 20 gramov masla;
• 40 ml olivového oleja;
• jeden strúčik cesnaku;
• 60 gramovstrúhanka;
• 200 g tvrdého syra;
• mletá paprika a paprika podľa vašej chuti.

Postup prípravy brokolicového koláča s hubami:

1. Huby sú nakrájané na malé kocky, kapusta je rozdelená na súkvetia.
2. Šampiňóny sa vyprážajú do zlatista, posiela sa k nim brokolica, ktorá sa varí desať minút.
3. Po tomto čase pridajte korenie a nasekaný cesnak, duste ďalšie tri minúty.
4. Vajcia a mlieko sa rozšľahajú oddelene, pridá sa soľ.
5. Zapekacia misa je vymastená maslom a vysypaná strúhankou.
6. Položte dusenú zeleninu, prelejte vaječnou zmesou a posypte strúhaným syrom.
7. Varte pri 180 stupňoch pol hodiny.

Koláč s brokolicovým kuracím mäsom a šampiňónmi

Na test budete potrebovať:

• jedno vajce;
• dve polievkové lyžice masla;
• 100 ml vody (studenej);
• pohár múky;
• soľ podľa chuti.

Na prípravu náplne je potrebné pripraviť nasledujúce produkty:

• ¼ kg kuracieho filé;
• 350 gramov húb (šampiňónov);
• 150 gramov brokolice;
• jedna žiarovka.

Na vyplnenie:

• pohár smotany;
• 200 gramov syra;
• dve vajcia;
• muškátový oriešok podľa chuti.

Postupné varenie:

1 krok. Cesto. V hlbokej miske rozdrvte vajce a maslo, nalejte do vody, pridajte soľ a malé časti múky, vypracujte cesto. Kedystala sa elastickou, zabalila sa do lepiacej fólie a umiestnila sa na pol hodiny do chladničky.

2 krok. Plnenie. Mäso sa uvarí až do úplného varenia v osolenej vode, nechá sa vychladnúť a nakrája sa na malé kocky. Cibuľa sa nakrája rovnakým spôsobom, huby sa nakrájajú na prúžky. Cibuľa sa vypráža v rastlinnom oleji, keď zmení farbu, huby sa nalejú a varia sa desať minút. Potom pridajte soľ, korenie, mäso a kapustu, varte ďalších pätnásť minút.

3 krok. Vyplňte. Vajcia vopred rozšľaháme bez zastavenia procesu, prilejeme smotanu, pridáme strúhaný syr, soľ a muškátový oriešok.

4 krok. Vytvarujeme koláč. Cesto na tenko vyvaľkáme a vyložíme do vymastenej formy. Plnka sa rovnomerne rozloží, preleje sa vajíčkovou plnkou a vloží sa do rúry na štyridsať minút (teplota 180 stupňov).

Varte zdravé a chutné brokolicové jedlá s radosťou.