Šalát s fazuľou a klobásou: recept a prísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Šalát s fazuľou a klobásou vždy príde na pomoc hostiteľke, ak k nej náhle prídu hostia. Jedlo je veľmi ľahké, je pripravené doslova za pár minút a chuťovo nie je horšie ako zložité studené predjedlá.

V našom článku vám predstavíme 10 rôznych receptov na šaláty, ktorých hlavným produktom je fazuľa. Navyše sa vďaka získaným informáciám naučíte variť tieto šaláty chutne a správne.

Všeobecné pravidlá

Šalát s klobásou a fazuľou je celkom výdatné jedlo. Nezabúdajte, že strukovina je bohatá na bielkoviny a svojim obsahom sa vyrovná mäsu. Šalát s touto kultúrou môže byť úplnou náhradou obeda alebo večere.

Kulinárske fazule sa zvyknú nahrádzať obyčajné fazule konzervovanými, keďže ich varenie trvá veľa času. Majonéza sa zvyčajne používa na obliekanie studených predjedál, ale niektorí kuchári experimentujú s pridaním kyslej smotanovej omáčky, rastlinného oleja, cesnakového dresingu.

Ak sa na dresing používa rastlinný olej, potom je vhodné nechať šalát niekoľko hodín lúhovať na chladnom mieste. A vkeď šalát obsahuje krutóny (a veľmi dobre sa hodia k hlavnej ingrediencii), pridávajú sa do jedla bezprostredne pred podávaním.

Klasický recept

Tradičný šalátový recept s fazuľou a klobásou obsahuje v súprave minimum ingrediencií, aj keď pre spestrenie pokrmu je povolené pridávať rôzne doplnkové zložky, najmä zeleninu (cibuľa, uhorky, varená mrkva alebo zemiaky).

Zložky šalátu:

• klobása – 0,3 kg;
• pohár fazule;
• vajce – 4 ks;
• majonézový dresing.

Recept krok za krokom:

1. Vypustite tekutinu z konzervovaných fazúľ, v prípade potreby opláchnite studenou vodou.
2. Údenina je nakrájaná na kocky.
3. Vajcia sa namáčajú do studenej vody a od varenia sa varia asi 8 minút. Nechajte produkt vychladnúť. Odlúpnite škrupinu. Rozdrobte sa na kocky.
4. Všetky ingrediencie sa umiestnia do hlbokej šalátovej misy a zmiešajú sa s majonézou.

Recept na šalát s údenou klobásou a fazuľou

Podľa tohto receptu sa jedlo pripravuje s pridaním poloúdenej alebo údenej klobásy.

Zložky:

• klobása – 300 g;
• červená fazuľa – 0,5 l nádoba;
• štyri vajcia;
• pepper;
• greens;
• majonéza.

Príprava a pripojenie produktov:

1. Tri vajcia uvarené na tvrdo na hrubom strúhadle.
2. Opláchnite fazuľu pod tečúcou vodou.
3. Klobása (lepšie podávaná) nakrájaná na dlhépruhy.
4. Všetky produkty skombinujte s majonézou, premiešajte a ochuťte mletým korením.

Na ozdobenie šalátu s fazuľou a údenou klobásou môžete použiť akúkoľvek zeleninu. Toto jedlo sa dá rozložiť aj do vrstiev a navrchu posypať strúhankou z vaječného žĺtka.

Šalát s hubami a fazuľou

Ďalším spestrením šalátu je pridať doň huby, najlepšie šampiňóny. Dodajú jedlu príjemnú vôňu a zvláštnu chuť.

Zložky šalátu:

• poloúdená klobása – 0,3 kg;
• biela fazuľa – 0,2 kg;
• marinované šampiňóny - 200 g;
• olivový olej – 10g;
• majonéza;
• cesnak.

Recept:

1. Klobása je nakrájaná na kocky.
2. Huby – tenké plátky.
3. Cesnak sa lisuje cez lis a spája sa s olejom.
4. Ingrediencie sa zmiešajú s fazuľou, najprv sa polejú olejom a potom majonézou.

Šalát so zeleninou a fazuľou

Ak uvaríte šalát s červenou fazuľou a klobásou so zeleninou, výsledkom bude veľmi svetlé, krásne a hlavne zdravé jedlo, ktoré určite nezostane bez povšimnutia.

Požadované produkty:

• lekársky párok - 300 g;
• červená fazuľa – 200 g;
• mrkva – 300 g;
• červená cibuľa – ½ hlavy;
• cesnak - klinček;
• olivový olej – 40 g

Spôsob varenia:

1. Zalejte mrkvu vodou a varte, kýmpripravený.
2. Počas varenia koreňovej plodiny nakrájajte klobásu na tyčinky.
3. Nakrájajte cibuľu na polkolieska.
4. Sceďte marinádu z fazule.
5. Vychladnutú mrkvu nakrájajte na tenké tyčinky a spojte so všetkými ingredienciami.
6. Zmiešajte olej s cesnakom pretlačeným cez lis a výsledným dresingom polejte jedlo.

Šalát s krutónmi

Krutóny sa často pridávajú do šalátu s konzervovanou fazuľou a klobásou pre väčšiu pikantnosť. Môžu byť použité z obchodu, s príchuťou kebabu, šunky alebo slaniny, prípadne domáce.

Zložky:

• 200 g fazule;
• 0, 3 kg pikantnej klobásy;
• dve vajcia;
• zväzok kôpru;
• vrecko sušienok;
• majonézový alebo horčicový dresing.

Proces varenia vyzerá takto:

1. Na tento šalát sa fazuľa z konzervy s nakrájanou klobásou zmieša s nasekanými vajcami a majonézou.
2. Pred podávaním sa krekry nasypú do šalátovej misy. Potom sa predjedlo posype nasekaným kôprom a podáva sa.

V prípade potreby si môžete krutóny pripraviť sami. Za týmto účelom nakrájajte plátky ražného chleba na tenké tyčinky, posypte slnečnicovým olejom, posypte zmesou korenia a nasekaným cesnakom. Potom opečte na suchej panvici alebo v rúre.

S kukuricou a hráškom

Tento šalát sa pripravuje narýchlo, nepotrebuje suroviny na varenie a chutí uspokojivo a zaujímavo.

Na čo potrebujetešalát:

• servelat – 300 g;
• corn;
• bodky;
• fazuľa;
• majonéza.

Vypustite tekutinu zo všetkých zložiek šalátu z konzervy a zmiešajte ich s kockami podávanej latky. Hotový šalát oblečte majonézou a ak chcete, posypte korením.

Syrový a fazuľový šalát

Mnohé gazdinky veľmi rady pridávajú strúhaný syr do rôznych jedál. Vrstvený šalát s varenou klobásou a fazuľou nie je výnimkou z tohto kulinárskeho zvyku.

Snack Ingrediencie:

• fazuľa – 150 g;
• kukurica – 150 g;
• varená klobása – 200 g;
• tvrdý syr – 150 g;
• krutóny – 200 g;
• majonéza;
• greens.

Pripravte šalát vo vrstvách:

1. Umiestnite na kocky nakrájanú klobásu do hlbokej misky – toto je prvá vrstva.
2. Navrch nasypte predpranú fazuľu.
3. Tretia vrstva – strúhaný syr s veľkými klinčekmi.
4. Sušená kukurica v konzerve.
5. Crackers.

Každá vrstva, okrem vrchnej, je potretá sieťkou majonézy a na krekry sa nalejú nadrobno nakrájané zelene.

Letný fazuľový šalát

Veľmi chutný šalát s fazuľou a klobásou sa získa pridaním paradajok a uhoriek. Toto predjedlo je najlepšie variť v lete. Čerstvá zelenina dodá pokrmu jasnejšiu chuť a vôňu.

Zložky:

• uhorky - 2 ks;
• paradajky - 2 ks.;
• fazuľa – 180 g;
• klobása alebo mäsokuracie mäso - 200 g;
• syr – 100 g;
• luk s pierkami;
• majonéza.

Proces varenia vyzerá takto:

1. Nakrájajte klobásu alebo varené prsia na stredne veľké kocky.
2. Uhorky umyjeme, v prípade potreby zbavíme šupky, nakrájame na kocky.
3. Paradajky umyjeme, dáme tvar podobným ostatným výrobkom.
4. Nakrájajte cibuľu na kolieska.
5. Skombinujte všetky ingrediencie s fazuľou a majonézou, vložte do hlbokej misky.
6. Tri syry na strúhadle a posypte šalát.

Šalát so zelenými fazuľkami

Na prípravu šalátu zo zelenej fazuľky potrebujeme:

• klobása alebo šunka - 100 g;
• kuracie filé – 600 g;
• zemiaky – 200 g;
• zelená fazuľka v konzerve – 100 g;
• vajcia – 2 ks;
• šalát – 250 g;
• uhorky – 100 g;
• majonéza.

Varenie:

1. Uvarte kuracie filety a nakrájajte na kúsky.
2. Uvarte zemiaky v uniforme, ošúpte, nakrájajte na kocky.
3. Natrhajte listy šalátu rukami.
4. Fazuľa nakrájaná na niekoľko kusov.
5. Nakrájajte klobásu na kocky.
6. Tri varené vajcia na strúhadle.
7. Uhorky sceďte a nakrájajte na kocky.
8. Zmiešajte všetky produkty s majonézou.

Jablkový šalát

Požadované produkty:

• klobása (šunka) – 300 g;
• biela alebo červená fazuľa – 200 g;
• jablká – 2 ks.;
• malá repa– 1 kus;
• strúhaný muškátový oriešok - 10 g;
• vínny ocot – 20 g;
• rastlinný olej – 90 g

Príprava šalátu s fazuľou, klobásou a jablkami zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Nakrájajte klobásu na tenké pásiky.
2. Tri jablká na strúhadle.
3. Cviklu uvarte do mäkka, odstráňte šupku, pomeľte na strúhadle.
4. Premiešame s fazuľou a ochutíme zmesou octu, vlašských orechov a oleja.
5. Soľ a korenie podľa chuti.

Taliansky teplý šalát

Zaujímavým nápadom na šalát s fazuľou a klobásou bude pridanie cestovín do jeho zloženia. Takto sa jedlo pripravuje v domovine Talianov.

Budete potrebovať:

• škrupiny – 100 g;
• fazuľa – 100 g;
• šunka (možno nahradiť klobásou) - 150 g;
• olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.;
• pór - stonka;
• med – 100 g;
• prírodný jogurt – 200 g

Proces varenia je nasledujúci:

1. Cestoviny uvaríme v osolenej vode, scedíme v cedníku, prepláchneme studenou vodou a ochutíme polovicou dostupného oleja.
2. Nakrájajte cibuľu a pár minút opečte na zvyšnom oleji.
3. K cibuli pridajte plátky šunky a smažte ďalšie tri minúty.
4. Zmiešajte všetky produkty s fazuľou, na vrch šalátu nalejte jogurt s medom.