Šalát s vaječnými palacinkami a klobásou: prísady, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohé gazdinky nevedia o takom jedle, ako sú ľahké vaječné palacinky. Toto nie je nezávislé jedlo, ale skutočný nález pre tých, ktorí chcú diverzifikovať svoje domáce menu a pridať do kuchárskej knihy niekoľko zaujímavých nápadov. U skúsených gazdiniek je veľmi obľúbený napríklad šalát s vaječnými plackami a klobásou. Okrem toho sa vaječné placky dajú pridávať do rôznych druhov iných pochutín, môžu byť plnené ovocím, zeleninou, mäsovou alebo rybou plnkou. Uvaria sa veľmi rýchlo, ale každému jedlu dodajú neuveriteľnú chuť a výživu.

Dnes vám dáme niekoľko tipov, ako si pripraviť šalát s vaječnými plackami a klobásou, a tiež vám povieme, s akými jedlami je najlepšie ich spárovať. Jedlá budú jednoduché na prípravu, rýchle a jednoduché. Takýto šalát zvládne pripraviť aj začínajúca hosteska, ktorá nemá patričné skúsenosti v kulinárskom biznise.

Vajcepalacinky, klobása a huby

Táto verzia šalátu s vaječnými plackami a klobásou patrí medzi najobľúbenejšie a často sa objavuje na sviatočných stoloch ruských gazdiniek. Je vyrobený z jednoduchej a lacnej sady ingrediencií. Môžete si vziať akúkoľvek klobásu: surovú údenú, sušenú, varenú ako od lekára atď. Aj „poľovnícke“klobásy budú v takomto jedle vyzerať skvele.

Ingrediencie na šalát s vaječnými plackami a klobásou

Nasledujúce ingrediencie tvoria približne šesť porcií šalátu. Celkový čas varenia bude tridsať minút.

Zložky:

• 160 g údenej klobásy;
• štyri polievkové lyžice (lyžice) jogurtu;
• štipka soli;
• jedna polievková lyžica (lyžica) zemiakového škrobu;
• 170 g čerstvých húb;
• mleté čierne korenie;
• tri vajcia;
• zväzok zelenej cibule;
• 60 g syra (tvrdého syra);
• majonéza;
• 280 g konzervovanej kukurice;
• šalát – na servírovanie.

Ako variť vaječné palacinky

Samozrejme, príbeh o varení šalátu s vaječnými palacinkami a klobásou by sa mal začať príbehom o varení vaječných palaciniek. Sú hlavnými zložkami tohto šalátu a všetky ostatné zložky sú len doplnkom. Ak chcete pripraviť chutné, tenké, takmer priehľadné vaječné palacinky, musíte si vziať veľkú misku, ktorá je vhodná na miešanie. Pošleme tam tri vajíčka a štipku soli. Poriadne vyšľaháme domácim mixérom respručný mixér. Zapamätajte si: čím lepšie a dlhšie rozšľaháte vajíčka, tým budú palacinky veľkolepejšie a vzdušnejšie.

Po niekoľkých minútach miešania vajec so soľou pridajte do hmoty škrob. Opäť dôkladne vyšľaháme. Teraz nalejte malé množstvo vaječného cesta do dobre rozohriatej panvice. Opečte palacinky z každej strany niekoľko sekúnd. Ak je panvica dostatočne horúca, ak je cesto dobre vyšľahané, ak je plyn na správnej úrovni, celý stoh palaciniek bude hotový za pár minút. Dajte ich na tanier, nechajte ich trochu vychladnúť.

Varenie šalátu

Teraz si pripravme ostatné ingrediencie na šalát s vaječnými plackami a klobásou. Perie zelenej cibule nakrájajte na malé kúsky rovnakej veľkosti. Huby umyjeme, zbavíme všetkých nečistôt a prachu. Čiapočka a špička stonky sa dajú odrezať. Huby nakrájajte na malé rovnomerné kocky.

Nakrájajte klobásu na kolieska a potom každý kruh nakrájajte na dlhé pásiky. Tri syry na strednom strúhadle. Otvorte konzervu kukurice, sceďte tekutinu a preneste obsah konzervy do šalátovej misy. Pridáme tam všetky ostatné suroviny. Zostáva len nakrájať chladenú vajcovú palacinku na tenké tyčinky a poslať ju do iných produktov. Pokrm dochutíme majonézou, pridáme čierne korenie a soľ podľa chuti. Huby môžu byť vopred vyprážané do mäkka alebo môžu byť pridané do jedla surové.

Ak je voľný čas, hosteska môže vždy experimentovať so vzhľadom šalátu s vaječnými palacinkami aklobása. Môže to byť obyčajný šalát, ozdobený vareným vajcom a vetvičkou petržlenu. A môžete variť listový šalát: šampiňóny, vaječné palacinky, kukurica, zelená cibuľa, klobása, syr. Nezabudnite riadky navrstviť majonézou.

Vaječné palacinky, klobása a kyslé uhorky

Tento variant šalátu s palacinkami a údenou klobásou je ideálny pre chladné zimné stretnutia pri večeri. Naše telo potrebuje ďalšie vitamíny, preto je vhodnejšie pripravovať si v zime výdatné a kalorické jedlá.

Produkty

Na zvládnutie jednoduchého receptu na šalát s vaječnými palacinkami a klobásou s kyslou uhorkou si musíte urobiť zásoby nasledujúcich ingrediencií:

• dve kuracie vajcia;
• trochu slnečnicového oleja;
• 220 g šunky alebo údenej klobásy;
• zelený hrášok;
• štipka soli;
• nakladané uhorky (môžete si vziať čerstvé, ale chuť jedla sa zmení) - 2 ks;
• majonéza.

Funkcie varenia

V malej miske rozšľaháme vajíčka vidličkou alebo mixérom. Pridajte k nim soľ a škrob (voliteľné). Vznikne nám vzdušné penové cesto na palacinky. Palacinky pečieme na panvici s hrubým dnom. Mali by byť chrumkavé, červené, ale tenké. Keď palacinky vychladnú, nakrájame ich na dlhé pásiky. To isté robíme s uhorkami. Mali by sa tiež rozdrviť, aby sa zmenili na hromadu tyčiniek.

Nakrájajte šunku alebo surovú údenú klobásu na kolieska a potom každý kúsok nakrájajte tak, aby boluž známy kopec barov. Všetky ingrediencie na šalát spojíme, pridáme majonézu alebo iný dresing. Premiešame. Podávajte na stôl, ozdobené vetvičkou zelene.

Vaječné palacinky, údené kura a olivy

Veľmi nezvyčajná a pikantná chuť sa ukáže, ak zvyčajný šalátový recept s vaječnými plackami spestríte olivami a údeným kuracím mäsom.

Produkty:

• 320 g údeného kuracieho mäsa;
• jedna žiarovka;
• štipka soli;
• lyžica (polievková lyžica) škrobu;
• tri vajcia;
• 70 g olív alebo čiernych olív;
• zelená cibuľa;
• majonéza.

Na varenie si môžete vziať údené kuracie prsia alebo stehná. Mäso nakrájame na tenké dlhé kúsky. Rovnakým spôsobom budete musieť nasekať ostatné zložky šalátu. Olivy stačí prekrojiť na polovicu. Zo škrobovo-vajcového cesta robíme tenké palacinky. Pre rýchlejšie vychladnutie ich nehromadíme, ale rozložíme na stôl alebo podnos. Hneď ako palacinky vychladnú, môžete zostaviť šalát.

Pre viac pikantnosti môžete do jedla pridať červenú cibuľu alebo zelené cibuľové perie. Ak používate obyčajnú cibuľu, odporúčame vám ju pred pridaním do jedla trochu marinovať v octe (6% alebo 9%). Cibuľové kolieska stačí podržať v octovom roztoku 7-10 minút a všetka horkosť zmizne, zostane len pikantná príjemná chuť a ľahká vôňa.

Palacinky z vaječného cesta, klobásaa oranžová

Zdalo by sa to ako nezvyčajná kombinácia, no kulinárske experimenty ukázali, že údené mäso a miešané vajíčka sa k citrusovým plodom hodia. Orange nie je výnimkou. Na prípravu je potrebné minimálne množstvo ingrediencií, vďaka čomu je šalát jednoduchý na prípravu a lacný:

• 220 g údenej šunky alebo surovej údenej klobásy (klobásy alebo poľovnícke klobásy);
• 180 g cibule;
• dve polievkové lyžice (polievkové lyžice) majonézy;
• veľa petržlenu alebo kôpru;
• tri vajcia;
• škrob;
• štipka soli;
• mleté čierne korenie;
• dva pomaranče;
• tri (stolové) lyžice jogurtu.

Ako variť šalát s pomarančom a vajcom

Nalejte kefír do miešacej nádoby. Rozbite tam vajíčka. Pridáme mletú papriku, štipku soli a škrob. Miešanie cesta na palacinky. Pečieme ich a hotové výrobky rozložíme priamo na stôl, aby proces chladenia prebiehal rýchlejšie. Studené vaječné polotovary na šalát nakrájajte na dlhé tenké tyčinky.

Teraz prejdime k mäsovej zložke jedla. Klobása (klobásy, údené mäso) nakrájaná na rovnaké tenké prúžky. Je dôležité, aby všetky ingrediencie (ak je to možné) mali rovnakú veľkosť a hrúbku. Zeleninu nasekáme nadrobno. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a necháme desať minút marinovať v citrónovej šťave alebo v roztoku trojpercentného octu. Potom tekutinu sceďte, cibuľu zľahka osušte na papierovej utierke a pridajte do šalátovej misy.

Môj pomaranč, potom z neho odstráňte kožu. Odstránime aj všetky priečky, biele šmuhy. Pomarančovú dužinu nakrájame na kocky. Všetky zložky šalátu zmiešame, dochutíme majonézou.

Variácie a možnosti

A je ich veľa:

• Palacinky, klobása, čerstvé uhorky, cesnak.
• Vaječné palacinky, údená šunka, kyslé jablká, mrkva.
• Vaječné tyčinky, údená klobása, konzervovaná červená fazuľa, cesnak.
• Plátky vaječných palaciniek, klobása alebo šunka, vyprážané šampiňóny, konzervovaný zelený hrášok.

Z vaječných palaciniek a klobás môžete uvariť obrovské množstvo šalátov a občerstvenia. K takémuto šalátu sme ponúkli len niekoľko často používaných kombinácií produktov. Každá hosteska môže doplniť alebo zmeniť zloženie jedla podľa vlastného uváženia. Hlavná vec je nebáť sa fantazírovať.