Nakladané uhorky sú skvelým predjedlom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Prakticky všetci ľudia milujú nakladanú zeleninu. Nakladané uhorky patria medzi moje obľúbené. Nie je nič príjemnejšie, ako zjesť trochu alkoholu s chrumkavou a veľmi chutnou uhorkou na zuboch. Existuje nespočetné množstvo rôznych receptov, kde sú nakladané uhorky hlavnou kulinárskou ingredienciou. Nižšie sú uvedené recepty, ktoré dokáže každá gazdinka, aj napriek svojej neskúsenosti, uviesť do života.

Nakladané uhorky. Technológia varenia

Na konzerváciu budete potrebovať 15 kg uhoriek, 500-600 g zelených, kôpor, 45 g estragónu, 30 g červenej papriky, 45 g listov alebo koreňov chrenu, 15-17 zrniek čierneho korenia, 9-12 strúčikov cesnaku. Na nalievanie budete potrebovať nasledujúce zložky: na 15 litrov vody musíte vziať 15 polievkových lyžíc. lyžice octu (9%), 180 g kuchynskej soli, 180 g cukru.

Mladé uhorky, ktoré nedosiahli dĺžku 8 cm, by sa mali dôkladne umyť, pevne zabaliť do pohárov (najlepšie vo zvislej polohe). Korenie (kôpor, korenie, nasekané podzemky chrenu, ošúpaný cesnak a estragón) naukladáme na dno nádoby. Uvarená marináda sa naleje do pohárov suhorky, po ktorých sa pasterizujú pri teplote najmenej 85 ° C počas 10 minút (trvanie procesu závisí od objemu). Po pasterizácii sa poháre zrolujú s kovovými viečkami a otočia sa, aby vychladli.

Poľské nakladané uhorky

Na prípravu tejto konzervy budete potrebovať tieto ingrediencie: 10 kg uhoriek, 5 malých mrkiev, 20-25 malých cibuľiek, 15 strúčikov cesnaku. Na zaliatie budete potrebovať 10 litrov vody, 500 ml stolového octu (9%), 600 g soli, 30 zrniek feferónky, 20 bobkových listov, 4 cibule, 2 veľké mrkvy.

Nakladané uhorky sa pripravujú nasledovne. Uhorky sa umyjú a potom sa na niekoľko sekúnd ponoria do vriacej vody. Potom sa ochladia v studenej vode. Potom sa uhorky na rôznych miestach napichnú drevenou tyčinkou a potrie sa soľou. Rozložili ho v sm altovanej miske, potom položili útlak na vrch a nechali produkt na chladnom mieste 12 hodín. Nakladané uhorky sa pripravujú veľmi jednoducho. Ošúpanú a nastrúhanú mrkvu s olúpanou a nakrájanou cibuľou na chvíľu ponoríme do vriacej vody. Poháre s uhorkami sa nalejú marinádou a pasterizujú sa asi pol hodiny pri teplote 90 ° C. Sklenené nádoby sú zrolované s viečkami a odoslané na uskladnenie na tmavom a chladnom mieste.

Chrumkavé nakladané uhorky

Každý znalec lahodných a znamenitých jedál na ne vyjadrí mnohé zo svojich požiadaviek. Ako pripraviť nakladané uhorkyperfektná chuť? Ošúpané a dôkladne umyté uhorky by sa mali osušiť obrúskom. Potom by sa mali posypať soľou (na 2 kg uhoriek - 1 polievková lyžica soli). Počas dňa uhorky niekoľkokrát pretrepte. Šťava, ktorá z nich odstáva, sa scedí. Zelenina sa musí naliať 9% octom zriedeným vodou. V tejto marináde by mali uhorky stáť asi deň. Potom sa octová náplň scedí a privedie do varu v sm altovanej miske. Vychladnuté uhorky dáme do pohárov, kde pridáme pár kúskov štipľavej červenej papriky, 2 malé nakrájané cibule, 2-3 strúčiky cesnaku. Opäť sa nalejú vychladnutou marinádou a pasterizujú. Nakladané uhorky (uhorky) sú veľmi obľúbeným občerstvením, no nikdy by ste nemali zabúdať, že príliš kyslé jedlá by nemali konzumovať ľudia s tráviacimi problémami.