Ako nakladať uhorky? Soľné uhorky: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Receptov na nakladanie uhoriek je veľa. A každá hostiteľka si vyberie tú svoju. Môžu to byť solené uhorky vo vrecku, nádobe alebo panvici. Aby bola zelenina voňavá a chrumkavá, je potrebné dodržiavať všetky proporcie uvedené v receptoch testovaných tisíckami kuchárov. Dokonca aj začínajúce ženy v domácnosti sa dokážu vyrovnať s jednoduchou úlohou. Nasledujúce metódy vám rýchlo pomôžu nakladať uhorky. Nech už si vyberiete ktorýkoľvek, môžete si byť istí, že dostanete chutné a zdravé jedlo, ktoré môže nielen spestriť váš každodenný jedálniček, ale aj ozdobiť sviatočný stôl.

Ako si vybrať a pripraviť uhorky

Po prečítaní, ako nakladať uhorky a výbere receptu, ktorý sa vám najviac páči, musíte venovať pozornosť výberu hlavnej zložky jedla. Od toho závisí, aké dokonalé a chrumkavé bude obľúbené občerstvenie. Plody vhodné na nakladanie by mali mať hustú štruktúru, výrazné pupienky a dlhé 7 až 10 cm. Na konzervovanie sa najlepšie používajú hrubé a krátke uhorky. Ak sami pestujete a zberáte zo záhradyuhorky, potom po vybratí necháme pri izbovej teplote trochu odležať. Pred zomletím plodov sa z nich odrežú konce, v rýchlych receptoch ich dokonca môžete nakrájať pozdĺžne alebo na krúžky. Milovníci vzrušenia môžu do uhoriek pridať feferónky a niektoré recepty obsahujú ocot, ktorý dodáva ovociu „nakladanú“chuť.

Korenie na nakladanie uhoriek

Vediac, aké koreniny a koreniny sa ideálne kombinujú s uhorkami, môžete prípravu občerstvenia obmieňať podľa svojich predstáv. Soľ je, samozrejme, nevyhnutnou vlastnosťou každého receptu. Mal by byť nejodidovaný a určite veľký. Chren umožňuje, aby uhorky zostali elastické a silné, ale listy ríbezlí majú rovnaký účinok, takže pri absencii jednej zo zložiek ju možno úspešne nahradiť inou. Dáždnikový kôpor dodáva jedlu charakteristickú bohatú chuť, ale na rýchle recepty sa dajú použiť aj čerstvé mladé bylinky. Zrnká korenia sa často používajú na prípravu jemne nasolených uhoriek horúcim spôsobom. Celá aróma korenia sa tak otvorí a plne sa prenesie do ovocia.

Solené uhorky v hrnci

Vedieť, ako správne nakladať uhorky v hrnci, môžete prekvapiť svojich hostí úžasnou chuťou a charakteristickou chrumkavosťou zeleniny.

Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie (na 1 kg uhoriek):

- 3 stonky kôpru (vyžaduje sa s voňavými dáždnikmi);

- 4-6strúčiky cesnaku;

- 1-2 pláty chrenu;

- 4-5 listov čiernych ríbezlí a čerešní;

- hrubá soľ (nie jodizovaná) v množstve 2 polievkové lyžice. lyžice na liter vody.

Kroky varenia uhoriek v hrnci

Tu je návod krok za krokom:

• uhorky opláchnite a odrežte končeky;
• zeleninu zalejte studenou vodou a odstavte na dve hodiny (toto je jedna z najdôležitejších odpovedí na otázku, ako nakladať uhorky naozaj chrumkavé a chutné);
• po dvoch hodinách zapálte 1,5-2 litre vody so soľou;
• nakrájajte strúčiky cesnaku na 3-4 kusy, čerešňové a ríbezľové listy natrhajte rukami na niekoľko kusov;
• uhorky pevne vložte do hrnca (sm altovaného), poskladajte listami, kôprom a cesnakom;
• Uhorky zalejte nálevom (nezabudnite počkať, kým nedôjde k varu) a prikryte obrátenou doskou.

Uhorky budú hotové za deň. Ak ich nalejete nie horúcou, ale studenou soľankou, môžete to skúsiť na tretí deň. Občerstvenie skladujte na chladnom a tmavom mieste, ako je chladnička alebo pivnica. Keď viete, ako rýchlo nakladať uhorky, môžete vždy prekvapiť nečakaných hostí.

Solené uhorky v instantných pohároch

Ako rýchlo a bez väčších problémov nakladať chutné uhorky? Na tri kilogramy čerstvo natrhanej tmavozelenej zeleniny s výraznými pupienkami budete potrebovať asi 200 gramov aromatického korenia (čerešňové listy, chren, ríbezle a súkvetia kôpru s dáždnikmi) acesnak vo výške jednej veľkej hlavy na 3-litrovú nádobu. Opatrne umyté pod tečúcou vodou, uhorky sú nakrájané na oboch stranách a umiestnené do pohárov, pričom sa vrstvy striedajú s korením. Uistite sa, že prvá a posledná vrstva sú listy a cesnak. Soľanka sa pripravuje v pomere 1 liter vody: 1 polievková lyžica hrubej nejodizovanej soli. Uhorky sa nalejú na vrch vriacou soľankou a poháre sa zviažu niekoľkými vrstvami gázy. Chutné a chrumkavé občerstvenie bude hotové na druhý deň. Poháre možno skladovať v chladničke alebo chladnej pivnici.

Solené uhorky v balení

Keď ste sa naučili nakladať uhorky vo vrecúšku, môžete vždy potešiť svoju domácnosť a prekvapiť svojich priateľov. Hlavnou výhodou receptu je rýchlosť prípravy. Už o hodinu si budete môcť pochutnať na voňavých a chrumkavých uhorkách. Na jeden kilogram hustého ovocia rovnakého tvaru a veľkosti budete potrebovať polievkovú lyžicu cukru, dve čajové lyžičky hrubej soli, niekoľko listov ríbezlí alebo čerešní, 3-5 strúčikov cesnaku, kôprový dáždnik. Uhorky nakrájajte na oboch stranách a vložte do plastového vrecka spolu so všetkými ostatnými prísadami. Pevne zaviažte vrecko a dôkladne pretrepte, aby sa korenie rozdelilo, umiestnite na tmavé a chladné miesto. Do hodiny je vhodné tento postup niekoľkokrát zopakovať, aby sa uhorky vo vrecúšku rovnomerne osolili.

Chrumkavé uhorky v minerálnej vode

Medzi celým radom spôsobov nakladania uhoriek sú aj celkom neštandardné. Napríklad zamolosalivanie v minerálnej vode. Budete potrebovať sm altovanú panvicu, kilogram elastických malých uhoriek, liter akejkoľvek tabuľky vysoko sýtenej minerálnej vody, 2 polievkové lyžice soli, kôpru a niekoľko strúčikov cesnaku. Zmiešajte vodu so soľou. Na dno panvice dáme polovicu zväzku kôpru, rovnomerne rozložíme uhorky, zasypeme zvyšnými bylinkami, pridáme nožom prelisovaný cesnak a zalejeme minerálnym nálevom. V prípade potreby si pripravte ďalšiu porciu minerálky so soľou, no na kilogram uhoriek zvyčajne stačí liter. Panvicu stačí nechať cez noc v chladničke a môžete si vychutnať jedinečnú chuť. Solenie uhoriek, ktorých recept obsahuje minerálnu vodu, je jedným z najjednoduchších a najrýchlejších spôsobov prípravy chrumkavého snacku.

Jemne solené uhorky s octom

Pre tých, ktorí uprednostňujú pikantnejšie a živšie chute, môžete skúsiť uvariť uhorky s octom a feferónkami. Keď sa naučíte nakladať uhorky týmto spôsobom a vyskúšate výsledný pokrm, zostanete navždy fanúšikom neštandardného receptu.

Požadované prísady:

- 1 kg malých pevných uhoriek;

- hrubá soľ (5 čajových lyžičiek na liter vody);

- 2-3 lyžice 9% stolového octu;

- pár vetvičiek kôpru s dáždnikmi;

- 2 bobkové listy;

- 10 zrniek korenia;

- 5 veľkých strúčikov cesnaku;

- polovica štipľavej červenej papriky.

Spôsob varenia

Uhorky musia byť dôkladne umyté anamočte do studenej vody na dve hodiny. Priveďte do varu liter vody, zalejte octom, pridajte soľ a odstavte z ohňa. Najprv zakryte dno 3-litrovej nádoby trochou nasekaného kôpru, cesnaku, korenia a feferónky nakrájanej na krúžky. Uhorky nakrájame z oboch strán, vložíme do korenia a pridáme horúci nálev. Nádobu uzavrite vekom a nechajte jeden deň pri izbovej teplote. Zostáva len vychladnúť uhorky v chladničke a môžete podávať. Predjedlo je veľmi voňavé a chrumkavé.