Vynikajúce brokolicové šaláty: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Brokica je chutný a veľmi zdravý produkt. Okrem toho sú kvetenstvo tejto kapusty veľmi krásne. Zelené, prelamované, môžu ozdobiť akékoľvek jedlo. Brokolicový kapustový šalát je nielen krásny, ale aj zdravý. Nie každý vie, že táto zelenina obsahuje obrovské množstvo vitamínov, napríklad skupiny B, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudský nervový systém. A obsah určitých látok pomáha zachovať zrak, čo je dôležité najmä pre tých, ktorí pracujú s počítačom. Okrem toho sa tento zdravý produkt považuje za skrášľujúce jedlo, pretože zahrnutie brokolice do jedálnička pomáha dodať pokožke pružnosť a žiarivosť.

Ako si vybrať správnu a zdravú kapustu?

Množstvo vitamínov v brokolici je kolosálne. Zároveň je obsah kalórií na sto gramov iba 30 kcal. To naznačuje, že mnohí ľudia s diétou používajú takúto kapustu ako zdroj živín. Ale je dôležité vedieť si vybrať ten správny produkt, potom to bude prospešné.

Ovocie by malo mať sýtu zelenú farbu. Žltosť naznačuje, že kapusta je už stará. Svetlý odtieň - ešte nie je zrelý. Hlavy by mali byť tesné, priliehajúce k sebe, nemali by sa rozpadať. Na hlávke kapusty by samozrejme nemala byť hniloba ani stmavnutie. Tiež stojí za tovšimnite si, že vôňa kapusty by nemala byť nepríjemná.

Pôstny a ľahký šalát. Rýchle varenie

Receptov na šaláty s brokolicou je veľa, každý to pozná. Táto možnosť je pripravená rýchlo a zapadá do príspevku. Na jeho prípravu potrebujete tieto ingrediencie:

• 700 gramov brokolice.
• Jedna žiarovka.
• 100 gramov olivového oleja.
• Citrónová šťava – 50 gramov.
• Rovnaké množstvo octu.
• Soľ a korenie.
• Trochu suchého zázvoru.

Tento šalát pozostáva z minimálneho množstva ingrediencií. Ale ukáže sa to chutné a jemné.

Ako pripraviť šalát?

Tento jednoduchý brokolicový šalát sa pripravuje v dvoch fázach. Najprv musíte pripraviť omáčku. K tomu sa zmieša ocot, olej, soľ, korenie a zázvor a nechá sa hodinu lúhovať v chladničke.

V tomto čase sa varí kapusta. Umyje sa, rozoberie na súkvetia a uvarí sa vo vriacej osolenej vode. Zvyčajne stačí desať minút. Kvetenstvo by malo zostať elastické. Potom nakrájajte cibuľu, posypte ju vychladnutou kapustou. Ak sú súkvetia veľké, môžu byť rezané. Pred podávaním brokolicový šalát pokvapkajte dresingom.

Pomaranč a hrozno. Svetlé a nečakané kombinácie

Na prípravu exotickejšej verzie šalátu budete potrebovať:

• 500 gramov brokolice.
• 100 gramov bieleho hrozna.
• Dva pomaranče.
• Polovica citróna – na šťavu.
• Polievková lyžica mäkkej horčice.
• Jogurt bez prísad – 200 gramov.
• Soľ a korenie.

Tento šalát je veľmi originálny, keďže nie každý je zvyknutý na kombinácie ovocia a zeleniny.

Recept na brokolicový šalát s fotkou

Na začiatok sa kapusta umyje a nakrája na kvetenstvo. Prevaríme vodu, osolíme, vložíme kúsky brokolice. Hlavná vec pre šalát nie je prevariť! V opačnom prípade sa súkvetia zmenia na kašu. Potom sa kúsky umyjú a nechajú v cedníku odtiecť vodu.

Ošúpte pomaranč, odstráňte kôru. Varte vodu, pomarančovú kôru na pár minút spustite a vyberte ju. Pomaranč je rozdelený na plátky, výsledná šťava sa naleje do samostatnej misky. Pridáme tam aj citrónovú šťavu, soľ, korenie a jogurt s horčicou. Nechajte omáčku odstáť desať minút.

Do misky dáme kôru nakrájanú na pásiky, kapustu, hrozno s celými bobuľami. Preliate omáčkou z jogurtu a šťavy. Podávame studené.

Vynikajúce jedlo s cesnakovou omáčkou

Tento brokolicový šalát tiež nevyžaduje veľa prísad. Budete potrebovať:

• 600 gramov kapusty.
• Čajová lyžička soli.
• 4 strúčiky cesnaku.
• Olej – päť polievkových lyžíc.
• Tri polievkové lyžice vínneho octu.
• Trocha zrnitej horčice.
• Strúhaný syr na posypanie.

Táto možnosť je voňavá. Môžeme podávať horúce ako prílohu k rybám. A v chlade môžete vidieť, že brokolicový šalát vyzerá na fotke chutne.

Varenie šalátu

Na začiatok sa kapusta uvarí. Stačia štyri minúty vo vriacej vode. Inakpokrm sa pokazí. Brokolica sa potom ochladí. Pripravte omáčku. Cesnak sa trení na strúhadle, trení sa soľou. Pridáva sa sem aj ocot, olej a horčica, všetko sa mieša.

Lúhovanie omáčky trvá asi hodinu. Potom sa kombinuje s kapustou. Zasahujú tak, že každé kvetenstvo je v dresingu. A potom odošlite misku do chladničky na niekoľko hodín. Pred podávaním posypte brokolicový šalát strúhaným syrom.

Kurací šalát. Výdatné jedlo

Na prípravu takéhoto šalátu použite:

• 300 gramov kuracieho filé.
• 400 gramov brokolice.
• Zväzok zelenej cibule.
• Kyslá smotana – tri polievkové lyžice.
• Lyžica majonézy.
• Polievková lyžica citrónovej šťavy.
• Kúsok masla na vyprážanie.
• Korenie podľa chuti.

Ako korenie sa hodí čierne mleté korenie, sušená bazalka, koriander alebo čokoľvek podľa chuti.

Varenie výdatného šalátu

Mali by ste začať prípravou omáčky, pretože lúhovanie trvá hodinu. Citrónová šťava, kyslá smotana a majonéza sa zmiešajú, ochutia korením a odošlú do chladničky.

Teraz uvarte kura. Filet sa umyje, vysuší papierovou utierkou a nakrája sa na kúsky. Na panvici rozpustíme kúsok masla. Smažte kurča zo všetkých strán asi sedem až osem minút. Potom v pohode.

Brokolica sa umyje, rozdelí sa na súkvetia. Na polievke môžete nechať tvrdé základy a použiť iba samotné kvetenstvo. Tri minúty sa blanšírujú, potom sa opláchnu studenou vodou.

Teraz pripojte všetkoprísady, nalejte omáčku a podávajte na stôl. Pred podávaním posypte šalát nakrájanou zelenou cibuľkou.

Šalát na zimu. V paradajke a paprike

Recept na lahodný brokolicový šalát na zimu pozostáva z nasledujúcich ingrediencií:

• 1,5 kilogramu karfiolu.
• Toľko brokolice.
• 1,5 kilogramu paradajok.
• Kilogram bulharskej červenej papriky.
• Šesť strúčikov cesnaku.
• 100 gramov cukru.
• 60 gramov soli.
• 200 gramov petržlenu.
• 200 gramov rastlinného oleja.
• 120 gramov 9% octu.

Na začiatok sú oba druhy kapusty uvarené. Na tento účel sa hlávky kapusty rozoberú na súkvetia a potom sa vložia do vriacej osolenej vody. Potom to vyberú do cedníka a chvíľu tam nechajú.

Paprika sa čistí od semien, cesnak - od šupiek. Paradajky, paprika, cesnak a bylinky prechádzajú cez mlynček na mäso. Dajte túto omáčku na oheň, prevarte a pridajte maslo, soľ a cukor. Položte kapustu. Varte aspoň desať minút, zalejte octom a varte ďalších päť minút.

Hotový šalát sa naleje do sterilných pohárov, zabalí a ochladí na izbovú teplotu. Toto jedlo je vhodné na zimu ako príloha k mäsu alebo kuraciemu mäsu.

Zelenový šalát. Chutné a uspokojivé

Táto verzia kapustového šalátu vyžaduje nasledujúce ingrediencie:

• Jedna kyslá uhorka.
• Jedna veľká mrkva.
• 400 gramov kapusty.
• Zväzok zelenej cibule.
• Po dve polievkové lyžice octu a rastlinného oleja.
• Soľ a korenie.

Na začiatok uvarte kapustu rozdelenú na súkvetia. Tiež varia mrkvu. Kapusta sa nakrája najemno, mrkva sa rozotrie na hrubom strúhadle, nakladaná uhorka sa nakrája na stredné kocky, cibuľa sa naseká. Všetky zložky sa zmiešajú, ochutia zmesou octu a oleja. V prípade potreby pridajte soľ a trochu čierneho korenia. Ocot môžete nahradiť aj citrónovou šťavou.

Brokolicový šalát je originálny a zdravý. Niet divu, že ženy milujú tento druh kapusty, pretože posúva starobu, pomáha zachovať krásu. Vitamíny obsiahnuté v tomto prípravku pomáhajú pokožke zostať žiarivou, pružnou. Vzhľadom na nízky obsah kalórií je tento druh kapusty veľmi rád tým, ktorí sledujú svoju stravu. Pravidelná konzumácia brokolice navyše pomáha zrýchliť metabolizmus, teda rýchlejšie bojovať s problémami s nadváhou.