Šaláty s paradajkami: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnoho ľudí miluje šaláty so šťavnatými čerstvými paradajkami. Túto zeleninu môžete jednoducho nakrájať s cibuľou, osoliť a zaliať olivovým olejom - a získate skvelú vitamínovú maškrtu. Ak však chcete niečo zaujímavejšie, máte k dispozícii obrovské množstvo receptov.

Talianske svetlozelené predjedlo

Takže taliansky šalát s paradajkami, červenou cibuľou, petržlenovou vňaťou, oreganom a avokádom môže byť nielen zdravou večerou, ale aj ozdobou slávnostného stola.

V prvom rade musíte nakrájať cibuľu a dať ju do hlbokej misky, zaliať červeným vínnym octom s vodou. Kým sa marinuje, môžete si pripraviť ďalšie suroviny. Len pár minút v octovej vode vytiahne z cibule všetku horkosť.

Všetko, čo potrebujete, je nasledovné:

• 3-4 čerstvé veľké paradajky, nakrájané;
• morská soľ;
• 1/2 červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky;
• 2 avokáda, olúpané a nakrájané na kúsky;
• 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej;
• 1 strúčik cesnaku, mletýmleté mäso;
• 1 čajová lyžička nasekaného sušeného oregana alebo 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého;
• červený vínny ocot;
• extra panenský olivový olej;
• čerstvo mleté čierne korenie.

Varenie svetlého zdravého šalátu

Položte vrstvu nakrájaných paradajok na veľký servírovací tanier. Posypte soľou. Na paradajky poukladáme plátky nakladanej červenej cibule a avokáda. Posypeme nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou, mletým cesnakom a oreganom.

Pokvapkajte červený vínny ocot s olivovým olejom, opäť dochuťte soľou a korením.

Tento šalát ihneď podávajte s paradajkami a avokádom, alebo ho zabaľte do plastovej fólie a pred podávaním nechajte hodinu alebo dve pri izbovej teplote. Nezmrazujte.

Pikantný jalapeňový šalát

Tento jednoduchý recept na šalát s paradajkami, uhorkami a avokádom vás pozýva naplniť jedlo pikantnou korenistou chuťou z jalapenos a čerstvej limetky a čili. Vďaka týmto vlastnostiam je to skvelá príloha ku každému jedlu. Ak nemáte radi koriandr, pokojne ho môžete nahradiť petržlenovou vňaťou. Nasekané jalapeňos dodajú šalátu pikantnosť. Ak chcete jemnejšiu chuť, nezabudnite odstrániť semienka a vnútorné časti strukov, ktoré obsahujú najštipľavejší prvok.

Uhorky a sladká cibuľa robia šalát chrumkavým, čo sa hodí k mäkkému avokádu. Je vhodné vziať dlhé uhorky a použiť ich mäsitéstredná. Táto zelenina má jemnejšiu šupku, takže ju nie je potrebné odstraňovať.

Tento šalát z cherry paradajok si môžete pripraviť aj vy, aby ste si zaistili nielen lahodnú chuť, ale aj atraktívny vzhľad. Všetko, čo potrebujete:

• 1 dlhá uhorka, malé plátky;
• 2 avokáda, olúpané, nakrájané a nakrájané na kúsky nie väčšie ako 1 cm;
• 8-10 malých paradajok, najlepšie „slivkových“;
• ¼ sladká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky;
• 1 jalapeno, tenké plátky;
• 1 šálka čerstvých listov koriandra;
• 2 polievkové lyžice repkového oleja;
• odšťavte 2 limetky, asi ¼ šálky;
• ¼ čajovej lyžičky čili prášku;
• trochu cukru;
• morská soľ a mleté čierne korenie.

Ako na to?

Do veľkej šalátovej misy pridajte uhorku, avokádo, paradajku, cibuľu, jalapeňo a lístky koriandra. V malej miske zmiešame repkový olej s limetkovou šťavou, čili práškom, cukrom a dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti. Touto zmesou nalejte všetky ingrediencie šalátu a zľahka premiešajte. Podávajte vychladené alebo pri izbovej teplote. Ako môžete vidieť na fotografii, šalát s paradajkami a uhorkami vyzerá veľmi jasne a chutne.

Kukuričný a paradajkový šalát

Toto je ľahké, voňavé a chutné jedlo, ktorého príprava trvá menej ako 15 minút. Pozostáva z kukurice, bazalky, uhorky, syra feta a paradajok – teda zdravých a milovaných mnohými ingredienciami. Tento šalát budeoceníte na každej dovolenke alebo párty, najmä ak máte radi kukuricu. Budete potrebovať nasledovné:

• 3 lyžice olivového oleja, jednotlivo;
• 1 polievková lyžica limetkovej šťavy;
• ¼ lyžičky čajovej soli;
• 1½ šálky čerstvej detskej alebo konzervovanej kukurice;
• 1½ šálky cherry paradajok, rozpolené;
• ½ šálky nadrobno nakrájanej uhorky;
• 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej bazalky;
• ⅓ šálka rozdrobeného syra feta.

Ako pripraviť šalát s kukuricou a paradajkami?

V malej miske rozšľahajte 2 lyžice oleja, limetkovej šťavy a soli a odložte bokom.

Recept s fotkou šalátu s paradajkami a kukuricou ďalej. Vložte kukuricu do veľkej šalátovej misy, pridajte paradajky, uhorku a bazalku. Nechajte vychladnúť v chladničke, kým nebudete pripravení podávať. Tesne pred podávaním polejte omáčkou a posypte syrom feta.

Šalát s bielou fazuľou a paradajkami

Tento fazuľový a cherry paradajkový šalát s dresingom z rozmarínového olivového oleja je úžasne chutný. Jedlo dokonale spája sladkosť letnej zeleniny s jemnými chuťami bielej fazule. Tajným prvkom paradajkového šalátu je dresing, ktorý obsahuje olivový olej s cesnakom a rozmarínom, ako aj pastu z cesnaku, citrónu, parmezánu a ančovičiek. Ak chcete variť vegetariánsku verziu, odstráňte poslednú ingredienciu. Ak si nemôžete dovoliť ančovičky, ale nechcete ich vykrajovať, pridajte lyžicu respdve worcesterské omáčky. Na prípravu tohto cherry paradajkového šalátu budete potrebovať nasledovné:

• 1 plechová biela fazuľa z konzervy, scedená a opláchnutá;
• 1 vetvičky slivkových paradajok alebo cherry paradajok, rozpolené;
• 1/3 šálky nahrubo nasekanej petržlenovej vňate.
• Ingrediencie na dresing:
• 1/4 šálky olivového oleja;
• 3 strúčiky cesnaku, olúpané a roztlačené;
• 1 vetvička čerstvého rozmarínu;
• 3 filety sardel, roztlačené vidličkou;
• 1/4 šálky čerstvého, jemne nastrúhaného parmezánu;
• 3/4 čajovej lyžičky čajovej soli;
• 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletej papriky;
• 1 čajová lyžička citrónovej kôry;
• 1/4 šálky citrónovej šťavy.

Ako pripraviť tento šalát?

Recept na paradajkový šalát by mal začať dresingom. Vložte cesnak a vetvičku rozmarínu do olivového oleja v malom hrnci. Olej zahrievajte na strednom ohni, kým bylinky v ňom nezačnú prskať. Panvicu stiahneme zo sporáka a necháme 20 minút postáť v miestnosti, pričom rozmarín a cesnak necháme vsiaknuť do oleja. Odstráňte vetvičku zo zmesi a zlikvidujte ju.

Potom vyberte cesnak z oleja a vložte ho do misky kuchynského robota alebo mixéra. Pridajte ančovičky, parmezán, soľ, korenie, citrónovú kôru a šťavu a vyšľahajte do hladka.

V strednej miske jemne premiešajte cesnakovú zmes s fazuľou, kým nebude úplne obalená. Nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby absorbovala vôňu. Jemne premiešame solivový olej, paradajky a petržlen. Získate voňavý šalát s paradajkami a syrom v dresingu. Podávajte ihneď.

Šalát s brokolicou a syrom

Tento paradajkovo-brokolicový šalát má zaujímavú chuť a je skvelý na párty. Pokojne si ho pripravíte deň vopred a uskladníte v chladničke. Dresing sa dá urobiť aj za deň a všetko, čo musíte urobiť, je pred podávaním zmiešať všetky ingrediencie. Všetko, čo potrebujete:

• 3 šálky baby brokolice;
• 1 šálka nadrobno nakrájaných paradajok;
• 120 gramov syra na kocky;
• 1/4 šálky červenej cibule, nakrájanej;
• 1 malá mrkva, nastrúhaná na prúžky.

Na tankovanie:

• 3/4 šálky majonézy;
• 3 polievkové lyžice kyslej smotany;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1/2 čajovej lyžičky soli;
• 1/4 čajovej lyžičky čajovej lyžičky.

Ako pripraviť surový brokolicový šalát?

Nakrájajte brokolicu na malé kúsky. Opečte mrkvu nakrájanú na tenké prúžky špeciálnym strúhadlom.

Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu v servírovacej miske. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte viac soli alebo korenia. V samostatnej miske pripravte dresing zmiešaním všetkých ingrediencií. Pridajte ju k ostatným ingredienciám a premiešajte. Ak šalát neplánujete podávať hneď, dajte ho do chladničky.

Šalát so sušenými paradajkami a tuniakom

Toto je skvelý recept na použitie od vásšpajzu. Konzervovanú fazuľu a sušené paradajky je možné zakúpiť v dostatočnom predstihu, zatiaľ čo cibuľu a dokonca aj ančovičky možno vynechať. Hlavne používajte kvalitného tuniaka, olivy a maslo. Všetko, čo potrebujete:

• 250 gramov konzervovaného tuniaka v olivovom oleji, scedený a rozdrvený vidličkou;
• 400 gramov konzervovanej červenej fazule, scedenej a umytej;
• 75 gramov sušených paradajok;
• 16 ančovičiek, konzervovaných soľou alebo olivovým olejom, scedených a nasekaných;
• asi 50 veľkých olív („kráľovských“), polovice;
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie;
• 180 ml extra panenského olivového oleja;
• 2 lyžičky dijonskej horčice;
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na veľmi tenké plátky;
• 3 lyžice nasekanej listovej (talianskej) petržlenovej vňate;
• šťava z 1 citróna.

Varenie šalátu

Tuniaka, fazuľu, paradajky, ančovičky, cibuľu, olivy a petržlenovú vňať vložte do veľkej servírovacej misy. Dobre dochutíme soľou a korením. V samostatnej miske zmiešajte olivový olej, horčicu a citrónovú šťavu. Ochutnajte a zistite, či citrón chutí v oleji dobre – pamätajte, že ho pridáte do škrobového produktu, takže chuť nemusí byť veľmi koncentrovaná. Zálievkou zalejeme zmes fazule a tuniaka, pričom dávame pozor, aby sme ingrediencie príliš nepremiešali. Ochutnajte a upravte podľa potreby.

Paradajky s krevetami

Plnené paradajky súdekorácia slávnostného stola na mnoho rokov. Aby toto predjedlo naozaj vyniklo, hľadajte paradajky s jasnou červenou príchuťou bez akýchkoľvek mäkkých škvŕn alebo škvŕn. Na originálnu výplň budete potrebovať:

• 500 gramov lúpaných varených kreviet, mletých;
• 1 stonkový zeler, jemne nakrájaný na kocky;
• ¼ šálky nasekanej čerstvej bazalky;
• 10 veľkých olív, nasekaných;
• stredne mletá šalotka;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• 1 polievková lyžica bieleho vínneho octu;
• trochu čerstvej mletej papriky;
• 4 veľké zrelé paradajky.

Ako pripraviť šalát v paradajkách?

V strednej miske zmiešajte krevety, zeler, bazalku, olivy, šalotku, majonézu, ocot a korenie. Malou lyžičkou opatrne vykrojte vnútro každej paradajky. Naplňte každú paradajku ½ šálky zmesi kreviet. Tento originálny paradajkový šalát môžete uchovávať v chladničke až tri dni.

mätový šalát z quinoy

Toto jedlo je ľahké a zároveň sýte. Uhorkový a paradajkový šalát v kombinácii s petržlenovou vňaťou, mätou a quinoou sa hodí aj na slávnostný stôl. Vyžaduje si to;

• 1 šálka quinoa;
• 1 veľká paradajka, nakrájaná na štvrtiny;
• 1 veľká uhorka, zbavená semienok, nakrájaná na tenké kúsky;
• s alt;
• 2 malé mleté šalotky;
• 1/2 šálky nahrubo nasekanej petržlenovej vňate;
• 1/4 šálkyčerstvé lístky mäty, nakrájané na kúsky;
• 5 lyžíc extra panenského olivového oleja;
• 2 lyžice červeného vínneho octu;
• čerstvo mleté čierne korenie.

Varenie quinoového šalátu

V malom hrnci zmiešajte quinou a 2 šálky vody. Priveďte do varu, premiešajte, znížte teplotu na minimum, prikryte a varte 7 minút. Vypnite sporák a nechajte krúpy odstáť, kým sa voda nevstrebe, asi 5 minút. Quinou preložíme do sitka a prepláchneme pod studenou vodou, kým úplne nevychladne. Nechajte 10 minút odkvapkať.

Zatiaľ vložte paradajky a uhorky do cedníka umiestneného v umývadle. Dochutíme soľou a premiešame. Nechajte kvapalinu stekať po umývadle.

Do veľkej misy pridajte quinou, scedené paradajky a uhorky, šalotku, petržlenovú vňať, mätu, olivový olej a ocot. Dochutíme soľou a korením. Ihneď podávajte alebo nechajte cez noc v zakrytej nádobe v chladničke.