Zemiaky s mäsom v pomalom hrnci: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zemiaky s mäsom varené v pomalom hrnci sú chutné, voňavé a uspokojujúce jedlo. Je ideálny na obedy a večere. Varenie zemiakov týmto spôsobom je celkom pohodlné, pretože nemusíte neustále sledovať proces. Všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť jedlo, vložiť ho do misy a zvoliť požadovaný program.

Ako si vybrať mäso

Jednou z hlavných zložiek takéhoto jedla je mäso. Práve to mu dodáva chuť a bohatosť. Ak chcete potešiť príbuzných a priateľov dusenými zemiakmi s mäsom v pomalom hrnci, musíte zodpovedne pristupovať k výberu tohto produktu.

1. Mäso musí byť čerstvé, bez najmenších známok pokazenia.
2. Najlepšie sú deti namiesto mrazených rezňov.
3. Povrch by nemal obsahovať sliz, dúhové alebo tmavé škvrny.
4. Farba musí zodpovedať známke. Kuracie mäso má jemný ružovkastý odtieň, hovädzie mäso sebavedome červené, ale bravčové má o niečo svetlejšiu farbu.
5. Na povrchu by nemali byť žiadne suché (chrumkavé) miesta, naznačujú, že výrobok je na pulte už niekoľko dní.
6. Túto ingredienciu je najlepšie kupovať nie v obchode, alena farmárskom trhu.

Podľa týchto jednoduchých tipov si môžete kúpiť ten najlepší kus mäsa na dusenie.

Požadovaný inventár

Na varenie dusených zemiakov s mäsom v pomalom hrnci budete potrebovať nasledujúce kuchynské vybavenie:

• nôž na zeleninu;
• nôž na mäso;
• doska na krájanie;
• lis na cesnak;
• 2 taniere;
• pomalý hrniec.

Tieto kuchynské náčinie uľahčuje varenie a varenie.

Recepty

Najlepšie je variť zemiaky s mäsom v pomalom hrnci podľa receptu krok za krokom. Proces tak môžete presne zopakovať a na nič nezabudnete. Najmä takéto recepty sú vhodné pre začínajúce hostesky, pretože skúsení kuchári poznajú oveľa viac receptov a dokážu ich zopakovať bez návodu.

Tradičný recept

Tento recept je najjednoduchší a najbežnejší. Zahŕňa pre nás najznámejšie produkty, ktoré sú navzájom perfektne kombinované.

V pomalom hrnci môžete variť zemiaky s mäsom z nasledujúcich možností:

• 550 g hovädzieho alebo bravčového mäsa;
• 650 g zemiakov (biela odroda);
• 130 g cibule (cibuľa);
• 130 g mrkvy;
• 12g cesnaku;
• 50 ml paradajkový pretlak;
• 80 ml oleja;
• 500 ml filtrovanej vody.

Budete tiež potrebovať soľ, korenie (čierne alebo červené) a ak chcete, môžete pridať boboklisty.

1. Mäso sa dôkladne umyje, vysuší obrúskami a nakrája na malé kocky.
2. Všetka zelenina je očistená a umytá.
3. Mrkva je rozdrvená na najmenších bunkách strúhadla.
4. Cibuľa je nakrájaná na malé pierka. Najlepšie je nakrájať ho na polovičné krúžky a potom ich rozrezať na polovicu.
5. Cesnak sa rozdrví v špeciálnom lise alebo naseká na malé kocky alebo tenké plátky.
6. Zemiaky sú nakrájané na stredne veľké kúsky.
7. Miska multivarníka je namazaná olejom a v ponuke je nastavený program „Frying“.
8. Mäso sa naloží do misy s cibuľou a mrkvou a potom sa 10 minút smaží s otvoreným vekom.
9. Po vložení cesnaku do misy a varení ďalších 10 minút. Keď je zelenina mäkká a cibuľa priesvitná, pridajú sa zemiaky.
10. Potom sa naleje voda, pridá sa korenie a paradajkový pretlak. Všetko dôkladne premiešame a varíme pod zatvorenou pokrievkou na programe “Stew”.
11. Jedlo bude hotové za 60 minút.

V procese varenia je potrebné obsah misky občas premiešať. Do hotových zemiakov je možné podľa potreby pridať čerstvé bylinky. Prinesie nielen nové tóny chuti, ale aj ozdobí pokrm.

Zemiakový guláš so zeleninou a kuracím mäsom

Zemiaky s mäsom v pomalom hrnci budú chutiť lepšie, ak k nim pridáte čerstvé paradajky.

Toto jedlo je pripravené z nasledujúcich produktov:

• 650 g zemiakov;
• 550 g filékura;
• 120 g bielej cibule;
• 90 g mrkvy;
• 10g cesnaku;
• 150 g paradajok;
• 500 ml vody;
• 50 ml slnečnicového oleja.

Na varenie budete potrebovať aj soľ a mleté alebo nové korenie.

1. Filé sa umyje v teplej vode, suší sa papierovými utierkami a nakrája sa na stredne veľké kocky.
2. Všetka zelenina je umytá a očistená.
3. Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky alebo kocky.
4. Mrkva je nakrájaná na strúhadle.
5. Cesnak sa lisom rozdrví na kašu.
6. Paradajky sú nakrájané na malé kúsky.
7. Zemiaky sú nakrájané na stredné kocky.
8. Miska multivarky je postriekaná olejom a v ponuke je nastavený program „Pečenie“.
9. Mäso sa smaží 10 minút.
10. Po pridaní mrkvy s cibuľou a cesnakom. Všetko je ochutené a varené ďalších 10 minút.
11. Potom sa do misy vložia zemiaky s paradajkami a zalejú sa vodou.
12. Jedlo sa varí 55 minút a potom sa vypne.

Potom sa môže rozložiť na porciované taniere. Miska je zdobená čerstvými bylinkami a bylinkami. Kuchári odporúčajú pred jedlom pridať na tanier kyslú smotanu alebo smotanu. Zemiak tak získa jemnú krémovú chuť.

Dusené zemiaky s kapustou a mäsom

Zemiaky s mäsom a kapustou v pomalom hrnci sú veľmi chutné jedlo. Na jeho prípravu je najvhodnejšia kyslá kapusta alebo slaná kapusta. Prináša chuťaróma a kyslosť, ktoré nie je možné dosiahnuť použitím čerstvého produktu.

Na varenie budete potrebovať:

• 450 g bravčového mäsa;
• 450 g bielych zemiakov;
• 120 g bielej cibule;
• 80 g mrkvy;
• 550 ml čistenej vody;
• 50 ml slnečnicového oleja;
• 500 ml vody;
• 100 g kapusty.

Korenie bude vyžadovať soľ a čierne korenie.

1. Mäso sa umyje v teplej vode, suší a nakrája na stredne veľké kúsky.
2. Kapusta sa niekoľkokrát premyje vo filtrovanej vode.
3. Zelenina je olúpaná a umytá.
4. Mrkva nakrájaná na tenké pásiky.
5. Cibuľa je nakrájaná na polkolieska.
6. Zemiaky sú nakrájané na malé kocky.
7. Miska multivarky je namazaná olejom a je aktivovaný režim “Frying”.
8. Mäso sa smaží s cibuľou 10 minút.
9. Po pridaní kapusty a mrkvy a všetko sa varí ďalších 8 minút.
10. Zemiaky, korenie a voda sa pridávajú ako posledné.
11. Jedlo sa dusí na programe „Stew“50 minút.

Po uvarení môžete do jedla pridať čerstvé bylinky alebo bylinky. Takéto zemiaky sa podávajú na stole s kyslou smotanou a čiernym chlebom.

Zemiaky dusené s hovädzím mäsom a šampiňónmi

Na prípravu tohto jedla potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• 400 g zemiakov;
• 150 g lesných húb;
• 400 g hovädzieho mäsa;
• 100 g červenej cibule;
• 50 mlslnečnicový olej;
• 400 ml vody.

Z korenia budete potrebovať soľ a korenie. Na varenie je potrebná aj čerstvá petržlenová vňať a kôpor.

1. Mäso sa umyje a nakrája na malé kocky.
2. Všetka zelenina je očistená a umytá.
3. Zemiaky sa nakrájajú na malé kocky a cibuľa na pol krúžky.
4. Huby sú namočené na 15 minút, vylisované a nakrájané.
5. Olej sa naleje do misy a mäso sa v ňom smaží 12 minút v režime “Pečenie”.
6. Po pridaní cibule k mäsu a varení všetkého ďalších 10 minút.
7. Nakoniec sú položené zemiaky s hubami. Naleje sa voda a všetko sa dochutí potrebným množstvom korenia.
8. Viacnásobný hrniec sa prepne do režimu „hasenie“a všetko sa varí 50 minút.
9. Čerstvé nasekané zelené sa do jedla pridávajú 10 minút pred koncom programu.

Po uplynutí času bude jedlo pripravené. Môže sa rozložiť na porciované taniere alebo na keramickú panvicu na servírovanie.

Mleté mäso s dusenými zemiakmi v multivarke "Redmond"

Zemiaky s mäsom v multivarke "Redmond" sa pripravujú jednoducho a rýchlo. Kuchári odporúčajú v tomto recepte použiť namiesto kúskov mäsa mleté mäso.

Takéto jedlo si môžete pripraviť z nasledujúcich surovín:

• 600 g zemiakov;
• 500 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa;
• 100 g cibule alebo červenej cibule;
• 50 ml slnečnicového oleja;
• 400 ml vodyfiltrované.

Z korenia budete potrebovať soľ a čierne korenie (nové korenie). Môžete pridať aj bobkový list.

1. Mleté mäso sa prehnetie a v prípade potreby dochutí malým množstvom korenia.
2. Všetka zelenina je umytá a očistená.
3. Cibuľa požadovaného druhu je nakrájaná na malé kocky.
4. Zemiaky sú nakrájané na malé kocky.
5. Miska sa postrieka olejom a aktivuje sa režim „Frying“.
6. Cubuľa sa restuje 5 minút oddelene od všetkých ingrediencií.
7. Po pridaní mletého mäsa a opečení 10 minút.
8. Po rozložení zemiakov sa voda naleje. Všetko je ochutené a zmiešané.
9. Jedlo sa varí 40 minút v režime „dusenie“.

Po vypnutí programu budú zemiaky s mletým mäsom hotové a možno ich rozložiť na porciované taniere a podávať.

Čerstvá petržlenová vňať a kôpor sa tradične používajú ako ozdoba. Niektoré hostesky tiež uprednostňujú pridanie bazalky alebo koriandra.

Tipy na varenie

Mnoho ľudí vie, ako variť zemiaky s mäsom v pomalom hrnci, ale len skúsené gazdinky a kuchárky vedia pripraviť jedlo obzvlášť chutné a voňavé.

1. Na dusenie je lepšie použiť mladé biele zemiaky. Počas varenia vrie domäkka, vďaka čomu je jedlo bohaté.
2. Ak používate zemiaky vypestované minulú sezónu, odporúča sa z nich odstrániť šupku v hrubej vrstve.
3. Aby sa zemiaky nerozpadli,najprv by sa malo opražiť na panvici vymastenej malým množstvom rastlinného oleja.
4. Na prípravu dusených zemiakov nemôžete použiť vodu, ale omáčky, smotanu a paradajkový pretlak.
5. Fotky zemiakov s mäsom v pomalom hrnci vám prezradia, ako jedlo podávať a zdobiť.

Ak pripravujete guláš s mäsom prvýkrát, kuchári odporúčajú vyskúšať tradičný recept.

Zemiaky s mäsom, dusené v pomalom hrnci, sú veľmi chutné a všestranné jedlo. Dá sa pripraviť na rodinnú večeru, stretnutie s hosťami a dokonca aj na slávnostný stôl. Pre posledný prípad sú vhodné najmä recepty doplnené o lesné huby, paradajky a inú zeleninu.