2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Naša doba je charakteristická hľadaním alternatívnych potravinových produktov vymýšľaním nových alebo oživovaním zabudnutých. Patrí medzi ne amarantová múka a olej, ktoré sú obľúbené po celom svete. Majú vysoké prospešné a dietetické vlastnosti, takže ich konzumujú tí, ktorí vedú zdravý životný štýl. Amarantové produkty sú tiež zvyčajne prítomné v strave vegetariánov.
U nás tieto produkty ešte nie sú veľmi používané, ale všeobecná propagácia zdravého životného štýlu by mala viesť k tomu, že sa objavia na našom stole. Pozornosť si zaslúži olej aj amarantová múka. V tomto článku však chceme zdôrazniť múku, pretože vzhľadom na svoj účel je najpraktickejšia.
Amarantová múka: čo je a čo je hodnotné
Amarant je bylinná rastlina z mnohých obilnín, ktorá rastie v Južnej Amerike. Slúži ako zdroj múky a masla, ktoré majú široké využitie pri varení. Amarantová múka sa svojimi vlastnosťami výrazne líši od tradičnej pšeničnej múky. Hlavnespočíva v tom, že obyčajná múka je zdrojom rýchlych sacharidov, ktoré sa preto rýchlo vstrebávajú a rovnako rýchlo ukladajú na všetkých miestach, ktoré nám nie sú príjemné v podobe tukových zásob.
V zložení amarantovej múky je komplexná vláknina, ktorú telo prakticky nevstrebáva. Vychádzajúc z nej vymetá ako metla všetky toxické „blokády“, ktoré otravujú jeho látky. Navyše amarantové produkty možno konzumovať vo veľkých množstvách bez strachu z nadmernej hmotnosti.
Amarantová múka: výhody produktu
Obsahuje celú kopu užitočných látok a prvkov, ktoré priaznivo pôsobia na telo a zdravie človeka. Vo všeobecnosti je amarantová múka terapeutickým a profylaktickým liekom na takéto ochorenia:
- vysoký cholesterol;
- ateroskleróza;
- onkologické procesy;
- cukrovka, metabolická nerovnováha;
- ochorenie pečene;
- rany, škrabance, poškodenia kože (plesne, opary, omrzliny, preležaniny, vredy a popáleniny rôzneho pôvodu);
- poruchy v činnosti sexuálnej sféry: múka je užitočná pre ženy aj pre mužov (najmä pre tých, ktorí trpia impotenciou), no ženám prináša úľavu v predmenštruačnom a menopauzálnom období;
- starnutie, narušenie hormonálneho a imunitného systému.
Tieto vlastnosti zabezpečujú tieto prvky: vitamíny A, D, E, B (1, 2), metionín, vápnik, horčík, fosfor. Okrem toho amarantje zdrojom cenných rastlinných bielkovín, ktorých štruktúra je pre ľudský organizmus najvhodnejšia. Preto je nepostrádateľný pre malé deti, tehotné a dojčiace ženy. Amarantová múka obsahuje aj taký prvok ako skvalén. Chráni bunky pred útokmi toxínov, má imunomodulačné, omladzujúce a regeneračné vlastnosti. Je to silný antioxidant, pomáha normalizovať hladinu cholesterolu v krvi.
Amarantová múka: recepty z nej
Flatcakes
Ingrediencie: múka - 1 polievková lyžica. l., škorica - 1 lyžička, med - 2 lyžice. l., voda - 100 ml, rastlinný olej. - 2 polievkové lyžice. l., citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l., orechy, sóda bikarbóna.
Ako variť
V jednej miske zmiešame múku, sódu bikarbónu, škoricu a orechy. V druhej - vode, citrónovej šťave, mede a oleji rozmiešame. Skombinujte s múkou, tiež dôkladne premiešajte. Cesto polievkovou lyžicou rozotrieme na rozpálenú panvicu. Ak je hustý, pridajte vodu.
Chlieb z amarantovej múky s banánmi
Zloženie: 1 polievková lyžica. prémiová pšeničná múka, 0,5 lyžice. amarantová múka, 1 lyžička sóda, 2 vajcia, 100 g rozpusteného masla, 50 g medu, vanilín, 100 g orechov, 100 g banánového pyré.
Ako variť
Zmiešajte amarantovú múku a bežnú múku. Pridajte sódu, premiešajte. Rozšľahané vajcia zmiešame s medom a maslom, opäť prešľaháme. Zmes pridáme k múke, ochutíme vanilkou a dáme banánové pyré. Vymiešame na pastovitú hmotu a pridáme orechy. Pečte v rúre pri teplote 175 stupňov aspoň 60 minút.
Odporúča:
Altajská múka: vlastnosti produktu, výrobca, zloženie, recenzie
Múka je základom akéhokoľvek pečenia. Bez nej si nemožno predstaviť kuchyňu rôznych národov našej krajiny. Každá žena v domácnosti pri príprave svojich kulinárskych majstrovských diel sníva o tom, že praclíky, buchty, koláče a tvarohové koláče sú svieže a chutné. A na to si musíte vybrať ten správny produkt. To je dôvod, prečo väčšina kulinárskych špecialistov vyberá značku múky "Altaj"
Múka "Starooskolskaya": čo potrebujete na chutné pečenie
Gazdinky, ktoré radi rozmaznávajú svoju rodinu chutným pečivom, chápu, že veľa pri práci s cestom nezávisí len od ich zručnosti, ale aj od múky použitej na výrobu chleba, šišiek, koláčov, mafinov a mnohých ďalších. Práve vďaka nej sú produkty svieže, ľahké a vzdušné. Čo je to - Starooskolskaja múka, ktorú si vyberá veľa žien v domácnosti? Skúsme na to prísť
Pšeničná múka "Ryazanochka": recenzie, zloženie, kalórie
Obľúbené palacinky, koláče, koláče a buchty, ako aj mnoho ďalších chutných jedál sa dajú pripraviť z vysoko kvalitnej pšeničnej múky Ryazanochka. Recenzie na tento produkt sú mimoriadne pozitívne. Dnes zistíme, z čoho pozostáva múka, aký je jej obsah kalórií, aké užitočné vlastnosti a vlastnosti má výrobok
"Belyaevskaya múka": popis, zloženie, fotografie a recenzie
Funkcie "Belyaevskaya múky". Popis produktu. Kde je výroba, stručná história založenia spoločnosti Sergei Belyaev. Hlavné typy výrobkov vyrábaných spoločnosťou LLC SO "Topchikhinsky Melkombinat". Užívateľské recenzie
Nové slovo vo varení: kokosová múka. Recepty z kokosovej múky Kokosová múka: ako pripraviť?
Vzhľadom na to, že sa na pultoch objavila predtým bezprecedentná paleta kuchárskych kníh pre gazdinky doplnené novými, veľmi lákavými receptami. A čoraz častejšie si na pečenie nevyberajú obyčajnú pšeničnú, ale kokosovú múku. Jeho použitím aj bežné jedlá získajú nový chuťový „zvuk“, vďaka čomu je stôl rafinovanejší a pestrejší
