Ako si vyrobiť vlastné Oreo cookies

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Oreo sušienky sa zrodili v USA v roku 1912. Okamžite si získal takú popularitu medzi Američanmi, že sa jeho meno stalo pojmom. Faktom je, že "Oreo" sú dve čierne sušienky (konkrétne antracitová, nie kávová) farby, spojené bielym vanilkovým krémom. Preto sa medzi čiernymi Američanmi začalo toto slovo používať na označenie tých ľudí z Afriky, ktorí sa príliš chceli zapáčiť bielym, dištancovať sa od „svojich“. Keď sa však spolu s klasickou chuťou začali vyrábať Oreo sušienky s krémom iných farieb, na nominálnu hodnotu sa zabudlo.

Začiatkom 21. storočia bola v Starom svete, konkrétne v Španielsku, zavedená výroba obľúbených koláčikov. Stala sa dostupnejšou pre Európanov, ale, bohužiaľ, nie pre Rusov. Sušienky Oreo si môžete kúpiť v Moskve iba prostredníctvomInternetové obchody na objednávku, zatiaľ čo na Ukrajine sa predáva v každom kiosku. Ako vysvetliť tento jav? Možno štátna služba videla v sušienkach nebezpečenstvo pre zdravie Rusov? Alebo je to nejaký druh ochrany pre domáceho výrobcu?

Netrápme sa však problémom, kde kúpiť Oreo sušienky, ale uvarme si ich sami. Navyše v tom nie je nič zložité. Nemusí to dopadnúť tak čierne ako značkový výrobok, ale nie menej chutné. Na dosiahnutie takej sýtej farby, vďaka ktorej je jazyk strašidelný modrastý, je kakao na cesto špeciálne spracované. Hoci ide len o marketingový ťah, farba nijako neovplyvňuje chuť. A samovariace sušienky nás zachránia pred antioxidantmi E304 a E306, hydrogénuhličitanom amónnym, sójovým lecitínom a inými nezmyslami.

Ak chcete vyrobiť sušienky Oreo takmer ako originál, nešetrite nahradením ingrediencií lacnejšími náhražkami. Len kvalitné maslo - 200-gramové balenie. Ak nemáte práškový cukor, rozdrvte 250 g piesku na prášok v mlynčeku na kávu. Z balíčka masla oddeľte 125 gramov, zohrejte ho na izbovú teplotu a začnite šľahať. Postupne pridávame 100 g práškového cukru a pol lyžičky vanilkového extraktu. V samostatnej miske zmiešame 125 g múky, 50 g kakaového prášku, štipku prášku do pečiva a štipku soli. Tú vylejeme do homogénnej maslovo-cukrovej hmoty. Najprv sa vám bude zdať, že z tejto tuhej strúhanky sa nedá nič vyformovať. Avšak stáleusilovne hnette a vaša práca bude odmenená.

Umiestnite perníka na pol hodiny do chladničky. Potom medzi dvoma vrstvami potravinovej fólie rozvaľkajte cesto na tenkú vrstvu (hrúbku asi 3 mm). Vykrajovačkou vykrajujeme kolieska a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 175°C. Umiestnite tam plech na pečenie a pečte Oreos asi 10 minút. Hlavná vec je nepreháňať to. Aj keď sa vám sušienky budú spočiatku zdať vlhké, budú bolestivo mäkké. A hneď ako vychladnú, stvrdnú.

Varenie smotany je ešte jednoduchšie. Zvyšné maslo, práškový cukor a trochu vanilkového extraktu vyšľaháme do hladka. Nožom natrieme krém na zadnú stranu jednej sušienky a prikryjeme druhou. Vyskúšajte aj domáce Oreo sušienky s mascarpone krémom, práškovým cukrom a bielou čokoládou.