Gurmánske sladkosti: Švajčiarska čokoláda

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Už v devätnástom storočí, keď bola čokoláda v Európe bežná, sa Švajčiarsko rozhodlo zapojiť do experimentov na vytvorenie tejto voňavej pochúťky. Aby nadobudla sýtejšiu chuť, pridala sa do nej voda, no výsledok nenaplnil očakávania. Potom v roku 1876 Daniel Peter navrhol pridať doň mlieko. Vďaka tomu dnes máme možnosť použiť pravú švajčiarsku mliečnu čokoládu, ktorá je kvalitná, má skvelú chuť a vôňu. Jeho chuť nenechá nikoho ľahostajným.

Čo je švajčiarska čokoláda?

Nikto okrem švajčiarskych cukrárov nedokáže vyrobiť takú skvelú mliečnu čokoládu. Recepty na jeho prípravu majstri taja. Za hlavný dôvod úspechu tejto pochúťky možno považovať vydarenú kombináciu len tých najlepších ingrediencií. Kravy, ktoré sa pasú na lúkach tejto krajiny, dávajú mimoriadne, úžasné mlieko. Cukrári neodhalia všetky tajomstvápri výrobe sladkostí, ale netají, ako rozlíšiť pravú švajčiarsku čokoládu od falošnej.

Ako si vybrať pravú čokoládu?

Prírodný švajčiarsky výrobok má lesklý lesk. Vôňa pochúťky by mala byť korenistá, bohatá, ale jemná. Je to spôsobené tým, že sa do nej nepridávajú žiadne príchute a prísady. Dlaždica by sa mala s námahou zlomiť a urobiť mierne kliknutie. V tomto prípade by sa okraje nemali drobiť, ale byť rovné a hladké.

Skutočná švajčiarska čokoláda (často ju nájdete v duty free) by sa mala rozpúšťať v ústach ako maslo, bez toho, aby sa vám lepila na zuby a podnebie. Nie je cítiť žiadnu pachuť, pretože má jedinečnú čokoládovú príchuť.

Ako sa skladuje švajčiarska čokoláda?

Takýto produkt sa odporúča skladovať na chladnom, suchom, ale nie chladnom mieste. Ak balenie nebolo otvorené, pochúťka môže byť skladovaná pomerne dlho (až dvanásť mesiacov). Ale musí byť ukrytý pred svetlom a cudzími pachmi, ako aj pred vlhkosťou, pretože to všetko môže pokaziť jedinečnú chuť takého dezertu, akým je švajčiarska čokoláda.

Druhy švajčiarskej čokolády

Existuje niekoľko druhov tejto lahodnej sladkej pochúťky. Mliečna čokoláda sa teda používa na výrobu dlaždíc, hľuzoviek, rôznych nápojov a pečiva (koláče, rožky atď.). Tmavá čokoláda sa používa na výrobu likérov. Považuje sa za najrafinovanejšie, obsahuje až šesťdesiat percent kakaových bôbov. Švajčiarska biela čokoláda je najchutnejšia,pretože neobsahuje kakaové bôby. Je veľmi populárny, napriek tomu, že ho mnohí nepovažujú za čokoládu.

Cukrárne vo Švajčiarsku ponúkajú spotrebiteľom mnoho druhov tejto pochúťky v rôznom dizajne a možnostiach vyhotovenia.

Svetovo uznávaní výrobcovia

Treba poznamenať, že švajčiarska čokoláda sa vyrába v mnohých továrňach, ktoré dodržiavajú stáročné tradície výroby tohto dezertu. Turisti majú možnosť niektoré z nich navštíviť a zoznámiť sa s fázami výroby lahôdky. Na území závodu sú obchody, kde si každý môže kúpiť dlaždice podľa svojho vkusu, ako aj zásobiť sa suvenírmi pre svojich príbuzných alebo priateľov.

Dnes si môžete kúpiť švajčiarsku čokoládu v Moskve a ďalších mestách krajiny. Už vieme, ako si ho správne vybrať, a tak máme možnosť vyskúšať skutočný dezert, ktorý sa teší veľkej obľube po celom svete.

Švajčiarske vynálezy vo výrobe čokolády

Švajčiarski cukrári sú hrdí na svoje vynálezy. V tejto krajine boli vynájdené zariadenia ako mixéry na miešanie kakaa a kryštálového cukru, ako aj spôsob ohrevu čokoládovej hmoty, ktorý eliminuje výskyt kryštálov na jej povrchu; čokoláda s lieskovými orieškami, plnkou a mliečnou čokoládou. To všetko je neoddeliteľnou súčasťou kultúry, ktorá preslávila túto krajinu po celom svete. Dnes každé dieťa konzumuje takéto čokolády s radosťou a potešením.dospelý. Nezabudnuteľná chuť a vôňa robí túto pochúťku výnimočnou. Obsahuje veľa kakaového masla, takže má jemnú, homogénnu štruktúru a krémovú textúru. Je zaujímavé, že na jar vyrábajú cukrári vo Švajčiarsku čokoládové králiky a na jeseň huby a gaštany, zatiaľ čo v letnej sezóne vyrábajú kvety z tejto sladkosti. Niektorí majstri veľmi radi vyrábajú čokoládové hodinky a špeciálne súpravy. Nech je to akokoľvek, kto túto pochúťku aspoň raz ochutnal, nikdy nezabudne na jej chuť.