Ako pripraviť šiškový džem?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Džem sa vyrába aj z obyčajných šišiek. Ukazuje sa, že je to nielen chutné, ale aj užitočné. To nie je prekvapujúce, pretože šiškový džem je kúskom letného slnka, zachováva si jedinečnú vôňu a ľahkú chuť ihličia, ktoré počas dlhých zimných večerov tak chýba.

Prečo sa oplatí variť?

Vzduch v borovicovom lese je zvláštny. Ľahko sa tam dýcha a choroby niekde zmiznú samé. Je to spôsobené tým, že ihly obsahujú špeciálne látky, ktoré zabíjajú škodlivé baktérie. Ľudia sa vždy snažili využiť túto vlastnosť jedlí a borovíc. Ihličie si napríklad naparovali vo vani alebo si z neho pripravovali olej. Alebo nakoniec urobili šiškový lekvár. Zistilo sa, že pomáha pri liečbe ochorení dýchacích ciest, ako je angína, bronchitída, astma. Tento produkt je tiež užitočný pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. A pre vyčerpaný organizmus, najmä pri nedostatku hemoglobínu, je šištičkový džem jednoducho nenahraditeľný.

Zbieranie šišiek

V mnohých ohľadoch chuť a kvalitu džemu určuje správny zber smrekových alebo borovicových šišiek. Stále by mali byť úplne zelené, mäkké a ak začnú tuhnúť, tak lekvár zo šišiek, ktorého recept nie je až taký zložitý, zhorkne. Nesmieme premeškať moment, keď je zelenápúčiky sa začnú otvárať. V južných oblastiach sa to stane do konca mája - začiatkom júna a na severe - nie skôr ako koncom júna. Vtedy sú vhodné na varenie a samotný proces zberu sa zmení na vzrušujúcu udalosť. Šišky, ktoré vyrástli v meste, sa totiž neodporúčajú používať. Je lepšie hľadať miesto, ktoré je šetrnejšie k životnému prostrediu, a dohodnúť si krátku túru, ktorá spojí podnikanie s potešením.

Recept 1

Ale tu sú zozbierané malé zelené šišky. Na 1 kg takýchto surovín musíte vziať kilogram cukru a 10 obyčajných (200 ml) pohárov vody. Šišky, džem, z ktorého sa plánuje pripraviť, je potrebné dobre umyť a namočiť asi deň. Naplňte ich vodou tak, aby úplne pokryla všetky šišky (treba podotknúť, že plávajú). Potom uvaríme sirup z vody s cukrom, vložíme doň šišky a varíme, kým nezmäknú a neotvoria sa. Ak je hmota príliš hustá, pridajte do nej horúcu vodu. Potom nalejte do sterilných pohárov a uchovávajte v chladničke.

Recept 2 – „Päť minút“

Sada produktov a príprava šišiek sú rovnaké. Len varia inak. Po varení musíte zmes variť 5 minút, potom ju vypnúť a úplne vychladnúť. Opäť varte a ochlaďte. Postup sa opakuje trikrát, potom sa horúci kornútkový džem naleje do pohárov a zroluje.

Recept 3: „Med“zo šišiek

Kilogram dobre umytých mladých šišiek by sa mal variť v 3 litroch vody na miernom ohni 3-4 hodiny. Potomšišky sa vyberú a vyhodia a do výslednej želé sa pridá cukor (1 kg na liter tekutiny) a varí sa do mäkka.

Recept 4 – Sunny Jam

Tento džem sa vyrába bez varu. Umyté šišky treba vložiť do pohárov, dobre posypať cukrom. Potom nádobu zatvorte vekom a postavte na slnko. Olejová šťava vynikne a rozpustí cukor. Na urýchlenie tohto procesu sa odporúča poháre pretrepať. Keď sa všetok cukor rozpustí, džem je hotový a možno ho uskladniť alebo ihneď zjesť.

Uvedomte si, že liek je dosť silný. Odporúča sa zapiť čajovou lyžičkou so zeleným čajom. Deti môžu mať alergické reakcie, preto sa im najprv ponúkne malá časť na testovanie. Šiškový džem sa používa nielen na liečbu, ale aj na prevenciu chorôb, alebo aj len ako chutná pochúťka.