Jednoduchý recept na kalmycký čaj: funkcie a recenzie na varenie

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Zvyčajné pitie čaju sa pre ľudí vždy spája s džemom, citrónom a cukrovinkami. Nie každý vie, že existuje unikátny recept na kalmycký čaj, do ktorého sa pridáva soľ a čo do nutričnej hodnoty sa vyrovná prvým chodom. Tento článok hovorí o výhodách exotického nápoja a poskytuje recepty na jeho prípravu.

Niektoré informácie

O pôvode kalmyckého čaju existujú rôzne verzie a legendy. Možno tento nápoj vymysleli Mongoli alebo Číňania. Faktom však je, že nomádi používali recept Kalmyckého čaju, a preto nie je prekvapujúce, že je výživný a zdravý. Títo ľudia boli neustále v pohybe a potrebovali doplniť zásoby energie. Kočovníci prekonali veľké vzdialenosti cez stepi a vytvorili výdatný nápoj. Postupom času, aby sa zlepšila hodnota vysokokalorického čaju, sa k nemu pridalo mlieko a baraní tuk. Mongoli a Burjati verili, že nápoj vás môže zachrániť pred zimou a uhasiť smäd v letných horúčavách.

Keď narazíte na názvy ako „dlaždice“, „jomba“alebo „karymny“, vedzte, že hovoríme otento nápoj. Za rôznymi názvami je rovnaký spôsob, ako ho vytvoriť. Ako pripraviť kalmycký čaj?

Surovina na výrobu čaju

Pre kalmyckých nomádov bol čaj považovaný za hlavné jedlo a drahú pochúťku pre hostí. Začiatkom leta sa začalo so zberom čaju, ktorý vyrástol v Gruzínsku a čiernomorských oblastiach. Od prvej úrody išla rastlina do najvyšších tried a hrubé listy a konáre poslúžili ako vhodné suroviny pre recept na prípravu kalmyckého čaju. Najprv sa však do brikiet formoval čaj druhej triedy. Vetvičky a listy sa drvili a lisovali. Briketa bola 36 cm dlhá, 16 cm široká a 4 cm hrubá. Takýto nápoj bol považovaný za hlavný liek na prechladnutie.

V niektorých prípadoch lisované brikety pozostávali z čierneho a zeleného čaju, ako aj z rôznych liečivých bylín. Zloženie rastlín sa líšilo v závislosti od lokality. Napríklad na Kaukaze a v oblastiach Sibíri bola bergénia považovaná za povinnú v zbierke bylín. Aby čaj nespôsoboval alergie, bylinky sa zbierali pred kvitnutím.

Hlavná zložka

Lisované dlaždice sa považujú za najvhodnejšiu možnosť pre recept na čaj Kalmyk, pretože majú štipľavosť a prirodzenú horkosť. Listy sa zbierajú na jeseň a v tejto chvíli sú už dosť drsné. Sú mierne vysušené, ale nepodliehajú fermentácii. Takéto zrelé listy boli vždy tradičným základom na výrobu výživného nápoja.

Nie všade sa dajú kúpiť čajové brikety, takže obyčajný zelený čaj sa často považuje za alternatívu(lepšia plachta) alebo ju zmiešajte s čiernou.

V predaji je už hotový kalmycký čaj balený vo vrecúškach. Nápoj je však lepšie pripraviť sami, pretože je zdravší a približuje sa originálu.

Základné produkty

Pre recept na prípravu kalmyckého čaju bolo mlieko nevyhnutnou zložkou. Do nápoja sa pridal mliečny výrobok, ktorý bol po ruke. Kalmycký čaj sa podával s kravským, kozím alebo ťavým mliekom.

Čaj s baraním tukom sa považoval za tradičný, ale mohol sa nahradiť maslom.

V kalmyckom čaji a recepte na jeho prípravu s mliekom sa vždy predpokladala prítomnosť korenia a soli. Do nápoja sa vkladajú zrnká čierneho korenia, muškátový oriešok a bobkový list. Niektoré gazdinky pridávajú korenie určené na mäsové jedlá.

Na prípravu nápoja budete potrebovať vodu. A prvá vec, ktorú musíte urobiť, je umiestniť rozdrvenú briketu do vody. Nižšie je uvedený podrobný popis krokov potrebných na prípravu tradičného nápoja.

recept na kalmycký mliečny čaj

Recept krok za krokom je nasledovný:

1. Dobre roztlačený blok zeleného čaju sa naleje do studenej vody a varí sa asi 10 minút.
2. Nalejte mlieko malým prúdom a premiešajte. Toto sa musí robiť veľmi pomaly.
3. Po mlieku ihneď vložte čierne korenie a bobkový list a už aj s korenímvarte 5 minút.
4. Uvarená hmota sa energicky pretrepe, po čom sa pena stane výraznejšou a nápoj vyzerá chutne.
5. Hotový čaj sa prefiltruje cez sitko.
6. Po naliatí čaju do šálok sa do každej z nich vloží kúsok jahňacieho tuku.

Ak to niekomu nechutí, nahraďte tuk maslom a môžete byť úplne spokojní a vychutnať si konkrétny nápoj.

Mnohým sa tento čaj bude okamžite zdať nezvyčajný, preto je lepšie ho trochu povariť a ingrediencie odobrať v malých pomeroch. Napríklad 2 polievkové lyžice. l. kaša, pol pohára mlieka a vody a 1 lyžička. tuk (maslo). Pridajte korenie a soľ podľa chuti.

Možno majú niektorí ľudia túžbu tento nápoj vyskúšať, no vynára sa otázka, ako pripraviť čaj Kalmyk, ak nie sú v predaji žiadne lisované dlaždice. Nasledujú recepty s použitím obvyklého varenia zeleného a čierneho čaju.

Ďalšie možnosti prípravy tradičného nápoja

Ak chcete dosiahnuť chuť kalmyckého čaju čo najbližšie k originálu, je lepšie brať odrody s hrubými listami. Hlavná vec je, že sú prítomné produkty ako mlieko a maslo. Korenie môže byť rôzne. Nomádi pridali do receptúry kalmyckého čaju muškátový oriešok, korenie, klinčeky, bobkový list a škoricu. Niektorí pripravujú čaj z domáceho mlieka a nepridávajú doň maslo, pretože nápoj je už tučný. Zdravý čaj zvládne pripraviť každý sám.diskrétnosť.

Aby sme však nešpekulovali o tom, ako variť kalmycký čaj, recept na jeho prípravu sa dá použiť nasledovne: do panvice sa ihneď naleje mlieko a vloží sa veľkolistý čierny a zelený čaj. Keď sa tekutina dobre vyvarí, pridáme korenie a necháme 15 minút lúhovať na teplom sporáku. Takýto nápoj sa pripravuje bez pridania vody. Zložky sú prevzaté z výpočtu: na 1 liter mlieka 2 polievkové lyžice čaju, 2 ks. klinčeky, štipka nasekaného muškátového orieška, 20 g masla a soľ na špičke noža.

Existuje recept na kalmycký čaj, ktorý sa pripravuje len na báze čiernej. Používajte bežný sypaný čaj alebo lisovaný čaj. Ingrediencie na varenie:

• čierny čaj - 2 polievkové lyžice. l.;
• voda – 2 šálky;
• mlieko – 2,5 šálky;
• maslo – 30 g;
• bobkový list - 1 ks;
• zrnká čierneho korenia - 4 ks.;
• soľ – 4 g.

Spôsob prípravy kalmyckého čaju je rovnaký, ako je opísané vyššie.

Výhody a škody

Skutočnosť, že recept na kalmycký čaj obsahuje mlieko, hovorí o výhodách nápoja. Čaj sám o sebe bol vždy považovaný za prostriedok na dodanie živosti a energie. Spoločne tieto zložky dodávajú telu potrebné látky.

• Kalmykový nápoj zlepšuje výkon a pamäť.
• Pri pravidelnej konzumácii nápoja sa hladina cukru v krvi výrazne znižuje.
• Čaj sa aktívne podieľa na metabolických procesoch.
• Jomba pomáha schudnúť.
• Tradičný nápoj zlepšuje trávenie a priaznivo pôsobí pri poruchách a otravách.
• Čaj sa odporúča ľuďom trpiacim chorobami srdca a krvných ciev.
• Počas laktácie pomáha kalmycký čaj zvýšiť množstvo materského mlieka.
• Pri prechladnutí je nezvyčajný nápoj dobrým doplnkom protidrogovej liečby.
• Čaj posilňuje imunitný systém a je užitočný pri beriberi.

Ako každý prírodný produkt, aj nápoj Kalmyk môže spôsobiť škodu. Zneužívanie zeleného čaju môže viesť k ochoreniam pečene a obličiek, ako aj k tvorbe kameňov.

Recenzie

Na základe recenzií čaju Kalmyk môžeme usúdiť, že ide o amatérsky nápoj. Niektorí si myslia, že sa na to dá zvyknúť. Mnohí si kúpili hotové čajové vrecúška, ktoré sú dostupné v supermarketoch, a dokonca doň skúsili pridať maslo, aby sa chuť vrátila do pôvodného stavu. A niektorí boli prekvapení, že kombinácia čaju, soli a smotany im vyhovovala.

Záver

Prezreli sme si recept na neznámy nápoj. Môžete si ho uvariť aj pre zaujímavosť. Tiež stojí za zváženie prospešné vlastnosti kalmyckého čaju. Najlepší recept bude ten, ktorý sa vám páči. Chuť čaju sa dá totiž okrem hlavných ingrediencií upraviť aj pomocou korenín a oleja. Hlavná vec je mať na pamäti, že hlavnými produktmi sú čaj, mliekoa soľ.