2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Mnohí z nás si pamätajú, ako moja stará mama v detstve vylievala kyslú tekutinu z trojlitrovej nádoby, v ktorej v lete plávalo niečo podobné ako medúza. Do nápoja sme pridali cukor a ten nám dokonale uhasil smäd. Tento nápoj sa kedysi vyrábal z kombuchy a dnes by som vám rád pripomenul, čo to je a ako sa pripravuje.
Na internete sa ľudia často pýtajú, kde zohnať kombuchu, o ktorej obyvatelia bývalého ZSSR hovoria, že si ju môžete vypestovať sami. Za týmto účelom pridajte trochu cukru do dostatočne veľkého množstva silných čajových lístkov a odložte na teplé miesto na mesiac a pol. V tomto období sa na čajových lístkoch najskôr vytvorí film nepekného vzhľadu, ktorý následne prerastie do plnohodnotnej viacvrstvovej kombuchy.
Na prípravu nápoja vezmite malý tanier huby, vložte ho do 3-litrovej nádoby a zalejte studeným osladeným slabým čajom (5-6 polievkových lyžíc čajových lístkov na liter). V prvých troch dňoch nemusí byť v nádobe žiadna reakcia, ale po týždni sa huba objaví a čaj sa zmení na čajový kvas. Na zlepšenievlastnosti nápoja, do doliateho čaju môžete pridať med, aromatické bylinky.
Aby sa kombucha dobre vyvíjala a neochorela (je to predsa živý organizmus), musia byť dodržané určité podmienky:
-
aký je prínos kombuchy nenechávajte nádobu s čajom na svetle alebo pri okne, pretože huba nemá rada slnečné lúče a prievan;
- nezatvárajte dózu vrchnákom - je lepšie ju obviazať látkou;
- optimálna teplota na reprodukciu nápoja je približne 25 C (nie nižšia ako 17 C!);
- na huby nemôžete nasypať cukor, treba ho pridať iba predtým rozpustený v čaji;
- huby treba umývať, najlepšie v pramenitej vode, v lete - raz za dva týždne (týždenne, ak nie je optimálna teplota), v zime - raz za tri až štyri týždne.
Pred mnohými storočiami bojovníci starovekého Japonska objavili výhody kombuchy. Používal sa ako dezinfekčný prostriedok na rany a hnisavosť, pomáhal pri poruchách tráviaceho traktu. A po vstupe do Európy a Ruska (počas rusko-japonskej vojny) boli objavené ďalšie jeho vlastnosti. Nápoj Kombucha pomáhal pri bolestiach hrdla, stomatitíde, znižoval cholesterol, prispieval k množeniu prospešných baktérií mliečneho kvasenia, dával pozitívne výsledky pri neurasténii, otravách, angíne pectoris, otravách a dobre podporoval človeka s onkologickými ochoreniami. Vyrábajú sa z neho lieky – medúzy a bakteriocidíny.
Chemická analýza infúzie kombuchy odhalila prítomnosť šiestich typov kyselín,enzýmy, kofeín, vitamíny B, dostatok vitamínu C a skupina PP.
Avšak kombucha, rovnako ako mnohé iné liečivé infúzie, má kontraindikácie na použitie. Neodporúča sa užívať inzulín-dependentným diabetikom, ľuďom trpiacim plesňovými ochoreniami (kvôli obsahu cukru v náleve). Nemôžete ho piť s otvoreným žalúdočným vredom, gastritídou. S nápojom vyrobeným na báze zeleného čaju musíte byť opatrní pri hypotenzii. Tiež nemôžete piť infúzie preexponované v čase a infúzie vyrobené na základe starej, chorej huby.
Inak je využitie kombuchy rozsiahle - môžete si s ňou robiť relaxačné kúpele (0,25 litra mesačne zrelého čajového kvasu na kúpeľ), pleťové vody (zmes minerálnej vody a mesačne zrelého čajového kvasu), deodoranty (utierky v oblastiach potenia), oplachovanie vlasov, krém na šupinatú pokožku (s olivovým olejom). Dobre pomáha pri liečbe prechladnutia, ale aj včelieho bodnutia. Takýto „asistent“bude v domácnosti nenahraditeľný, najmä preto, že nebude ťažké ho pestovať.
Odporúča:
Čo je kombucha: popis, vlastnosti, receptúra, výhody a nevýhody konzumácie
Zdravé jedlo a správna výživa sú teraz veľmi populárne, a tak kombucha opäť preberá limonády z obchodov. Málokto vie, ale vďaka kombuche sa dá celkom dobre schudnúť, navyše je to náboj vitality a energie na celý deň, energetické nápoje pre ňu nie sú vhodné
Polievka s údeným mäsom. Skvelé recepty
Polievka s údeným mäsom je veľmi výdatná a vysoko kalorická. Môžete ho variť rôznymi spôsobmi: so zeleninou, fazuľou, hráškom, šošovicou. Tento článok ponúka niekoľko možností
Kombucha: výhody a škody, kontraindikácie a aplikačné vlastnosti
Mnohí videli úžasné stvorenia plávajúce v trojlitrových nádobách v našich kuchyniach. Čo to je - hubová formácia alebo živá bytosť - však pravdepodobne nebude môcť odpovedať. V skutočnosti ide o čajovú medúzu, známu aj ako kombucha, kombucha alebo morský kvas, ktorý vzniká spojením kvasiniek a baktérií. Tento produkt je ľudstvu známy už veľmi dlho: prvá zmienka o ňom bola nájdená v starovekých čínskych kronikách. O výhodách a škodách kombuchy sa stále diskutuje
Výhody a škodlivé účinky maku. Mak: výhody a škody. Sušenie makom: výhody a škody
Mak je úžasne krásny kvet, ktorý si vďaka svojim kontroverzným vlastnostiam získal kontroverznú povesť. Už v starovekom Grécku ľudia milovali a uctievali túto rastlinu pre jej schopnosť upokojiť myseľ a liečiť choroby. Výhody a poškodenia maku boli študované po stáročia, takže dnes sa o ňom nazbieralo toľko informácií. Naši vzdialení predkovia sa tiež uchýlili k pomoci týchto tajomných kvetov. Žiaľ, dnes už málokto vie o liečivých účinkoch, ktoré má táto rastlina na ľudský organizmus
Pohánka: obsah kalórií na 100 gramov je malý, ale výhody sú skvelé
„Pohánková kaša je naša matka a ražný chlieb je náš otec,“hovorí nahlas ruské príslovie. Koniec koncov, pohánka je v Rusku známa už od staroveku. Odkiaľ sa k nám vzala?
