Pohánka: obsah kalórií na 100 gramov je malý, ale výhody sú skvelé

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

„Pohánková kaša je naša matka a ražný chlieb je náš otec,“hovorí ruské príslovie. Koniec koncov, pohánka je v Rusku známa už od staroveku. Odkiaľ prišla?

Malá odbočka do histórie

Archeológovia nachádzajú stopy pohánky v najstarších vrstvách. Je známy takmer od samého počiatku pestovania divokých rastlín ľuďmi. Väčšina historikov sa prikláňa k názoru, že ako prví ho pestovali obyvatelia himalájskych hôr. Našli sa tiež dôkazy o používaní tejto obilniny v potravinách v severnej Indii a Nepále pred šiestimi tisíckami rokov. V Európe sa pohánka stala široko používanou počas križiackych výprav.

Znie po rusky a niektorí historici tvrdia, že pohánka k nám prišla z Grécka. Priviezli ho k nám obchodníci cez Čierne more. A obyvatelia na severných hraniciach našej krajiny ju volajú „Tatarka“. To naznačuje, že k nám prišla počas invázie Zlatej hordy.

A mimochodom, divoká pohánka sa vyskytuje takmer na celom našom svete.

Pohánka a cukrovka

Pre ľudí trpiacich týmto závažným chronickým ochorením je najlepšou a nenahraditeľnou obilninou pohánka. Obsah kalórií na 100 gramov varených obilnín s maslom bude 120 - 130 kcal. Kaša obsahuje takzvané pomalé sacharidy. Vstrebávajú sa postupne, a preto nespôsobujú prudký pokles hladiny inzulínu. Na zlepšenie chuti stačí pridať 2-3 gramy masla alebo rastlinného oleja na 100 gramov hotovej pohánky. Chutné a nízkokalorické jedlo je pripravené. A nízky obsah kalórií je pre diabetikov veľmi dôležitý.

Niečo o stopových prvkoch pohánky

"Kráľovná cereálií" - tak ju nazývajú mnohí odborníci na diétnu výživu. Tu je dôvod.

• Mikro a makro prvky. Meď v ňom obsahuje niekoľkonásobne viac, ako je denná norma. V tejto obilnine sa nachádza aj železo. A v spojení sú tieto dva prvky pre ľudské telo jednoducho nenahraditeľné. Podieľajú sa na syntéze hemoglobínu, kostného tkaniva, nervových obalov a stien krvných ciev.
• Unikátna kombinácia bóru, fosforu a vápnika robí z tejto obilniny vynikajúceho pomocníka pri prevencii chorôb ako artritída, artróza, osteoporóza. A pohánka môže zabrániť tvorbe obličkových kameňov. Obsah kalórií na 100 gramov so všetkými rôznymi užitočnými zložkami sa bude rovnať iba 150 kcal. A to s pridaním masla a cukru do vašej obľúbenej kaše.

Okrem toho pohánka obsahuje tieto prvky: selén, kremík, chlór, síra, horčík, draslík,molybdén, zinok a jód. Všetky sú nevyhnutné pre normálne fungovanie nášho tela.

Pohánka: kalórie na 100 gramov

V dnešnom svete sa väčšina ľudí snaží sledovať svoju váhu. Preto vyvstáva otázka o energetickej hodnote takých obilnín, ako je pohánka.

Obsah kalórií na 100 gramov sušiny obilnín je približne 327 kcal. Na prvý pohľad je to šialená suma. Ale počas tepelného spracovania sa objem obilnín zvyšuje o 3-3,5 krát. A zo 100 gramov suchej pohánky získate 300-350 gramov lahodnej kaše. Na nasýtenie priemerného človeka stačí zjesť 100 – 150 gramov hotového jedla. Výsledkom je iba 110-170 kcal.

Zloženie vitamínov

Tejto dobroty v pohánke nie je toľko ako stopových prvkov. Ale stále existujú zástupcovia skupín A, E, B, PP. Všetky sú užitočné pre kardiovaskulárny a nervový systém, tráviaci trakt.

Obilniny navyše pomáhajú znižovať cholesterol, krvný tlak a zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a cholesterolových plakov.

Toto je dobrá a zdravá obilnina – pohánka! Obsah kalórií na 100 gramov obilnín uvarených v mlieku je iba 120 - 130 kcal. A jeho výhody pre celý organizmus sú obrovské.

Predavačky tiež vedia, že varia pohánkovú kašu

Ďalšia ľudová múdrosť. A tu je recept na prípravu pohánkovej kaše s vodou.

1. Do panvice nasypte 200 gramov čistých umytých obilnín.

2. Nalejte tam 400 ml vody.

3. Privedieme do varu a povarímeštvrť hodiny na nízkej teplote.

4. Kašu pravidelne miešajte a nezabudnite ju prikryť pokrievkou.

5. Odstráňte z tepla, zabaľte a udržujte v teple 20-30 minút.

Takže, naša pohánka je hotová. 100 gramov (varená kaša má iba 100-110 kcal kalórií) je optimálna veľkosť porcie pre dospelého, ktorý si stráži svoju váhu.

Uvarme si kašu bez varenia. Na to potrebujete vriacu vodu a termosku. Zaspíme 1 pohár cereálií a zalejeme 2 pohármi horúcej vody. Pevne zatvorte, počkajte pol hodiny. Takže naša pohánka je pripravená. Obsah kalórií na 100 gramov v tejto verzii bude 110-120 kcal. Ale na druhej strane zostanú zachované všetky mikroelementy a vitamíny.

Pre tých, ktorí sa snažia o osí pás

Pohánka v akomkoľvek kulinárskom výkone je úplne strávená. Ale všetko, čo sa naše telo naučilo, využíva na 100%. Ani gram zjedenej kaše nezostane v problémových partiách nášho tela.

Preto odborníci na výživu vždy odporúčajú ako prílohu pohánku. Je bezpečný pre vašu krásu v akejkoľvek kombinácii.

A tu je ďalší výborný recept z úžasných cereálií.

pohánka

Toto jedlo bolo veľmi obľúbené v sovietskom Rusku. Často sa pripravoval v detských ústavoch a stravovacích zariadeniach. Všetko sa robí veľmi jednoducho.

1. Je potrebné variť kašu-"mazať". Na tento účel vezmite obilniny a vodu v pomere 1: 3. Pomalé varenie.

3. Panvica na varenie. Namažte akýmkoľvek olejom alebo prikryte pergamenovým papierom.

4. Uverejneniekašu a necháme stuhnúť.

5. Vychladnutý režim "natierajte" na kúsky a opečte z oboch strán.

Tieto veľmi chutné a výživné plody pohánky môžu byť skvelým doplnkom každého jedla. Hlavnou zložkou tohto nádherného jedla je pohánka. Kalórie na 100 gramov budú iba 150 kcal.