2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Šťavnaté a voňavé prepeličie mäso má jemnú chuť a v úžitkových vlastnostiach niekoľkonásobne prevyšuje králičie a kuracie mäso. Obsahuje takmer všetky vitamíny a minerály životne dôležité pre ľudský organizmus. V prepeličom mäse nie je prakticky žiadny tuk. Ide o diétny výrobok s vynikajúcou chuťou a vysokou nutričnou hodnotou. V našom článku uvádzame niekoľko receptov na vyprážané prepelice. V nich ponúkneme varenie vtáka na panvici, v rúre a na grile.
Ako vyprážať prepelice na panvici?
Jemné mäso s chrumkavou kôrkou a pikantnou chuťou osloví aj labužníkov. Vyprážané prepelice sa uvaria veľmi rýchlo. Ale na to je lepšie použiť panvicu s hrubým dnom. Potom sa mäso upečie rovnomerne. Ako korenie sú ideálne plody borievky, ale hotové jedlo môžeme posypať kôprom a petržlenovou vňaťou.
Recept krok za krokom je nasledovný:
- Umytú kostru rozrežte pozdĺž pŕs, čriev, označte do vrecka aľahko odraziť, čím sploštite vtáka a la tabakové kura.
- Rozdrvte borievky nožom a potrite nimi prepelice zo všetkých strán.
- Vtáčika nechajte 1 hodinu marinovať.
- Na panvici rozohrejte rastlinný olej, prepelicu položte otvorenou stranou nadol. Navrch položte útlak (napríklad hrniec s vodou). Smažte prepelice 5 minút.
- Otočte vtáka a znova ho utláčajte. Smažte 3 minúty, potom vyberte panvicu a pripravte jedlo.
Prepelice vyprážané na panvici s cibuľou
Nasleduje ďalší jednoduchý recept na prepelice. Vtáčik sa iba potrie rastlinným olejom, soľou, korením a cesnakom, opraží do zlatista a potom pod pokrievkou dusí s cibuľou.
Recept na vyprážanú prepelicu je nasledovný:
- Prepelice umyté a osušené papierovou utierkou sa pozdĺž hrebeňa rozrežú na dve časti.
- V malej miske zmiešajte 30 ml olivového oleja s lyžičkou soli a čiernym korením podľa chuti. Pridá sa jemne nasekaný cesnak.
- Prepelice sa nalejú uvarenou marinádou a nechajú sa 30 minút.
- Do panvice sa naleje rastlinný olej a pridá sa lyžica masla.
- Polovičky jatočných tiel prepelíc sa smažia 7 minút na jednej strane a potom na druhej, kým sa neuvaria.
- Znížte oheň na stredný. Na prepelicu nalejte polovičné krúžky cibule, panvicu prikryte pokrievkou a jedlo varte ďalších 15 minút. Potom sa dá rozložiť na taniere.
Vstúpte prepelicarúra
Šťavnatá hydina sa dá variť nielen na panvici. V rúre nie sú prepelice o nič menej chutné. A sú pripravené v tomto poradí:
- Jatočné telá potrieme soľou, červeným a čiernym korením, majonézou, pokvapkáme citrónovou šťavou a odošlú na 2 hodiny do chladničky.
- Rúra sa zohreje na 200°C. Na spodnú úroveň je položený plech na pečenie s vodou.
- Jatočné telá sú položené na rošt prsiami hore.
- Vták bude pripravený za 30 minút.
Tabak na grilované prepelice
V teplom období nie je absolútne nevyhnutné variť vtáka na panvici. Prepelica bude oveľa chutnejšia, ak ju opečiete na grile. Aby ste to dosiahli, musíte vtáka najskôr rozrezať pozdĺž prsníka a rozložiť, potom vyčistiť a vysušiť vo vnútri papierovou utierkou. Ďalej je vhodné prepelicu potrieť marinádou. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať rastlinný olej (150 ml), soľ (1 polievková lyžica), slnečnicový chmeľ (2 polievkové lyžice) a papriku (1 polievková lyžica). Môžete pridať aj trochu citrónovej šťavy a sójovej omáčky, mletý muškátový oriešok a pretlačený strúčik cesnaku. V marináde by mala prepelica „odpočívať“1-3 hodiny.
Hydina by sa mala variť na otvorenom uhlí. Vyprážané prepelice by mali byť červené a veľmi voňavé. Pripravenosť jedla sa dá zistiť prepichnutím noža.
Odporúča:
Vyprážané zemiaky so šampiňónmi: prísady, krok za krokom recept s fotografiami, tajomstvá varenia
Vyprážané zemiaky s šampiňónmi sú jednoduché, ale uspokojujúce jedlo, ktoré sa rýchlo a ľahko pripravuje. V recepte je málo ingrediencií, ale to neznamená, že jedlo bude menej chutné. Naopak, mnohým sa to páči. Užiť si ho môže každý bez výnimky. A vegetariáni a pôst a okrem toho aj milovníci hutného a uspokojujúceho jedla
Vyprážané kura. Recept na vyprážané kura s fotografiou
Nejako sa stalo zvykom venovať pozornosť jedlám z kuracieho mäsa. Z nejakého dôvodu všetci zabudli na mladé kurčatá. Vyprážané kurčatá sa však nielen považujú za pochúťku, ale ich mäso je tiež diétnejšie a jemnejšie, aj keď je ho menej ako u dospelého vtáka. Aj prsia, ktorým všetci vyčítajú suchosť a nechuť, sú u kurčiat mäkké a šťavnaté. Je teda čas vybehnúť na trh pre kuracie kuriatka a uvariť si niečo chutné
Grécka omáčka: krok za krokom recepty na varenie s fotografiami
Táto recenzia vám predstaví jedinečné tradičné jedlo – grécku omáčku „Tzatziki“(inými slovami – „Tzatziki“, „Satsiki“). Je veľmi jednoduché ho pripraviť. Ide o najobľúbenejšiu omáčku v Grécku – dresing, bez ktorého sa nezaobíde žiadne jedlo v miestnych tavernách. Nedostanete ho snáď len pohárom vody alebo dezertom. Ale ryby, souvlaki, krevety, gyros, chobotnice, hranolky - to všetko sú jedlá, ktoré sa určite podávajú s gréckou omáčkou
Ako si vyrobiť kokosový olej doma: potrebné ingrediencie, recept krok za krokom s fotografiami a tipmi na varenie
Kokosový olej je užitočný potravinový výrobok, ktorý sa používa v rôznych odvetviach ľudskej činnosti. Získal veľkú popularitu v kozmeteológii a ľudovom liečiteľstve. Prvýkrát o kokosovom oleji sa stal známy v XV storočí. Používal sa na starostlivosť o pleť a vlasy. V 16. storočí bola ropa vyvezená z Indie a začala sa šíriť v Číne, ako aj po celom svete. Tento článok vám ukáže, ako si vyrobiť kokosový olej doma
Varenie alkoholických koktailov doma: recepty krok za krokom
Vlastnosti a druhy koktailov. Klasické recepty na varenie – na čo sú dobré? Dámske koktaily. Prečo si treba dávať pozor
