2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Leto so sebou prináša nielen krásne teplé dni, ale aj kukuričnú sezónu. Láska k tejto obilnine, myslím, pochádza z dávnych čias. Naši predkovia ho používali s veľkým potešením a zanechali nám obrovské množstvo odporúčaní na varenie. U nás ich nie je až tak veľa ako napríklad v Mexiku či Argentíne, no nevynecháme ani jednu sezónu, aby sme si toto ovocie neužili.
Skôr ako uvaríte kukuricu, rád by som povedal o odrodách, presnejšie o skupinách, do ktorých sa delia. Najbežnejšie sú: cukrové, zubovité, kremičité, škrobové a praskavé. Okrem nich existujú ďalšie štyri poddruhy odrôd. Každá skupina je ideálna na špecifické účely. Takže každý obľúbený popcorn je pripravený zo škrobových a prasknutých. Kukurica cukrová je u nás veľmi rozšírená. Je ideálny na konzervovanie, konzumáciu surového aj vareného. Šľachtitelia vyšľachtili skoré, stredne a neskoro dozrievajúce odrody, čo nám dáva možnosť tešiť sa z mladých klasov celé leto.
V dôsledku vyššie uvedeného je potrebné variť kukuricu určitých odrôd, ktoré sú na to vhodné. To nikto netvrdiak uvaríte pukance, dostanete niečo nepredstaviteľné, no faktom zostáva: tieto druhy sú na pukance ideálne. Môžu sa konzumovať aj odrody hospodárskych zvierat, ale chuťovo sú výrazne horšie ako odrody určené na tento účel.
Varenie čerstvej kukurice je nevyhnutnosťou! Nie v tom zmysle, že sa musí variť, ale v zmysle, že je potrebné ho zjesť. Tieto slnkom zafarbené zrná sú zásobárňou vitamínov a minerálov. Neužívať si takýto poklad je z našej strany jednoducho rúhanie. Kukurica je bohatá na retinol, folacín, vitamín C, tiamín, železo, draslík a horčík, ktoré sú tak potrebné pre naše srdce. Najedzte sa, darujte svojim deťom, nenechajte si ujsť cennú príležitosť nabiť svoje telo takým sladkým liekom.
Ako variť kukuricu v hrnci
Po výbere požadovanej odrody je potrebné určiť obdobie zrelosti klasu. Čím je zrno tvrdšie, tým je staršie, v dôsledku toho bude varenie trvať trochu dlhšie. Napríklad cukrovú odrodu Bonduelle, ktorá sa trhá v momente, keď zrná jemne zožltli, by sa mala variť najviac päť minút. Ak boli klasy vytrhané oveľa neskôr, čas varenia sa musí predĺžiť o 3-5 minút. Mimochodom, toto pravidlo platí pre všetky spôsoby varenia.
Keď sa rozhodnete pre kvalitu zŕn, pošlite olúpané klasy do hrnca so studenou vodou a prevarte. Požadovaný čas sa počíta od okamihu varu. Solenie vopred sa neodporúča, zrná sa tým stvrdnú.
Ako variť kukuricu v pomalom hrnci
VyčistenéVložte klasy do hrnca, naplňte ich vodou a zapnite režim „V pare“na 5-10 minút. Klasiky môžete vložiť aj do košíka určeného špeciálne na to, na dno nádoby nalejte pol pohára vody, nastavte požadovaný čas.
Ako pripraviť kukuricu v pare
Varte podľa odrody a typu zrelosti. Všetko ako obvykle.
Ako grilovať kukuricu
Ak máte k dispozícii mliečnu kukuricu, potom je ideálna na pečenie na uhlí. Všetko, čo sa od vás vyžaduje, je vopred namazať klasy rastlinným olejom a rovnomerne smažiť zo všetkých strán. Každý z nich môžete zabaliť do alobalu, pridať kúsok masla a piecť na uhlí na pätnásť až dvadsať minút.
Ako smažiť kukuricu na panvici
Je lepšie, ak použijete špeciálnu grilovaciu panvicu rozohriatu na strednú teplotu, na ktorú dáte naolejované klasy a opečiete ich do zlatista.
Odporúča:
Chcete vedieť, ako pripraviť nealkoholické Mojito?
Uhasiť smäd a osviežiť sa je snom každého v horúcom dusnom dni. Práve na tieto účely bol vytvorený koktail, ktorý naplní príjemnou vlhkosťou a má príjemnú chuť. Ak chcete vedieť, ako variť nealkoholické Mojito, prečítajte si recepty v článku
Čo by mal vedieť a vedieť degustátor vína
Degustátor vína je špecialista, ktorý hodnotí tento typ nápoja podľa rôznych ukazovateľov: buket chuti a vône, sila, farebné parametre atď. Netreba si ho preto mýliť s odborníkmi z príbuzných odvetví: enológmi a someliérmi
Ktorú rybu je lepšie piecť v rúre? Pri akej teplote by sa mali ryby piecť? Recepty, fotky
Pečenie je jedným z najúspešnejších, a teda aj najobľúbenejších spôsobov prípravy rýb. Je dosť ťažké ho pokaziť pomocou rúry - okrem toho, že ho prehliadnete a zmeníte na uhlie. Pre niektoré plemená rýb sa však považujú za vhodnejšie iné spôsoby varenia, takže medzi kuchármi pomerne často vyvstáva otázka, ktorú rybu je lepšie piecť v rúre
Chcete vedieť, kde sa nachádzajú rýchle sacharidy? Zoznam produktov je celkom zaujímavý
Málokto vie rozlíšiť potraviny obsahujúce rýchle sacharidy. Mali by ste tieto potraviny zahrnúť do svojho jedálnička? Sú zdraviu škodlivé? Odpovede na tieto a ďalšie otázky sú v texte
Chcete vedieť obsah kalórií v prosovej kaši s mliekom?
Dnes nemá každý prosovú kašu na stole, začali jej jesť menej. Všetci ani nevieme, čo je to prosový chlieb a na východe je stále bežný. Ale aspoň raz v živote by nezaškodilo ochutnať pirohy a polievky s prosom. Verí sa, že kaša z prosa je potravou pre deti. Ale je veľmi chutné a výživné, obsahuje vitamíny a aminokyseliny, tak potrebné pre naše telo. Mliečna prosová kaša s hrozienkami a sušenými marhuľami - jednoducho vynikajúce
