Cookies "Rogaliki" - recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Milujete pečenie rovnako ako my? Väčšina obyvateľov našej krajiny (a nielen našej) bez váhania odpovie kladne. Všetci zároveň vieme, aká je kvalita moderných produktov v našich supermarketoch a dokonca aj na trhoviskách. Pre tých, ktorým záleží na svojom zdraví, naša sekcia jednoduchých domácich receptov. A uvaríme tie najjemnejšie sušienky "Rogaliki" v dvoch rôznych variáciách. Ide o ľahký krehký dezert, ktorý je ideálny ako „kompliment“k rannej káve alebo zhromaždí rodinu a priateľov pri večernom čaji. Chuť každého je iná, preto ponúkame na výber z dvoch receptov – jeden z nich sa vám určite bude hodiť.

Tradične sa u nás pripravujú sušienky „Rogaliki“s marmeládou, no dnes už veľa ľudí dáva prednosť voňavej orechovej plnke v tomto dezerte. Ale to nie je jediný rozdiel medzi naším dnešným pečením, iný bude aj recept na cesto. Pripravíme si kombináciu krehkého a kysnutého cesta v jednom dezerte. zaujímavé? Vyskúšajte oboje!

Bagely s ovocným džemom

Určite má veľa gazdiniek pár pohárov obľúbeného džemu, džemu aleboďalšia cukrovinka. Pre náš recept bude stačiť každý. Namiesto džemov môžete použiť aj bobule (mrazené alebo čerstvé), nastrúhané s cukrom do hladka.

Obzvlášť dobré sú krehké sušienky „Rogaliki“plnené čučoriedkami, čučoriedkami, ríbezľami alebo čerešňami. Rozhodli sme sa pre chuť nášho dezertu, teraz poďme analyzovať samotný recept.

Ingrediencie na krehké cesto

Všetky potrebné produkty sú k dispozícii pre vašu peňaženku. Budete potrebovať:

• dva neúplné poháre múky;
• dve balenia margarínu alebo masla;
• voda – 150 ml;
• soľ – štvrť čajovej lyžičky;
• sóda – pol čajovej lyžičky;
• ocot - veľká lyžica.

Produkty sú vopred pripravené a merané v správnom pomere. Môžete začať vyrábať bagely. Recept s fotografiou vám pomôže ľahko zvládnuť túto úlohu.

Proces varenia

Múka musí byť vopred preosiata - cesto tak bude jemnejšie a ľahšie. Vo veľkej miske rozpustite maslo alebo margarín. Môžete to urobiť vo vodnom kúpeli alebo použiť mikrovlnnú rúru. Do zmäknutého masla pridajte tieto ingrediencie: soľ, sódu bikarbónu, jablčný ocot a vodu. Nezľaknite sa – v dôsledku pridania týchto zložiek dôjde k chemickej reakcii (objaví sa „šumivá pena“). Všetko dôkladne premiešajte, kým nebude hladké.

Teraz môžete postupne pridávať preosiatu múku a cesto dobre vymiesiť rukou. toby mala byť hustá a zvinúť do gule. Dávajte však pozor, aby ste to s múkou neprehnali. Nechcete jesť tesné, veľmi husté sušienky, však?

Posypte stôl alebo veľkú dosku múkou a do stredu vložte naše mäkké cesto. Rozdelíme na niekoľko malých častí (4-5). Každý musí byť vyvaľkaný vo forme kruhu na tenkú vrstvu s hrúbkou asi 5 mm. A potom nakrájajte na trojuholníky.

Formovanie a pečenie bagelov

Je čas na vypchávanie. V strede, bližšie k základni každého trojuholníka, položte čajovú lyžičku (šmýkačkou) plnky - džem, džem alebo strúhané bobule. Spodné rohy trojuholníka je potrebné ohnúť do stredu a potom z nich vyvaľkať figúrky na bagely, pričom cesto pevne pritlačíme. Dbajte na to, aby plnka nevykúkala, inak môže džem počas pečenia vytiecť.

Keď sú všetky obaly pripravené, zapnite rúru na 180 stupňov. Plech prikryte papierom na pečenie a jemne namažte rastlinným olejom, vložte sušienky a vložte do rúry na pol hodiny.

Podávanie jedál

Hotové sušienky "Rollies" môžete podávať na stole na krásnej rovnej miske, posypané práškovým cukrom alebo škoricou. Hodia sa k čaju aj káve.

Horúce kakaové sústo s týmito jemnými drobivými sušienkami rozjasní chladný zimný večer pri sledovaní vašich obľúbených filmov.

Vlašské sušienky "Rollies"

Recept na tento dezert je nevyhnutnýodlišný od predchádzajúceho. Hlavným rozdielom je cesto, v tomto prípade to bude piesočnato-drožďové. Takáto nezvyčajná kombinácia vám umožní dosiahnuť úžasný výsledok - bagely budú svieže a mäkké, ale zároveň mierne drobivé. A orechová náplň s nezvyčajnou arómou nenechá nikoho ľahostajným. Začnime testom.

Ako pripraviť krehké-kysnuté cesto?

Najprv si pripravte všetky potrebné komponenty:

• 3-3, 5 šálok múky;
• 250 gramov margarínu alebo masla na pečenie;
• 120-130ml mlieka izbovej teploty;
• veľká lyžica cukru;
• 25 gramov droždia (čerstvé);
• vajce.

V samostatnej miske zmiešame droždie s cukrom a dôkladne premiešame. Postupne prilievame teplé mlieko. Šľaháme metličkou do hladka. Na doske nasekajte múku s maslom tak, aby vám vznikla jemná strúhanka. Pridajte vajíčko, všetko dobre premiešajte. Teraz obe zmesi spojíme do jednej, vymiesime cesto a zvinieme do hrudky. Musí byť zakrytý vekom / potravinovou fóliou a odložený na hodinu na chladnom mieste. Medzitým sa pustíme do plnky.

Čo je vnútri?

Už sme sa rozhodli, že naše sušienky budú s orieškami. Vyberte si ľubovoľnú podľa svojho vkusu. Najlepšie sú vlašské, lieskové alebo arašidy. Tieto orechy majú pomerne výraznú chuť, čo potrebujeme. Množstvo závisí od toho, či máte radi polevy veľa alebo málo. Naše množstvo cesta bude trvať asi 1-1,5 šálky. Orechy musia byť vopred opražené a nasekané mixérom alebo valčekom.

Budeme potrebovať aj dva bielka, štipku soli a pohár cukru. Najprv vyšľaháme bielka so soľou. Potom pridajte orechy a cukor. Tu je hotová náplň. Ak je to žiaduce, do orechov sa môžu pridať hrozienka, sušené marhule a akékoľvek iné sušené ovocie. Verte mi, táto kombinácia vás nesklame.

Záverečná fáza

Cesto vyberieme, rozdelíme na niekoľko častí a rozvaľkáme rovnakým spôsobom ako v prvom recepte. Ďalšie sušienky "Rogaliki" sa tvoria presne rovnakým spôsobom ako krehké pečivo. Navrch ich posypeme škoricou zmiešanou s cukrom. Pieskové a kvasnicové bagely sa tiež pečú asi pol hodiny pri teplote 190-200 stupňov.

Dezert je potešením

Len sa pozrite, ako chutne vyzerajú bagety na fotke. Chutnejšie a elegantnejšie koláčiky si ani neviete predstaviť! Mimochodom, sú dlho skladované, takže si môžete pripraviť veľkú porciu vopred a vychutnať si ich celý týždeň. Vychladnuté bagely vložte do sklenenej nádoby s pevným uzáverom a umiestnite do kuchyne alebo obývačky. Tento dezert naplní váš domov príjemnou vôňou a poteší rodinu a priateľov, ktorí sa u vás zastavia na šálku čaju.

Mimochodom, ak potrebujete pochváliť kolegu alebo niekomu poďakovať malou pozornosťou, takéto pečivo príde vhod. Zabaľte sušienky do darčekovej krabičky alebo krásnej priehľadnej dózy, previažte stužkou. Súhlasíte, je veľmi príjemné dostať taký sladký, krásny a voňavý darček. Najmä, keď je pripravený s láskouruky.