Pekanový koláč: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Koláče sú iné. Niektorí sú zvyknutí na ťažké jedlá, iní uprednostňujú sladkosti s ľahkým krémom. Pekánový koláč je tradičná americká sladkosť. Pripravuje sa na mnohé sviatky, napríklad na Vianoce. Výrobky pre správny dezert sa však teraz dajú kúpiť všade. Základom tohto typu koláča je krehké cesto. Je ho veľmi málo, pokrýva dno a boky formy. Potom sa naplní náplňou, orechmi a odošle sa do rúry, kým náplň nestuhne. Varenie takýchto koláčov je jednoduché a výsledok sa mnohým ľuďom páči. To nie je prekvapujúce, pretože torta je originálna a chutná.

Varenie chutného koláča

Pekanový koláč je kombináciou pomerne chrumkavého základu, plnky z javorového sirupu, vajec, masla a orechov. To vám umožní získať jemnú a chutnú kombináciu.

Na tento recept si musíte vziať:

• 175 gramov múky;
• 2, 5 šálok pekanových orechov;
• 225 gramov masla;
• 150 gramov javorového sirupu;
• 2, 5 lyžíc rumu;
• tri vajcia;
• 250 gramov cukru.

Na náplň si vezmite ďalších 85 gramov masla.

Ako pripraviť pekanový koláč?

Najprv urobte základ. K tomu sa maslo nakrája na kocky, posype múkou a dôkladne sa rozotrie. Pridajte štipku soli. Pridajte ďalšie tri polievkové lyžice ľadovej vody, všetko jemne premiešajte a vytvorte guľu. Cesto dáme do chladu. V tomto čase môžete rúru predhriať na 190 stupňov.

Vychladnuté cesto vyvaľkáme podľa veľkosti formy. Rozložte ho do formy, vytvarujte dno a boky. Cesto prikryjeme fóliou. Aby to bolo husté, odporúča sa na fóliu nasypať fazuľu, tá bude držať základ. Pečieme presne 12 minút. Potom sa fazuľa vyberie a cesto na pekanový koláč sa varí ďalších päť až desať minút.

Maslo sa vloží do panvice a zohreje sa, aby sa roztopilo. Po častiach nasypeme kryštálový cukor, miešame, aby sa rozpustil. Odstráňte panvicu z ohňa a pridajte javorový sirup, rum, môžete pridať vanilín. Ochlaďte hmotu na náplň.

Všetky tri vajcia dáme osobitne do misky a rozšľaháme mixérom. Zavedené do hmoty cukru a sirupu. Všetko spolu vyšľaháme, aby vznikla vzdušná hmota. Pekanové orechy v americkom koláči by sa mali rozdrviť. Môžete ju nasekať nožom na veľkú strúhanku, niekto ju presunie cez mlynček na mäso. Prísadu vložte do plnky, premiešajte.

Hmotu vložíme do hotového cesta. Pečieme pekanový koláč pri rovnakej teplote ďalších 40-50 minút. Podávajte studené alebo teplé.

Druhá plnka pre lahodný koláč

Tento recept používa rovnaký základ krehkého cesta. Avšak plnkavyberte si iný, krémovejší. Pre ňu musíte vziať:

• tri vajcia;
• sto gramov tekutého medu;
• 50 gramov cukru;
• tri polievkové lyžice ghí;
• pár lyžičiek kukuričného škrobu;
• štvrť čajovej lyžičky soli;
• 400 gramov pekanových orechov.

Kukuričný škrob pomáha urobiť plnku jemnejšou.

Príprava náplne

Kuhé cesto sa rozloží do formy, vytvarujú sa boky. Samostatne v miske zmiešajte vajcia, škrob, soľ, med a cukor. Pridať olej. Všetko je dôkladne vybité do veľkolepejšieho stavu. Orechy sú umiestnené na základni koláča, naliate jemnou náplňou. Formu dáme na plech. Neboj sa, keď orechy plávajú.

Kúsky z fólie môžete odtrhnúť tak, že nimi zakryjete okraje koláča. To pomôže zabrániť ich vysychaniu. Rúra je vyhriata na 220 stupňov. Pekánový koláč pečieme podľa receptu asi desať minút. Potom znížime teplotu na 180 stupňov a varíme ďalších dvadsať minút. Odstráňte fóliu z koláča, dávajte pozor, aby ste sa nepopálili. Potom opekajte ďalších desať minút. Hotový lahodný koláč sa ochladí, nakrája na porcie a podáva.

Pekanový koláč: zoznam fotografií a prísad

Táto torta je veľmi elegantná. Množstvo surovín sa vypočíta na bežnom pekáči s priemerom 24 centimetrov. V prípade potreby upravte množstvo ingrediencií. Na test si musíte vziať nasledujúce produkty:

• 275 gramovmúka;
• 150 gramov masla;
• 50 gramov mäkkého syra;
• pár polievkových lyžíc cukru;
• jedno vajce.

Na náplň si musíte pripraviť:

• tri vajcia;
• sto gramov cukru;
• 150 gramov melasy;
• toľko javorového sirupu;
• pár polievkových lyžíc vanilkovej esencie;
• 50 gramov rozpusteného masla;
• 100 gramov pekanových orechov, nakrájaných na polovice.

Budete potrebovať aj jedno vajce na pomastenie koláča a práškový cukor na ozdobu.

Ako pripraviť dezert?

Tento recept na pekanový koláč je trochu zložitejší, ale vyzerá krásne zdobený. Na cesto zmiešame múku a maslo. Suroviny rozotrite priamo rukami. Zavedie sa drvený syr a znova sa rozotrie. Táto ingrediencia sa ťažšie mieša, treba vyskúšať. Pridajte cukor. Do cesta urobíme jamku a rozšľaháme jedno vajce. Odkvapkáme pár polievkovými lyžicami studenej vody a vymiesime cesto. Zhromažďujú ho do gule a odložia na tridsať minút do chladu.

Na stôl je posypaná múka. Asi tri štvrtiny cesta rozvaľkáme. Cesto preložíme do formy, vytvarujeme boky, prebytočné odrežeme. Základňu prepichnite vidličkou. Cesto vložíme do chladničky na ďalších tridsať minút.

Zvyšok cesta vyvaľkáme, vykrojíme z neho listy, nožom nakreslíme žilky.

Rúra sa zohreje na 180 stupňov, ihneď sa vloží plech na pečenie, aby sa zohriala. Začnite napchávať.

Ako postupovaťplnka? Tipy na varenie

Vo veľkej mise zmiešajte cukor, melasu a javorový sirup. Pridajte vanilkovú esenciu, rozpustené maslo. Všetko vymiešame do hladka. Zvlášť rozšľaháme tri vajcia a opatrne ich vmiešame do plnky.

Vyberú hotové cesto z chladničky, nasypú všetky orechy. Všetko naplníme plnkou. Orechy vyskakujú po častiach, toho sa nebojte.

Jedno vajce je rozšľahané. Namažte okraje cesta. Na ne sa aplikujú listy, mierne stlačené. Potrieme ich vajíčkom. Formu preložíme na plech a koláč pečieme asi hodinu. Plnka by mala zhustnúť a mierne narásť.

Čo je charakteristickým znakom tohto koláča? Dá sa zmraziť. Za týmto účelom je pochúťka zabalená do fólie a vložená do mrazničky. V tejto forme sa koláč uchováva až tri mesiace. Pred použitím rozmrazte. V prípade potreby môžete odmietnuť ozdobenie lístkami cesta.

Každý má rád chutné dezerty. Koláč s pekanovými orechmi pôvodom z Ameriky. Tam je to pripravené na všetky významné sviatky. Odkazy na túto pochúťku nájdete aj vo filmoch a televíznych reláciách. Takýto koláč si môžete uvariť sami. Plnky sú rôzne, niektoré obsahujú med, melasu, niekto dáva javorový sirup alebo škrob. Všetky ingrediencie sa zmiešajú, spoja s orechmi a zalejú sa cestom. Orechy môžu byť tiež v rôznych formách. V niektorých receptoch sú orechy rozdrvené najemno, zatiaľ čo v iných sú jednoducho rozdelené na polovice. Tento koláč sa pečie v rúre. Potom, čo vychladnú. Ďalším plusom dobrôt je tomožno ho vložiť do mrazničky a potom rozmraziť.