Koláč "Zebra" s mliekom: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pre mnohých ľudí je Zebra koláč z detstva. V tom čase obchody nemali taký výber koláčikov, muffinov a koláčov a každá hostiteľka chcela prekvapiť svojich hostí lahodným a chutným pečivom pripraveným vlastnými rukami. Zebra koláč efektívne vynikal na pozadí iných produktov. Niektorí to varili na kefíre, niekto na kyslej smotane alebo mlieku, ale vždy to bude svieže a krásne, najmä vďaka bizarným vzorom zvnútra aj zvonku. V našom článku je uvedený podrobný recept a fotografia koláča Zebra s mliekom. Nižšie vám ponúkneme niekoľko možností na jeho prípravu nielen s plnotučným, ale aj kyslým, kondenzovaným a kokosovým mliekom, ako aj recept na pomalý hrniec.

Recept na klasický mliečny zebrový koláč: Ingrediencie

Pokiaľ ide o štruktúru a chuť, táto verzia domáceho pečenia je veľmi podobná bežnému koláču. Ale dostanetaké veľkolepé a veľkolepé, že všetky hostesky a tiež hostia to nenazývajú inak ako koláč. Ak „prúžkovanú“sušienku rozrežete na dva koláčiky a namažete krémom, získate skutočný domáci koláč.

Najjednoduchší recept na zebrový koláč s mliekom zahŕňa použitie nasledujúcich ingrediencií zo zoznamu:

• mlieko – 180 ml;
• múka – 250 g;
• cukor – 250 g;
• 3 vajcia;
• maslo – 150 g;
• prášok do pečiva – 5 g;
• vanilín – 2 g;
• kakao – 25 g;
• soľ – ¼ ČL

Všetky produkty by sa mali používať pri izbovej teplote. Potom môžete prejsť priamo k vareniu.

Miesenie cesta na koláč krok za krokom

Hlavnou výhodou receptu je, že cupcake je pripravený jednoduchým spôsobom, pričom vyzerá jednoducho úžasne, najmä v kontexte. Na miesenie cesta na koláč budete potrebovať 2 hlboké misky: v jednej bude čokoládová a v druhej biela. V procese práce sa odporúča dodržiavať nasledujúcu postupnosť akcií:

1. Pripravte suchý základ na koláč. Za týmto účelom preosejte múku, prášok do pečiva, cukor a vanilku, trochu soli. Dôkladne premiešajte metličkou.
2. Maslo rozpustite v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli a mierne ochlaďte.
3. V samostatnej miske zmiešajte vajcia, maslo a 150 ml mlieka. Suroviny vyšľaháme na nízkorýchlostnom mixéri alebo jednoducho rozmixujeme ručným šľahačom. Príprava zebrového koláčarecept, bez kyslej smotany, v mlieku, takže nie je potrebné pridávať ďalšie tekuté prísady do cesta.
4. Smotanovo-vajcovú časť cesta opatrne vylejeme do suchého základu. Miešajte metličkou, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Hotové cesto by malo byť tekuté, trochu hustejšie ako na palacinky.
5. Tretinu cesta nalejte do druhej misky. V tejto časti pridajte kakaový prášok a zvyšných 30 ml mlieka. Miešame, kým cesto nemá jednotnú farbu a konzistenciu. Pripravený. Teraz ho môžete naliať do formy a poslať do rúry.

Formovanie a pečenie koláča v rúre

Prečo Zebra? A to všetko preto, že sa cesto naleje do formy jeden po druhom, v dôsledku čoho sa koláč v reze ukáže ako pruhovaný: biela sa strieda s tmavou.

Na dosiahnutie tohto efektu je potrebné cesto „zozbierať“takto:

1. Pripravte tortovú formu. Aby to bolo možné, jeho dno a steny musia byť namazané olejom.
2. Nalejte veľkú naberačku vanilkového bieleho cesta do stredu pripravenej formy. Potom malá naberačka čokolády – presne v strede.
3. Vyplňte celý formulár v rovnakom poradí. Konečným výsledkom by mal byť pekný, náladový vzor.
4. Rúru predhrejte na 175° a vložte do nej formu s cestom.
5. Tortu pečieme 40 minút. Či je hotový zistíte drevenou vareškou – z cesta by mala vyjsť suchá.

Tipy na varenie

Kedypri miesení cesta a pečení koláča Zebra s mliekom by ste mali dodržiavať tieto odporúčania:

1. Je dôležité nalievať cesto do formy naberačkami rôznych veľkostí. Môžete tiež použiť polievkové lyžice, striedavo nalievanie 6 polievkových lyžíc. l., potom 2 polievkové lyžice. l. Tmavého cesta by malo byť 2-3 krát menej ako bieleho. Potom sa pásiky počas pečenia rovnomerne rozložia.
2. Hotový koláč treba ochladiť na mriežke otočením hore dnom.
3. "Zebra" vyzerá tak pôsobivo, že nepotrebuje ďalšie dekorácie. A aby bol koláč ešte elegantnejší, po pridaní celého objemu cesta do formy môžete vytvoriť vzor „pavučiny“. Aby ste to dosiahli, musíte niekoľkokrát nakresliť špáradlo od stredu cesta k okrajom, čím vytvoríte vzor, ktorý vyzerá ako pavučina.
4. Ak tortu použijete ako základ na tortu, tak ju musíte dať aspoň na 6 hodín do chladničky, predtým zabalenú v potravinovej fólii, aby „odpočívala“. Potom to bude jednoduchšie nakrájať na 2 koláče.

Kort "Zebra" s kondenzovaným mliekom

Pri príprave tohto lahodného dezertu sa do cesta namiesto bežného mlieka pridáva kondenzované mlieko. Mnoho ľudí má rád túto verziu koláča Zebra. Recept na jeho prípravu s kondenzovaným mliekom pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. 150g mäkkého masla vyšľaháme s cukrom (90g).
2. Zavádzajte 3 vajcia jedno po druhom, bez zastavenia mixéra.
3. Nalejte 150 ml kondenzovaného mlieka. Všetky ingrediencie opäť vyšľahajte mixérom.
4. Sietomúka (170 g) s práškom do pečiva (½ lyžičky). Miešajte a pridajte do sladkej smotanovej mliečnej hmoty, ale nechajte 1 polievkovú lyžičku. l. suchá zmes pre ďalší krok varenia.
5. Cesto rozdeľte na 2 rovnaké časti. Do jednej preosejeme kakao (1,5 lyžice) a do druhej pridáme zvyšnú múku. Konzistencia by mala byť rovnaká
6. Striedavo dávajte cesto do formy, najskôr 2 polievkové lyžice. l. biele cesto, potom tmavé atď.
7. Pečivo pečte pri 180° 30 minút.

Kort "Zebra" s kyslým mliekom

Čo robiť, ak je mlieko kyslé? Väčšina žien v domácnosti v tomto prípade uvarí palacinky. Ale s trochou väčšej námahy môžete upiecť takmer slávnostný zebrový koláč. Podľa receptu sa do cesta nepridáva čerstvé, ale kyslé mlieko.

Poradie varenia bude nasledovné:

1. Vyšľahajte 2 vajcia, 1 polievkovú lyžičku. bežný cukor a 1 lyžička. vanilka, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
2. Prilejte 1 polievkovú lyžičku. kyslé mlieko a pridajte sódu (1 ČL).
3. Zadajte múku, toľko, aby cesto malo konzistenciu kyslej smotany.
4. Vylejte polovicu cesta a pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. kakao. Náhodné prehrávanie.
5. Vložte cesto do formy a striedavo medzi sebou.
6. Pečieme pri 180 stupňoch. Rúra by mala byť predhriata.
7. Po 30 minútach môžete špáradlom skontrolovať pripravenosť pečenia.

Recept na koláč v pomalom sporáku

Nikto si nebude pamätaťpôvodný recept na toto pečivo. Niekto uprednostňuje varenie koláča s kyslou smotanou, niekto s kefírom alebo mliekom, ako v tomto recepte, v rúre alebo v pomalom sporáku. Každá možnosť varenia má svojich fanúšikov.

Recept na koláč "Zebra" v mlieku pre pomalý hrniec vyzerá takto:

1. Pri vysokej rýchlosti vyšľaháme 4 vajcia, 1,5 lyžice. cukor (objem 200 ml) a štipku soli. Po 7-10 minútach bude hmota svieža, biela a hladká, všetky zrnká sa v nej úplne rozpustia.
2. Do rozšľahaných vajec pridajte mlieko (1 šálku) a rastlinný olej bez zápachu (½ šálky). V tejto fáze je možné mixér odobrať nabok, pretože na mixovanie ingrediencií postačí obyčajná lyžica.
3. Do vaječnej hmoty pridajte múku (2,5 lyžice), prášok do pečiva (10 g) a vanilín (1 g).
4. Presuňte časť cesta do inej misky. Je potrebné pridať 1 polievkovú lyžičku. l. kakao. Lyžicou dobre vymiešame biele aj hnedé cesto, aby nezostali hrudky múky.
5. Namažte nádobu prístroja olejom. Po lyžičkách doň všetko cesto (2 polievkové lyžice), kým sa neminie.
6. Zapnite režim „Pečenie“. Koláč pečieme 100 minút (najprv 60 a potom ďalších 40). Musíte sa zamerať na výkon a funkcie zariadenia. Tento recept je ideálny pre 670W model Panasonic.

Vegánsky zebrový koláč s kokosovým mliekom

Ľuďom, ktorí nejedia živočíšne produkty, sa určite bude páčiť nasledujúca možnosť pečenia. Zebrový koláč sa pripravuje podľa receptu namlieko, ale nie na plnotučnom kravskom, ale na kokosovom. Chuť je jednoducho úžasná.

Proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Kokosové mlieko (250 ml) zmiešané s rafinovaným rastlinným olejom (80 ml).
2. Oddelene zmiešajte a preosejte múku (250g), cukor (125g), vanilínové vrecúško a prášok do pečiva (1,5 lyžičky).
3. Približne polovicu cesta nalejte do inej, čistej a suchej nádoby. Pridajte k tomu 2 polievkové lyžice. l. kakao a premiešame.
4. Cesto nalejte do formy, striedavo biele s tmavým.
5. Tortu pečieme pri 180° 45-50 minút.