Melon na zimu. domáce recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Melon je zdravý letný produkt. Je veľmi chutné, šťavnaté a voňavé. Mnohé ženy v domácnosti vyrábajú melónové prípravky na zimu vo forme kompótov, zaváranín, džemov. Z článku sa dozviete, ako je melón pre telo užitočný a čo sa z neho dá pripraviť. Existuje veľa receptov z nej, ale zvážime tie najzákladnejšie. Ide o kompóty, džem a práve zaváraný melón. Dodáva jedinečnú vôňu a chuť.

Užitočné vlastnosti

Tento produkt sa pôvodne pestoval v starovekom Egypte a máme ho už v XVII. V melóne je veľmi málo kalórií, preto ho radia odborníci na výživu. Existuje však názor, že ide o ťažké jedlo pre žalúdok, takže by ste ho nemali zneužívať.

Melon má veľa vitamínov, železo, draslík, vápnik, sodík a chlór. Lekári ho odporúčajú pri nízkom hemoglobíne, vyčerpaní. Používa sa aj pri kardiovaskulárnych ochoreniach a miernej ateroskleróze.

Melon sa odporúča užívať počas užívania antibiotík. Lekári hovoria, že detoxikuje azvyšuje účinok liekov. Vďaka veľkému počtu enzýmov sú podporované črevá a pankreas. Pri poruchách trávenia má melón schopnosť ju posilniť.

Ak má človek slabú imunitu a je náchylný na rôzne choroby, potom sa tento produkt používa na posilnenie tela a obnovenie sily. Lekári odporúčajú, aby sa melón neužíval s inými výrobkami. Môže poškodiť nielen črevá, ale aj telo ako celok. Gazdinky často pripravujú melón na zimu. Recepty sa dajú vybrať jednoducho a rýchlo.

Melonové kompóty

Ako už bolo spomenuté, z tohto produktu možno pripraviť veľa jedál. Najbežnejší je kompót. Z melónu sa ukáže voňavé a chutné. Na jeho prípravu si vezmite:

• Melon – 0,5 kg.
• Voda – 500 ml.
• Cukor – 100 gr.

Najprv musíte vyčistiť melón. Odstráňte semená a kôru a ponechajte iba dužinu. Nakrájajte ho na kocky alebo pásiky. Produkt posypte cukrom a odložte. Aby melón pustil šťavu, nechajte ho odstáť na chladnom mieste asi 2,5 hodiny.

Teraz dajte do ohňa zovrieť vodu. Potom do nej vložte melón so šťavou. Je potrebné variť nie dlhšie ako 3 minúty. Čím dlhšie je kompót na sporáku, tým menej vitamínov v ňom zostane.

Keď tekutina vrie 3 minúty, odstavte ju z ohňa a nechajte vychladnúť. Teraz môžete horúci kompót naliať do vopred sterilizovaných pohárov. Zrolujte a prikryte uterákom, aby úplne vychladol. Melónový kompót je pripravený. Môžete do nej pridať lístky mäty,trochu slivky alebo iného kompatibilného ovocia. Kompót bude osviežujúci a intenzívnejší.

Konzervovaný melón

Pre zachovanie vitamínov musí byť výrobok správne pripravený. Potom sa ukáže veľmi chutný a zdravý melón na zimu. Recepty sú jednoduché a rýchle.

Na výrobu konzervovaného melónu si pripravte ingrediencie:

1. Stredný melón – 3 kusy
2. Kyselina citrónová – 1 ČL
3. Cukor – 400 gr.
4. Voda.

Ošúpte melón. Odstráňte všetky semená a šupky. Dužinu opláchnite pod studenou vodou, osušte na uteráku. Produkt nakrájajte na kocky, nechajte. Počas prípravy sirupu. Vezmite litrovú sterilnú nádobu, vložte tam cukor a kyselinu citrónovú podľa receptu. Nalejte toľko vody, koľko sa zmestí, všetko premiešajte.

Sirup nalejeme do nádoby, zapálime, prevaríme. Medzitým dáme kúsky melónu do litrových pohárov a zalejeme horúcim sirupom. Aby konzervácia vydržala dlhú dobu, už plné poháre sterilizujte aspoň 10 minút. Zrolujte, prikryte niečím teplým, kým úplne nevychladne.

Melonový džem

Tento produkt sa hodí k mnohým ovocím. Sú to hrušky, jablká, pomaranče, hrozno, banány, citróny atď. Preto môžete experimentovať. Skúste však najskôr urobiť klasický džem. Na tento recept je potrebné pripraviť cukor (1 kg) a dva citróny na 1 kg melónovej dužiny.

Po odstránení semien a kôry z produktu nakrájajte dužinu na veľké kocky, vložte do nádoby,tu musíte naliať cukor a nechať cez noc.

Ráno vytlačte šťavu z jedného citróna do nádoby s melónom, všetko dajte na pomalý oheň, premiešajte a povarte. Vzniknutá pena sa musí pravidelne odstraňovať. Džem by sa mal variť pol hodiny.

Medzitým si musíte olúpať druhý citrón a spolu s kôrou ho nakrájať na veľmi malé kocky. Vložíme do nádoby s džemom a ďalej varíme, kým nezhustne. Ochutnajte, možno budete chcieť sladšiu hmotu, potom pridajte viac cukru.

Horúci džem rozotrite do pohárov, zrolujte a položte pod teplú prikrývku, kým nevychladne. Ukázalo sa nielen chutný melón na zimu, ale aj užitočný. Ak do toho istého džemu pridáte banány, džem bude sladší a pomaranče kysnú. Mnoho gazdiniek pridáva mätu pre osviežujúci efekt. Všetko závisí od vašich preferencií.

Melonový džem

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať zrelý a mäkký produkt. Džem sa varí ako džem, ale bez kúskov. Mnohé ženy v domácnosti ho šľahajú mixérom, aby vznikla homogénna hmota.

Na melónový džem je potrebné prijať rovnaké množstvo cukru na 1 kg produktu. Ak chcete chuť zriediť a urobiť kyslou, pridajte citrón alebo 1 čajovú lyžičku kyseliny.

Najprv posypte melón cukrom a nechajte asi tri hodiny postáť. Keď sa šťava objaví, zahrejte pomalý oheň až do varu. Keď melón zmäkne, rozšľaháme ho mixérom, varíme ďalších 10 minút a horúce zvinieme. Melónový džem je pripravený.

Rady od skúsených kuchárov

Mnohí kuchári považujú škoricu za korenistú. Len s ním je žiaduce nepreháňať to. Stačí jedna tyčinka na litrovú nádobu. Citrón mu dodáva sladkokyslú chuť.

Na dlhodobé uchovanie dávajú skúsení kuchári na vrch nádoby vždy aspoň jednu čajovú lyžičku cukru. Je to dobrý konzervant. Na kompóty je vhodné vziať tvrdý melón, trochu nedozretý.

V prípade džemu sa výrobok považuje za mäkký. Ak chcete cítiť kúsky melóna, vezmite si tvrdší. Mäkký však dáva veľa šťavy a chuti.

Vyberte si celý produkt. Ak je melón miestami rozštiepený, ubitý, stratil niektoré zo svojich užitočných vlastností. Nemali by ste z nej robiť džem ani kompóty. Nekupujte produkt, ak sa predáva v blízkosti trate. Predstavte si, koľko absorboval škodlivých látok! Z takéhoto produktu nemôžete získať ani tak veľký úžitok, ako skôr škodu.

Pre bohatšiu chuť džemu alebo kompótu vložte na úplný koniec varenia dva lístky mäty, citrónovú kôru alebo 3 kúsky škorice. Potom ho vyberte. Získate veľmi príjemnú vôňu, ktorá prekvapí vašich hostí v zime.

Ak je vám ľúto vyhodiť šupku, skúste z nej pripraviť marmeládu. Na 1 kg šupiek potrebujete 2 kg cukru a jeden liter vody. Marmeláda sa varí dlho, nie každému chutí. Preto sa na začiatok snažte vyrobiť aspoň 200 gr. táto dobrota.

Vďaka doplnkovým komponentom je melón na zimu nielen chutný, ale aj voňavý. Skúšajte, experimentujte a nájdete presne tie recepty, ktoré sa vám páčia.