Prírezy zo žihľavy na zimu: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Žihľava je trváca rastlina z čeľade žihľavy. Ľudovo sa považuje za burinu, hoci zložením a výhodami predčí mnohé rastliny. Liečivé vlastnosti žihľavy sa stali známymi začiatkom 17. storočia. Potom sa začal používať v medicíne na liečbu pacientov. Z rastliny sa vyrábali špeciálne nite, vyrábali sa laná, siete pre rybárov. Zo žihľavy sa vyrábali aj látky. Šamani a čarodejníci používali horiacu burinu na vyháňanie zlých duchov z ľudí. Vyrábali sa z neho aj rôzne amulety a metly na vyháňanie škôd z priestorov. Žihľava na dvore nebola nikdy zničená z rovnakého dôvodu. Rastlina rastúca na dvore alebo v záhrade údajne chránila svoje územie pred temnými silami a všetkými druhmi zlého oka. Na trestanie malých detí rodičia používali namiesto opaska trávu. Teraz je žihľava široko používaná v medicíne, varení, kozmeteológii. Chodí kŕmiť domáce zvieratá. Veľa ľudí robí žihľavové prípravy na zimu. Rastlina je nakladaná, solená, vyrába sa šťava. Žihľavu možno aj zmraziť alebo sušiť.

Užitočné vlastnosti

Prvá a najdôležitejšia výhoda rastliny -vo svojich vlastnostiach prečisťujúcich krv. Žihľava priaznivo ovplyvňuje cievy ľudského tela, udržuje ich v dobrej kondícii. Má výrazný protizápalový účinok. Žihľava obsahuje veľké množstvo minerálnych látok a svojou nutričnou hodnotou nie je horšia ako strukoviny. Zloženie tejto rastliny je bohaté na vitamíny.

• B - vitamíny skupiny B posilňujú nervový systém, zlepšujú náladu, zmierňujú únavu. Zabráňte rozvoju nespavosti a rôznych neurologických ochorení;
• С - vitamíny skupiny C priaznivo pôsobia na imunitný systém, čím chránia naše telo pred rôznymi vírusmi, baktériami a plesňami. Okrem toho majú tieto vitamíny antioxidačné vlastnosti a dobre čistia telo od toxínov;
• E - vitamíny tejto skupiny pôsobia najmä na pokožku. Udržujte optimálnu úroveň vlhkosti v tele. Jeho nedostatok spôsobuje suchú pokožku, tvorbu prasklín, nehojace sa rany. Pri nedostatočnom príjme vitamínu E v tele môže začať predčasné starnutie a tvorba vrások.
• K – vitamíny K sú nevyhnutné pre vstrebávanie vitamínu D v tele. Navyše umožňujú zrážanie krvi, čo je nevyhnutné pri rôznych kožných léziách. Nedostatok tohto vitamínu môže viesť k nadmernému krvácaniu a zlému hojeniu rán.

Okrem vitamínov obsahuje žihľava nasledujúce minerály:

• selén;
• fosfor;
• meď;
• zinc;
• chlór;
• fosfor.

Jedlohodnota žihľavy na 100 gramov:

• tuky – 0,5 g;
• bielkoviny – 3,7 g;
• sacharidy – 5,4 g.

Žihľava úspešne lieči choroby krvi, pečene, močového systému. Môže vám pomôcť zbaviť sa tmavých kruhov pod očami. Žihľava pôsobí antimikrobiálne, preto lieči rôzne hnisavé rany. Dokáže tiež zastaviť krvácanie.

Kontraindikácie

Môže však túto rastlinu používať každý, alebo existujú nejaké kontraindikácie? Hlavnou kontraindikáciou použitia žihľavy je prítomnosť hustej krvi, náchylnej na tvorbu krvných zrazenín. Rastlina zlepšuje zrážanlivosť a tým môže problém zhoršiť. Žihľava je tiež kontraindikovaná u ľudí s vysokým krvným tlakom. Pri ochoreniach obličiek sa tiež nepoužíva. Najkategorickejšou kontraindikáciou žihľavy je tehotenstvo. Môže vyvolať predčasný pôrod alebo potrat v skoršom termíne.

Príprava na zimu pre vtáky

Zber žihľavy na zimu pre kurčatá je veľmi dôležitý. Domáce vtáky milujú jesť žihľavu. Pre nich to nie je o nič menej užitočné ako pre ľudí. Vďaka pridávaniu žihľavy kuraťom sa ponáhľajú po celý rok. Okrem toho je menej pravdepodobné, že zvieratá ochorejú na rôzne infekčné choroby. Ako viete, takéto choroby často infikujú celé potomstvo a zvieratá umierajú. V lete je všetko jednoduchšie. Burina rastie takmer v každej oblasti. Čo však robiť v chladnom období? Tu pomôže zber žihľavy na zimu pre vtáky. Urob tonenáročný. Stačí dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel. Existuje niekoľko možností zberu žihľavy na zimu, ale pre krmivo pre zvieratá a vtáky je sušenie tou najlepšou voľbou.

Je teda lepšie zbierať rastlinu na jar, keď sa objavia mladé výhonky. V máji obsahuje oveľa viac vitamínov. Na ochranu rúk pred bodavou rastlinou musíte nosiť rukavice. Potom sa zozbierané žihľavy zhromaždia v cedníku a hojne sa opláchnu studenou vodou. Keď všetka tekutina vytečie, vetvičky musia byť položené na vodorovnú plochu. Žihľavu sušte na tmavom a suchom mieste. Môžete ho zbierať do malých metiel a sušiť zavesením nad strop. To je všetko. Takýto prírez je uložený vo vreciach vyrobených z látky alebo papiera.

Ako správne zmraziť žihľavu

Mrazenie je veľmi obľúbená príprava žihľavy na zimu. Recepty mnohých jedál ho obsahujú vo svojom zložení. Mrazená rastlina je široko používaná vo varení. Žihľava sa pridáva do polievky, šalátu a pod. Tento typ zberu žihľavy na zimu si zachováva takmer všetky svoje výhody. Ako sa vyrába táto žihľava? Takže zber na zimu – mrazenie žihľavy.

• Na mrazenie, ako aj sušenie sú potrebné jarné listy. Odrezané konáre sa dôkladne umyjú pod tečúcou studenou vodou;
• po ich vysušení a narezaní;
• žihľava sa položí v tenkej vrstve na misku pokrytú plastovou fóliou a nechá 2 hodiny zrieť v mrazničke;
• potom sa v zmrazenej forme prenesie na svoje miestoúložisko.

Týmto je proces dokončený. Ak najskôr pripravíte žihľavu na zimu, môžete si jej jemnú chuť užívať po celý rok a získať zdravotné výhody.

Žihľavová šťava

Zber žihľavy na zimu vo forme šťavy je každým rokom čoraz obľúbenejší. Tento nápoj má všetky prospešné vlastnosti čerstvej rastliny, má jemnú, jemnú chuť s ľahkou arómou. Výborný uhasič smädu. Na prípravu takejto šťavy sa odoberie 1 kilogram čerstvej žihľavy (najlepšie od mája do júna). Prechádza cez mlynček na mäso a pridá sa 0,5 litra studenej vody. Potom sa premieša. To všetko sa pretlačí cez gázu a zvyšky rastliny sa znova pretlačia cez mlynček na mäso a pridá sa ďalších 0,5 litra studenej vody. Prvý a druhý džús sa zmieša a plní do fliaš. Po sterilizácii 15 minút pri teplote 70 stupňov.

Ako pripraviť šťavel so žihľavou na zimu

V konzervácii sa veľmi často používa kombinácia šťavela a žihľavy. Prípravky na zimu z týchto produktov sa zvyčajne používajú na výrobu boršču alebo ako náplň do koláča. Na varenie budete potrebovať:

• žihľava – 1 kilo;
• šťavel – 2 kilogramy;
• voda – 1 liter.

Šťavel a žihľava sa umyjú v studenej vode. Nakrájajte na malé kúsky. To všetko sa naleje s vodou a varí sa 5 minút. Potom sa všetko zabalí do pohárov a viac sa v nich sterilizuje.35 minút.

S alted Nettle

Možno najjednoduchší spôsob zberu žihľavy na zimu. Na 1 kilogram žihľavy potrebujete 50 gramov soli. Mladé vetvičky žihľavy sa umyjú pod studenou vodou a nakrájajú na kúsky. Zmiešajte so soľou, vložte do pohárov a zatvorte viečkom. Všetko, žihľava je pripravená, takmer všetky užitočné vlastnosti v nej zostávajú. Jedinou nevýhodou tejto metódy je prebytok soli, ktorý môže pokaziť chuť niektorých jedál.

Konzervovaná žihľava

Takýto zber žihľavy na zimu je bežný a s použitím marinády. Na prípravu obyčajnej žihľavy vezmite 1 kilogram rastliny. Zbiera sa v máji, a to iba vršky. Potom sa listy umyjú studenou vodou a nakrájajú. Žihľavu zalejte 330 ml vody a priveďte do varu. Vložte do vopred umytých pohárov a pasterizujte 20-30 minút. Potom, čo sú žihľavy zrolované s viečkami a spustené do pivnice.

Je tu aj nakladaná žihľava. Zber na zimu – konzervácia v tejto forme – sa robí aj na jar. Na 1 kilogram žihľavy potrebujete:

• voda - 1 šálka;
• cukor – 1 polievková lyžica;
• soľ – 1 polievková lyžica;
• ocot – 50 gramov.

Čerstvú žihľavu umyjeme v horúcej vode a vložíme do pohárov. Zaleje sa vriacou vodou a vylúhuje sa 10 minút. Potom sa voda vypustí do samostatnej nádoby, kde sa pridá soľ, cukor a ocot. Marináda sa privedie do varu a naleje sa do pohárov žihľavy. Sterilizované 5 minút a uzavreté viečkami. Teraz budete mať v zime žihľavu. Zber na zimu - mrazenie, konzervovanie alebo iné, ako vidíte, postup je jednoduchý.