Najlepšie recepty na prírezy na zimu pod nylonovým poťahom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každý sa chce v zime rozmaznávať lahodnými kyslými uhorkami. Avšak fušovanie s plechovými viečkami je zdĺhavý proces, ktorý si vyžaduje určité zručnosti. Najmenšia chyba – a výsledok vášho snaženia očarujúco vybuchne, čím sa produkt stane nepoužiteľným.

Z každej situácie existuje východisko. V našom prípade ide o kapronový kryt. Ľahko sa používa, uchováva sa na dlhú dobu a oveľa menej času strávite plnením špajze cennými pohármi.

Recepty na nylonový poťah sú také rozmanité, že potešia aj toho najnáročnejšieho gurmána. Medzi možnosťami solenia sú veľmi originálne a lákavé chute.

Paradajky na zimu pod nylonovými prikrývkami

Paradajky pripravené podľa tohto receptu potešia celú rodinu a budú vyzerať skvele na každom sviatočnom stole.

Trojlitrová nádoba bude potrebovať približneštyri kilá paradajok. Umytú zeleninu nakrájame na polovice (veľké môžeme nakrájať), poukladáme na plech vystlaný alobalom, osolíme, posypeme talianskymi bylinkami a pokvapkáme olejom. Ideálne, samozrejme, olivový. Plech sa vloží do rúry vyhriatej na 150 stupňov Celzia na 10-15 minút, kým sa paradajky neupečú.

Asi 200 g cesnaku, ošúpaného a nakrájaného na plátky alebo plátky. Paradajky poukladáme do vychladnutej fľaše, každú vrstvu posypeme cesnakom. Na vrchu poslednej vrstvy zostane naliať olej a plnú nádobu uzavrieť nylonovým viečkom. Túto mňamku skladujte v chladničke alebo pivnici.

Suché solenie

Pohrávanie so soľankou nie je vždy jednoduché. Naše vynaliezavé gazdinky vymysleli úžasný spôsob, ako dostať na zimu pravé sudové paradajky pod nylonové vrchnáky bez sudov a tekutiny. Na dve kilá paradajok budete potrebovať balíček soli, dva listy ríbezlí, vavrínu a chrenu, kôprové dáždniky a vetvičky estragónu.

Nádoba sa sterilizuje, paradajky sa umyjú a 3-4 krát prepichnú v blízkosti stonky. Spodok nádoby je lemovaný zeleňou a listami, potom sú položené paradajky, každý rad je veľkoryso osolený a pokrytý kôprom a estragónom. Na samom vrchole by mali byť listy ríbezlí. Nádoba je pokrytá nylonovým vekom a udržiavaná v teple dva dni. Na konečné uskladnenie sa sušené paradajky premiestnia na miesto s teplotou nie vyššou ako +15.

Paradajky plus orechy

Ďalší skvelý recept, ktorý vám nylonový poťah pomôže zrealizovať. Kilogram nezrelých paradajok sa oparí a nakrája na 2-4 kusy v závislosti od veľkosti.

200 g vylúpaných vlašských orechov pomelieme s dvoma strúčikmi cesnaku a niekoľkými vrchovatými polievkovými lyžicami hrubej soli. Sem sa pridáva aj nasekaný struk feferónky a lyžica koriandrových semienok. Paradajky sa v zmesi buď zrolujú, alebo ňou naplnia a tesnejšie vložia do pohára. Medzi paradajky sa vloží bobkový list, nasype sa nové korenie-hrášok, šesť vecí. Nakoniec sa naleje neúplná dávka vínneho octu.

Všetko toto bohatstvo je zapečatené nylonovým vekom a odnesené na chladné miesto. Hotová bude o týždeň, môže vydržať až do jari, aj keď na Nový rok väčšinou „odletí“.

Uhorky s vodkou

Z uhorkových receptov na zimu pod nylonovým obalom sa nám najviac páčil nasledujúci. Pimply sa naplnia studenou vodou aspoň na pár hodín. Kôprové dáždniky a chrenové listy sa umyjú, cesnak sa ošúpe a nechajú sa celé strúčiky.

Do sterilných pohárov sa najskôr vložia koreniny a potom uhorky. Na želanie je možné sadu korenín spestriť čiernymi ríbezľami, čerešňami, dubovými listami atď.

Príprava nálevu: na liter vody dáme dve polievkové lyžice soli, povaríme, kým sa nerozpustí, na záver zalejeme lyžicou octu a vodky. Ihneď nalejte do pohárov, nasaďte nylonové viečka a poháre ihneď vyberte na chladnom mieste. Na uskladnenie tohto občerstvenia sa nezaobídete bez chladničky alebo pivnice.

Lahodná paprika

Solenie pod nylonovým obalom nie sú len uhorky s paradajkami. Skúste sa na zimu zásobiť pečenou paprikou. Recept je pomerne jednoduchý, zvládne ho aj začínajúci kuchár.

Papriky sa umyjú a očistia tak, aby sa z nich odstránili semená aj so stopkou, ale samotné plody zostali nedotknuté. Potom sa paprika vypráža v rastlinnom oleji a na panvici by sa nemala dotýkať. Dosiahneme rovnomerné začervenanie zo všetkých strán.

Veľký zväzok kôpru sa naseká nadrobno, cesnak sa ošúpe a nakrája. Autor receptu na pár kíl papriky navrhuje zobrať tri plátky, ale môžete nasekať aj viac. Papriky sú rozložené vo vrstvách s pridaním zelených a cesnakových lupienkov, soľ (2 polievkové lyžice) a cukor (3 polievkové lyžice so sklíčkom) sa nalejú do trojlitrovej nádoby.

Dóza sa naplní po hrdlo vriacou vodou, uzavrie sa nylonovým viečkom a po vychladnutí sa vyberie do chladu. Takáto paprika sa výborne hodí ako predjedlo ku všetkým jedlám. V zime ho môžete napchať - získate plnohodnotné a veľmi chutné pikantné jedlo.

Bodové jazyky

V zime sa nezaobídete bez baklažánu, ktorý sa navyše ľahko uzatvára pomocou nylonového veka. Dve kilá modrých treba nakrájať na tenké kolieska, každé približne 1 cm, poriadne osoliť, nechať pár hodín odtiecť, aby horká šťava odtiekla, potom znova opláchnuť.

Baklažány sa vyprážajú do zlatista, cesnak sa ošúpe a rozdrví paralelne - päť hláv. Pripraví sa marináda: pohár vody sa zmieša s cesnakom, soľou, mletým korením a octom(Dajú sa podľa chuti). Každý kruh baklažánu sa ponorí do tejto kompozície a pevne sa rozloží do pohára. Keď je naplnená po vrch, naleje sa aj zvyšná marináda. Nasadí sa nylonový kryt a pred dovolenkou sa „Ostré jazyky“vložia do chladničky alebo pivnice.

A nezabudnime na kapustnicu

Kyslá kapusta v zime je skutočná lahôdka. Je ľahké urobiť si zásoby, aj keď proces krájania je trochu zdĺhavý.

Hlávka kapusty sa nastrúha a zmieša s nastrúhanou mrkvou na kórejský spôsob. Hlava cesnaku sa buď rozdrví, alebo rozdrobí, alebo sa jemne rozotrie a pridá sa k zelenine. Hmota je balená v plechovkách bez podbíjania.

Príprava nálevu: lyžicu soli dajte do litra vody, dva - cukor, po päť - 9% ocot a slnečnicový olej. Plus tradičná lavrushka a korenie. Po zovretí marinády sa naleje do nádob s kapustou, poháre sa uzavrú nylonovými viečkami a na jeden deň sa postavia do kuchyne. Potom sa presunú na chladnejšie miesto.

Do knihy receptov: originálne olejové maslo

Hubajari majú množstvo spôsobov, ako si svoju korisť uschovať až do zimy, aby si na nej pochutili počas chladnejších mesiacov. Sú medzi nimi aj recepty na nylonový poťah. Môžete napríklad zavrieť pohár alebo dva oleja, pričom procesu konzervácie strávite veľmi málo času. Huby bude potrebné iba uvariť - všetky ostatné manipulácie sú elementárne.

Spodok sterilizovaných pohárov je posypaný jemne nastrúhanou citrónovou kôrou. Zároveň v nádržipoložte dáždnik kôpru alebo jeho semien podľa vlastného uváženia. Horúci olej sa naleje do nádoby, pripravuje sa marináda.

Do pol litra vody (dosť na zapečatenie dvoch kilogramov húb) dáme lyžicu soli, dve polievkové lyžice cukru, štyri bobkové listy, päť hrášku čierneho a nového korenia, nasekanú hlavičku cesnaku. Po varení sa soľanka varí asi päť minút a naleje sa do pohárov. Pred uzavretím nylonovým vekom sa pridá lyžica octu. Poháre budú udržiavané v teple a skladované v chlade.

Úspešné kulinárske experimenty a dobrú chuť v drsnom chladnom počasí!