Domáca marhuľová marmeláda na zimu: 4 najlepšie recepty

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Ak vám po zbere zostane trocha marhúľ, môžete si z nich pripraviť lahodnú marmeládu na zimu. Neobsahuje, na rozdiel od kupovaných zákuskov, farbivá a zahusťovadlá, dlhodobo si zachová veľké množstvo vitamínov a minerálov, pomôže posilniť imunitný systém. Túto pochúťku si obľúbia najmä deti.

Výhody a škody marhuľovej marmelády

Marhuľová marmeláda obsahuje organické kyseliny, vlákninu, vitamíny, cukor a ďalšie liečivé látky. Pri požití prispieva k:

• zvýšiť hemoglobín a odstrániť nedostatok jódu;
• zlepšenie krvi a imunity;
• zlepšiť činnosť pankreasu, srdca a čriev;
• chudnutie a zbavenie sa hypertenzie;
• zdravie nervového systému.

Domáca marhuľová marmeláda navyše aktívne odstraňuje toxíny a toxíny z tela, znižuje cholesterol.

Marhuľová marmeláda na zimu

Marhuľová marmeláda na zimu môže byť vytvorená vo forme džemu alebo hustého želé. V tomto prípade sa jeho trvanlivosť predĺži na 10 mesiacov, ale vzhľad a chuť zostanú rovnaké ako sladkosti.

Zložky:

• cukor – 0,8 kg;
• marhule - 20-22 ks. (alebo 1 kg);
• voda – 100 mg (alebo pol pohára).

Spôsob varenia:

Marhule sa musia dôkladne umyť v šálke studenej vody. Preneste na papier alebo noviny, aby ste vysušili. Rozdeľte na polovicu a odstráňte kosť. Ovocie premiestnite do veľkého hrnca alebo liatiny. Na naplnenie vodou. Varte asi 10-12 minút, kým ovocie úplne nezmäkne. Strop priamo v panvici s posúvačom alebo nakrájajte s mixérom, napätie. Pridajte cukor a znova prevarte. Varíme, kým želé nezhustne (asi 40-60 minút). Hotovú marmeládu nalejte do suchých sterilizovaných pohárov, odložte na tmavé a chladné miesto.

Marhuľová marmeláda s jablkami

Vďaka pektínu obsiahnutému v marhuliach marmeláda rýchlo tuhne a možno ju použiť ako náplň do rôznych druhov pečiva. Jablká mu dodávajú ešte rafinovanejšiu vôňu, farbu a chuť.

Zložky:

• Čistá voda – 1 polievková lyžica
• Cukor – 0,6 kg.
• Jablká - 1-2 ks. (alebo 440 g).
• Marhule – 0,7 kg.

Proces varenia:

Ak si chcete pripraviť marhuľovú marmeládu doma, musíte ovocie dôkladne umyť a odkôstkovať a tiež nakrájať jadro jabĺk. Ovocie preložíme do hrnca, podlejeme vodou a varíme do mäkka. Hodíme na sitko, necháme mierne vychladnúť a utrieme. Pošlite hmotu späť do panvice, pridajte cukor a varte. Hneď ako marmeládazhustne, musí sa vložiť do nádoby navlhčenej vodou a vyniesť na vzduch, aby vyschla. Hotový výrobok by sa mal nakrájať na kúsky a posypať škrobom alebo makom, poslať do sterilizovaných pohárov alebo plastových nádob. Skladujte na chladnom mieste.

Citrónovo-marhuľová marmeláda

Ďalší recept na marhuľovú marmeládu je s citrónom. Toto ovocie dopĺňa chuť produktu, dodáva mu špeciálnu kyslosť.

Zložky:

• Marhule - 20-25 ks. (alebo 1 kg).
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica.
• Cukor – 0,8 kg.
• Voda – 250 – 300 ml.

Praktická časť

Marhule vyberte, umyte, odkôstkujte a nakrájajte na malé kúsky. Vložte do hrnca, okamžite tam nalejte pohár vody. Varte, kým ovocie nezmäkne (10-15 minút). Preneste hmotu do mixéra, nakrájajte, vráťte do misy, priveďte do varu. Pridajte šťavu a cukor. Počkajte, kým lekvár zhustne. Horúce preneste do sterilizovaných pohárov a odložte na uskladnenie.

Marmeláda z marhule, jablka a citrónu

Ďalší veľmi nezvyčajný recept na marhuľovú marmeládu. Milovníkom originálnych jedál sa oplatí vyskúšať. Všetkým ostatným sa však určite bude páčiť.

Zložky:

• Marhule nakrájané na plátky – 3 polievkové lyžice
• Citrón – 0,5 kusov
• Malý cukor – 1,5 lyžice
• Jablkový džús alebo mušt (môže byť iný) – 3 polievkové lyžice. lyžice.

Varenie:

Marhule roztrieďte, odstráňte červivé a veľmi pokazené. Zvyšok umyte pod tečúcou vodou a odstráňte kôstky. Tiež, ak je to žiaduce, môžete odstrániť kožu, marmeláda bude jemnejšia. Ovocie preložíme do hrnca, zalejeme citrónovou šťavou a jablkovým muštom. Dajte na mierny oheň. Pridajte cukor a počkajte, kým sa nerozpustí. Akonáhle sa to stane, urobte oheň silnejším. Budúcu marmeládu priveďte do varu, varte ďalších 20 minút, pričom nezabudnite odstrániť penu. Hotový výrobok preneste do sterilizovanej nádoby, zrolujte a nechajte vychladnúť. Odložte na chladné miesto.

Tipy na varenie

Ak máte mixér, je lepšie pomlieť marhule s ním, ak nie, môžete na tento účel použiť obyčajné sito, mlynček na mäso alebo aj strúhadlo.

Ak nechcete variť marhuľovú marmeládu v hrnci, môžete to urobiť v pomalom hrnci. Recepty sú rovnaké ako vyššie. Najskôr varte iba v režime "V pare" a po zomletí - v akomkoľvek takom, ktorý udržuje teplotu 100 stupňov, s otvoreným vekom.

Ak chcete, môžete namiesto marmelády pripraviť aj sladkosti. Na to treba hmotu uvarenú na požadovanú hustotu preniesť do formy pokrytej papierom na pečenie a nechať stuhnúť.

Na prípravu marhuľovej marmelády môžete použiť akékoľvek ovocie, okrem veľmi pokazeného a červivého. Ak sú na koži defekty, mali by sa narezať ostrým nožom.

Domácu marmeládu vyrobenú vo forme sladkostí môžete skladovať nielen v dózach, alea kartónové alebo plastové škatule. Najlepším miestom na to je chladnička, priehradka na zeleninu a ovocie. Ale ak chcete, môžete dať pohár s dobrotami a len tak na balkón.

Na záver

Lahodná ručne vyrábaná marhuľová marmeláda je nielen lahodná, ale aj veľmi zdravá. Ak si ho nechcete uložiť na zimu, môžete jesť ihneď po stuhnutí. Potešia to najmä malé deti.