2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Akými sladkosťami nás rozmaznáva moderný cukrársky priemysel: sladkosti s rôznymi náplňami, lízanky, čokoláda. A aká marmeláda sa vyrába! Všetky tvary a chute, schopné uspokojiť túžby tých najnáročnejších maškrtníkov. A čo je najdôležitejšie, cena maškrtnej marmelády vôbec „nehryzie“– môže si ju dovoliť každý, čo, samozrejme, teší. Želé figúrky sú jednou z obľúbených pochúťok pre deti a dospelých všetkých vekových kategórií.
Trošku histórie
Určite si každý pamätá čarovné sladké pomarančové plátky posypané cukrom. Marmeláda sa v tejto podobe vyrába už mnoho rokov. Málokto však vie, že pôvodne vôbec nebol vyrobený z pomarančov.
Slovo „marmeláda“pochádza z francúzskeho marmelády. A toto slovo nazvali produktom, ktorý sa vôbec nepodobal súčasnej sladkosti. Takzvaný dulový džem. Neskôr ho začali vyrábať z pomarančov, postupne ho robili čoraz hustejším. Existuje legenda, že marmeláda bola vynájdená v Dundee v roku 1790 v snahe zachrániť náklad hniloby.pomaranče prevážané loďou zachytenou v búrke. Ale tento príbeh nemá žiadne listinné dôkazy.
Najprv sa do pochúťky pridala ružová voda a pižmo, potom sa rozrezala na štvorce, krásne zabalila a darovala. Navonok to pripomínalo iné obľúbené jedlo – turecký med. Postupom času sa jeho zloženie trochu zmenilo - začali doň pridávať agar-agar, želatínu a pektín. Ľudia si nenáročnú sladkosť rýchlo obľúbili a naučili sa pripravovať marmeládu nielen rôznych chutí, ale aj rôznych tvarov.
Spoločnosť Haribo
V roku 1920 založil nemecký obyvateľ Hans Riegel spoločnosť „Haribo“– jeden z najväčších priemyselných odvetví zaoberajúcich sa výrobou a predajom žuvacích sladkostí. Rozmanitosť chutí a tvarov ich produktov udrie do fantázie aj dospelého: pestrofarebné fazule, geometrické tvary, tyčinky, silvestrovská marmeláda, srdiečka s jemnou čerešňovou a jahodovou príchuťou a dokonca aj zvieratá a obyvatelia oceánu.
Najobľúbenejšou a najznámejšou formou sú medvedíky rôznych farieb s ovocnou chuťou. Dajú sa nájsť takmer v každom obchode v krajine. Svetlé, krásne zabalené a čo je najdôležitejšie - chutné. Kývajú deti a ich rodičov.
Marmeláda "Fru-frou"
Nemecký gigant má na trhu veľa konkurentov. Nemenej slávna marmeláda "Fru-fru" - produkt ruskej spoločnosti "Sweet Fairy Tale". Vyrába sa v českej továrni Candy plus na modernomzariadení. Sortimentom za svojím nemeckým konkurentom nezaostáva. Urobme si krátku virtuálnu prehliadku tejto továrne a zistime, ako sa vyrába obľúbená pochúťka každého z nás.
Malá exkurzia
Varenie pozostáva z niekoľkých fáz:
- varenie hlavných ingrediencií;
- ochladenie výslednej hmoty;
- odlievanie do špeciálnych foriem;
- curing;
- sušenie;
- odstránenie škrobu z produktu;
- balenie.
Fru-fru marmeláda je založená na cukre, želatíne, hroznovej šťave a glukózovom sirupe. Všetky tieto ingrediencie spadajú do špeciálneho kotla, kde sa varia. V procese varenia sa tam pridáva kyselina citrónová, farbivo a príchute. Zmes sa potom odošle do nalievacieho stroja, odkiaľ bude horúci sirup padať do podnosov naplnených vrstvou kukuričného škrobu. Sú tam vytlačené rôzne podoby, ktoré lekvár nadobudne na konci svojej cesty. V tejto fáze sa budúca pochúťka ochladí a vysuší.
Po dni sa mrazené želé očistí od škrobu a potom prejde do ďalšej fázy – do obrovských bubnov. Tu sa marmeláda Frou-Fru spracováva zmesou prírodných olejov. Po tejto procedúre sa želé figúrky stanú hladkými a lesklými, ako sme ich zvyknutí vidieť v balení.
Konečným miestom určenia pochúťky je baliaci stroj, ktorý cukríky distribuuje do balíkov, označí ich etiketami a uvedie dátum výroby. Potom kamiónyberú hotové sladkosti do rôznych predajní, kde počkajú na svojho kupujúceho.
Nemenná chuť detstva
Samozrejme, chute sa líšia. Obchody udivujú rozmanitosťou cukrárskych výrobkov na svojich regáloch. Aké tvary a veľkosti tu nenájdete! Nezáleží na tom, čo preferujete – plátky pomaranča, farebné medvedíky alebo Frou-Fru marmeládu. Jedna vec zostáva nezmenená - ovocné želé pripomína svojim fanúšikom detstvo, poskytuje neuveriteľné potešenie a potešenie.
Odporúča:
Kto vynašiel sushi: história pôvodu, druhy, spôsoby prípravy
Sushi je pokrm tradičnej japonskej kuchyne a zároveň obľúbená pochúťka každého moderného človeka. Má zaujímavú a dlhú históriu. Mnohí nemajú podozrenie, že rodiskom japonského sushi je iná krajina. Je čas otvoriť záves, ktorý skrýva toto tajomstvo. Konečne sa svet dozvie, kto vynašiel sushi. Prajeme vám príjemné čítanie článku
Zmrzlinový a banánový koktail: proporcie, postup varenia
Lahodné koktaily skvele osviežia v horúčavách. Často používajú mlieko, banán a zmrzlinu. Dokonale sa k sebe hodia. Banán dodáva vôňu a hustú štruktúru, zatiaľ čo mlieko dodáva krémovú chuť. Zmrzlina nápoj ochladí, urobí ho sladkým
Koľkokrát môžete variť divokú ružu: užitočné vlastnosti, postup prípravy odvaru
Šípkový odvar je nábojom živosti a sily, posilnenia imunity a boja proti prechladnutiu. Článok poskytuje pravidlá na prípravu nápoja z plodov, koreňov a listov rastliny. Uvádzajú sa všeobecné odporúčania a rady. Osobitná pozornosť v popise sa venuje výhodám, terapeutickým indikáciám na použitie, ako aj kontraindikáciám použitia odvaru
Ovocné gumičky "Haribo" (HARIBO): zloženie, výhody a škody
Gummi sa považuje za obľúbený produkt medzi deťmi aj dospelými. Dôvodom je nielen príjemná chuť a originálna textúra, ale aj benefity pre telo. Odborníci neodporúčajú podávať malým deťom čokoládu alebo karamel, aby nedošlo k poškodeniu zubov, a kvalitné gumičky sú povolené a bezpečné. Jedným z najlepších „žuvacích produktov“je marmeláda Haribo, ktorá je silným konkurentom domácich analógov
Zázvorová šťava: postup prípravy, účinky na organizmus, výhody a škody
Zázvorová šťava je základom na prípravu výborného tonizujúceho čaju a rôznych odvarov. Je dosť ťažké vymenovať všetky jeho nádherné vlastnosti, je ich veľa, a to natoľko, že o úžasnom koreni existujú legendy. Skúsme sa však dnes dotknúť aspoň hlavných bodov
