Recept na kapustnicu zo žihľavy a šťaveľu s vajíčkom (s fotkou)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Recept na kapustovú polievku zo žihľavy v našej dobe nepozná každá gazdinka. Toto jedlo možno dokonca nazvať exotickým, hoci za starých čias ho naši predkovia varili každé leto. Ukazuje sa, že listy mladých žihľavy obsahujú veľa užitočných látok, vitamínov a stopových prvkov. Navyše ho netreba špeciálne pestovať, trávu stačí nazbierať v lese alebo na poli. V tomto článku sa dozviete, ako uvariť kapustovú polievku zo žihľavy. Recept s fotografiou vám pomôže spestriť obvyklé menu a prekvapiť svojich blízkych nezvyčajným jedlom.

Chi s mladou žihľavou

Pred vami - recept na jednoduchú a ľahkú letnú polievku. Vďaka nemu sa počas horúčav osviežite, zaženiete hlad a smäd. Recept na zelenú kapustnicu so žihľavou je veľmi jednoduchý:

• Uvarte kurací, hovädzí alebo chudý bravčový vývar v 2-litrovom hrnci. Keď je mäso pripravené, vyberte ho a nakrájajte na malé kúsky. Vývar sceďte.
• Jednu mrkvu a pár zemiakov ošúpte a nakrájajte na kocky. Zeleninu ponorte do vývaru a varte desať minút.
• 200 gramov mladej žihľavy prelejte vriacou vodou, opláchnite pod tečúcou vodou, nasekajte a odošlite napolievka.
• Kapustovú polievku okoreníme soľou, korením a citrónovou šťavou. Na úplný záver rozšľaháme vajíčko a za stáleho miešania tekutiny postupne pridávame do polievky.

Hotové jedlo podávajte s kyslou smotanou alebo domácou majonézou. Sme si istí, že vaši blízki si zamilujú kapustnicu, keďže začiatok leta si len ťažko viete predstaviť bez ľahkého jedla z čerstvých byliniek.

Chi zo žihľavy. Recept na vajcia

Skôr ako začnete variť toto nezvyčajné jedlo, budete si musieť nazbierať listy žihľavy. Pamätajte, že na tento účel sú vhodné iba jemné mladé listy a samotná rastlina by mala rásť iba v ekologicky čistej oblasti. Ako uvariť kapustovú polievku zo žihľavy? Pomôže vám s tým recept s fotografiou:

• 100 gramov žihľavových listov roztrieďte, umyte a ponorte na niekoľko minút do vriacej vody. Potom ich sceďte v cedníku, a keď odtečie prebytočná voda, pretlačte listy cez mlynček na mäso.
• Na panvici zohrejte rastlinný olej a zeleň na ňom poduste asi desať minút.
• Nakrájajte 30 gramov zelenej cibule nožom a potom ich vložte do panvice so žihľavou.
• Oddelene opečte cibuľu nakrájanú na polkolieska a mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle.
• Priveďte do varu jeden liter mäsového vývaru a ponorte do neho pripravené jedlá. Varte ich 20 minút a na úplný záver k nim pridajte 100 gramov nasekaného šťaveľu, bobkový list, soľ a mleté korenie.
• Jedno slepačie vajce rozšľahajte s lyžicou mlieka a potom ho opatrne nalejte do kapustnice, pričom nezabudnitetoto premieša kvapalinu.

Hotové jedlo nalejte na taniere, do každej porcie dajte polovicu uvareného vajíčka, posypte čerstvými bylinkami a podávajte s kyslou smotanou.

Žihľavová polievka

Ľahká polievka so zeleninou sa veľmi ľahko pripravuje:

• Listy žihľavy umyte v studenej vode.
• Zemiaky uvarte a podrvte tlačenkou.
• Opečte mrkvu na panvici.
• Nakrájaná zelená cibuľa, žihľava a cesnak.
• Vložte ingrediencie do vývaru a pridajte k nim štyri polievkové lyžice ovsených vločiek.
• Slepačie vajce rozšľaháme s citrónovou šťavou, soľou a korením. Potom ju tenkým prúdom nalejte do vriacej polievky.

Chi zo žihľavy a šťavela. Recept

Polievka s bylinkami určite osloví letných obyvateľov, pretože všetky potrebné ingrediencie majú na dosah ruky. Prečítajte si popis a uvarte si s nami chutnú kapustnicu zo žihľavy a šťaveľu. Recept je nasledovný:

• Nalejte vodu do hrnca a dajte ho na oheň.
• Ošúpte a nakrájajte štyri zemiaky. Potom vložte zeleninu do vriacej vody.
• Jedna stredná mrkva, ošúpaná a jemne nakrájaná. Môžete ho nastrúhať aj na hrubom strúhadle.
• Otvorte konzervu duseného mäsa a nasekajte mäso nožom bez toho, aby ste ho vybrali.
• 20-30 listov mladej žihľavy, zalejte vriacou vodou a potom nakrájajte spolu so šťaveľom, petržlenom a kôprom.
• Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte k nim pripravené ingrediencie. Kapustovú polievku okorenímesoľ a akékoľvek korenie.

Ako vidíte, tento recept na žihľavovú polievku je celkom jednoduchý. Preto sa svetlozelená polievka uvarí veľmi rýchlo.

Feniklová polievka so žihľavou

Toto nezvyčajné jedlo určite prekvapí vašich blízkych. S najväčšou pravdepodobnosťou podobnú kombináciu produktov ešte nikdy nevyskúšali. Nezabudnite, že pre domáce jedlá je veľmi dôležitá kvalita výrobkov, z ktorých sa pripravujú. Preto skôr, ako sa pustíte do prípravy polievky z divokých bylín, uistite sa, že sú nazbierané v prírode, a nie v meste. Ako variť žihľavovú polievku, recept vysvetľuje veľmi podrobne:

• Vezmite tri alebo štyri hrste žihľavových listov, pretriedte ich a niekoľko si odložte na ozdobu. Zvyšok zalejte vriacou vodou na pár minút a potom prebytočnú tekutinu sceďte cedníkom.
• Jednu bielu cibuľu ošúpte, nakrájajte a opečte na rastlinnom oleji.
• Jednu hlávku feniklu a jeden veľký zemiak nasekajte najemno, vložte do hrnca a zalejte jedným litrom vriaceho zeleninového vývaru alebo vody.
• Keď je zelenina mäkká (po desiatich minútach), pridajte k nej pripravenú cibuľu a všetko spolu varte ďalších päť minút.
• Polievku nalejte do misky mixéra a nakrájajte zeleninu, dochuťte soľou a korením. Potom vráťte pyré späť do hrnca.
• Umyte mixér, nalejte doň 200 ml hustej smotany a vložte žihľavu. Porazte výrobky, kým sa nestanú homogénnymi. Potom zmes nalejte do hrnca a zohrejte nad ohňom bez privádzaniado varu.
• Súčasne zohrejte zeleninovú polievku.

Vývar nalejeme do misiek, do stredu každej opatrne nalejeme smotanu a porcie ozdobíme lístkami žihľavy. Hotové jedlo ihneď podávajte na stôl.

Polievka zo zelenej kapusty

Ak máte k dispozícii zdravú zelenú trávu, pripravte si z nej úžasné a chutné jedlo. Je povolené používať akékoľvek zelené so zameraním na vlastnú chuť. Na prípravu vývaru môžete použiť mäso, kuracie mäso alebo ho jednoducho uvariť na zelenine. Ako uvariť letnú kapustnicu zo žihľavy? Recept je veľmi jednoduchý:

• Jemné listy žihľavy, koriandra a žeruchy, opláchnite, roztriedte a nasekajte.
• Jednu veľkú cibuľu ošúpte a nakrájajte nožom na polkolieska alebo kocky.
• Do vriaceho kuracieho vývaru vložte dva alebo tri ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky.
• Spracovanú cibuľu opražte na rastlinnom oleji a na záver do nej pridajte pár strúčikov nasekaného cesnaku.
• Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte k nim zvyšok ingrediencií, soľ, kurkumu a korenie.
• Kapustovú polievku odstavte zo sporáka, len čo voda v hrnci zovrie.

Recept na žihľavovú polievku si môžete pridať podľa ľubovôle. Napríklad nastrúhajte uvarené vajcia a dajte ich do každej porcie jednu lyžicu. Alebo rozrežte vajcia na polovicu a jednu polovicu dajte na tanier. Polievku podávajte s kyslou smotanou alebo majonézou.

Rýchla žihľavová polievka

Využite túto príležitosť a vyskúšajte vitamínovú polievku zo zeleniny a čerstvých byliniek. Ako uvariť rýchlu kapustnicu zo žihľavy? Recept vám povie, ako to urobiť správne:

• Urobte si kurací alebo zeleninový vývar.
• Ošúpte dva zemiaky a nakrájajte ich na kocky.
• Štvrť vidlice mladej kapusty nasekajte nadrobno a pošlite ju aj do polievky.
• 100 gramov mrazenej zeleninovej zmesi vo vriacej vode.
• Nakrájajte tenké listy žihľavy nožom. Noste rukavice, aby ste sa nepopálili. Potom päť minút pred pripravenosťou ponorte nakrájanú zeleninu do kapustovej polievky.

Do hotového jedla dajte soľ, korenie a ak chcete, špeciálne korenie do polievky.

Záver

Dúfame, že informácie v tomto článku budú pre vás užitočné. Recept na žihľavovú kapustnicu vám pomôže pripraviť chutné a zdravé jedlo, ktoré môžete vyskúšať len začiatkom leta. Nepremeškajte preto šancu potešiť svoju rodinu a priateľov touto originálnou čerstvou bylinkovou polievkou.