Cviklové šaláty: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cvikla je zelenina bohatá na vitamíny a minerály, používa sa nielen na prívarky a boršč. Robí tiež rôzne chutné šaláty. Rôzne zložky cviklového šalátu vám pomôžu jednoducho zmeniť zvuk hlavnej ingrediencie. Cvikla bude mať sladkú chuť, ak ju skombinujete s orechmi a sušenými slivkami. Úplne iné tóny sa odhalia v kombinácii s reďkovkou a cesnakom. Cviklové šaláty sa pripravujú veľmi jednoducho, takže sa vždy stanú doplnkom na sviatočný aj každodenný stôl.

Výhody a škody repy

Obľúbenosť cvikly nemožno preceňovať, pretože táto zelenina je určite takmer v každej domácnosti. Tu nie je nič prekvapivé, pretože cvikla je jednou z mála zeleniny, ktorá skladovaním nestráca vitamíny a minerály, ktoré sú jej súčasťou vo veľkom množstve. Je obzvlášť dobrý, keď je varený. Pre ľudské telo sú jeho výhody jednoducho nepopierateľné.

S cviklouobsahuje vitamíny PP, P, vlákninu, kyselinu listovú, jód, draslík, horčík, mangán, železo a mnoho ďalších užitočných prvkov.

100 gramov varenej cvikly obsahuje iba 40 kalórií, vďaka čomu zelenina nie je pre postavu taká škodlivá. Varením repa nestráca svoje prospešné vlastnosti.

Recepty na jednoduchý cviklový šalát s fotografiami

Skúsené gazdinky do každodenného jedálnička svojej rodiny často zaraďujú zdravé a zároveň jednoduché cviklové šaláty. Zvláštnosťou takýchto jedál je, že sú nízkokomponentné, vďaka čomu je ich príprava rýchla a cenovo dostupná. Zároveň však dokážu výrazne diverzifikovať denné menu a budú obzvlášť aktuálne počas pôstu.

Jednoduché cviklové šaláty s ovocím

Ovocie sa veľmi často používa ako hodnotný doplnok k repe. Akýkoľvek šalát z červenej repy, ktorého recept je uvedený nižšie, je možné pripraviť z 500 gramov tejto zeleniny. Takže recepty:

1. Jablkový a cviklový šalát. Na prípravu tohto jedla sa používa repa, 3 stredné jablká (vyberte sladké a kyslé odrody) a petržlen. Jablká s repou by sa mali nakrájať na rovnaké plátky, pridať petržlen (najskôr musí byť jemne nakrájaný). Šalát oblečte zmesou jablčného octu a rastlinného oleja. Soľ podľa chuti.
2. Šalát s jablkom a cesnakom. Nastrúhame si cviklu a 1 jablko. Nakrájajte strúčik cesnaku (môžete to urobiť nožom). Cesnak možno nahradiť 1 polievkovou lyžicou francúzskej horčice. Dochutíme zmiešaným s citrónovou šťavouzeleninový olej. Pridajte cukor a soľ.
3. Cviklový šalát so sušenými slivkami. Prvým krokom je príprava sušeného ovocia. Na tento šalát sa zvyčajne používa 100 gramov sušených marhúľ, hrozienok a sliviek. Ak chcete, môžete zmeniť zoznam sušeného ovocia a vybrať si svoje obľúbené pochúťky namiesto uvedených. Musia sa pár minút napariť vriacou vodou a potom scediť. Cviklu nastrúhame, pridáme k nej nakrájané sušené ovocie a necháme 30 minút lúhovať. Suroviny tak budú namočené v cviklovej šťave. Naplňte majonézou. Podľa chuti môžeme pridať nasekané vlašské orechy.
4. Ananásový šalát s cviklou. Uvarte 200 gramov repy, ochlaďte a nastrúhajte. Približne rovnaké množstvo ananásu nakrájaného na kocky, pridáme nasekané vlašské orechy. Šalát oblečte kyslou smotanou.
5. Pomarančový šalát s cviklou. Jedna veľká varená cvikla, nakrájaná na plátky, sa musí zmiešať s nakrájaným pomarančom (plátky sa musia najskôr očistiť od filmov). Dochutíme zmesou vínneho octu s rastlinným olejom, pridáme nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku. Ak chcete, môžete do cviklového šalátu pridať zväzok rukoly.

Jednoduché šaláty s cviklou a zeleninou

Cvikla sa hodí nielen k ovociu a sušenému ovociu, ale aj k rôznej zelenine. Existuje veľa receptov na šaláty z červenej repy, ktorých chuť sa v kombinácii s inou zeleninou odhalí úplne inak. Tu sú niektoré z nich:

1. Cviklový šalát s kyslou uhorkou. Predvarené 500gramy repy a 2 stredné nakladané uhorky by mali byť nakrájané na kocky. Potom zmiešajte tieto ingrediencie s nadrobno nasekaným zväzkom zelenej cibuľky a malou hlávkou cibule. Pridajte štipku rasce a jedlo osoľte. Šalát je poliaty rastlinným olejom.
2. Cviklový šalát s vlašskými orechmi a uhorkou. Pre tento šalát, originálny podľa chuti, musíte nakrájať 2 uhorky a repu na prúžky, nasekať hrsť vlašských orechov (už olúpaných). Do zmesi pridáme petržlenovú vňať, ktorú treba najskôr nasekať nadrobno. Dochuťte 1-2 lyžicami medu.
3. Cibuľový šalát s cviklou a sezamovými semienkami. Veľmi jednoduchý recept, na ktorý bude potrebné na panvici opražiť 2 nakrájané cibule, pridať k nim nastrúhanú (alebo na kocky nakrájanú) cviklu, posypať sezamom a rascou. Pri podávaní môžeme jedlo ozdobiť bylinkami.
4. Cviklový šalát s cesnakom a mrkvou. Najprv musíte nastrúhať mrkvu a repu v rovnakých množstvách. Podľa chuti sa pridáva soľ, cesnak a vlašské orechy. Šalát s majonézou.
5. Uhorkový šalát s cviklou a hráškom. Dve uvarené cvikly a tri nakladané uhorky nakrájame na kocky, zmiešame s tromi polievkovými lyžicami zeleného hrášku (vhodný je hrášok z konzervy). Ochutíme majonézou, ktorú môžeme podľa potreby zmiešať s nasekaným strúčikom cesnaku.
6. Šalát s cviklou, zelerom, mrkvou a morskými riasami. Zmiešajte nasekaný zeler, strúhanú repu, mrkvu a morské riasy v samostatnej miske (postačí asi 100 gramov každej zložky). Dochutíme majonézou s vínnym octom (dosťjednu polievkovú lyžicu poslednej ingrediencie, aby sa jedlo nepokazilo). Soľ podľa chuti.

Jednoduchý cviklový šalát so syrom

Syr je skvelým doplnkom k rôznym jedlám. Cvikla tiež nie je výnimkou a kulinári po celom svete šikovne dopĺňajú šaláty z tejto zeleniny rôznymi druhmi syrov:

1. Cepový šalát so syrom. Zvyčajný ruský syr bude stačiť (50 gramov bude stačiť). To a jednu varenú repu je potrebné nastrúhať a potom zmiešať s nasekanými vlašskými orechmi. Šalátový dresing môže byť podľa vášho výberu. Môže to byť napríklad kyslá smotana alebo majonéza. Podľa chuti môžeme pridať nasekaný cesnak.
2. Šalát so zelenou cibuľkou, syrom a cviklou. Dve repy uvaríme a nakrájame na kocky a potom zmiešame s cibuľou. Jedlo podľa chuti osolíme a okoreníme. Pokvapkáme olivovým olejom zmiešaným s citrónovou šťavou. Dôležité: Nedávajte príliš veľa citrónovej šťavy, aby šalát nebol príliš kyslý. Postačia dve lyžičky. Šalát ozdobte rozdrobeným syrom.
3. Šalát so syrom, vajcami a cviklou. Nastrúhajte dve vajcia, dve repy a 100 gramov syra a dôkladne premiešajte v samostatnej miske. Do šalátu pridáme nasekaný cesnak (budú stačiť dva strúčiky) a pár lyžíc konzervovaného hrášku. Ochutíme kyslou smotanou zmiešanou s majonézou v rovnakých pomeroch.

Cviklové šaláty na sviatočný stôl

Zdravé cviklové šaláty nemožno použiťlen na každodenné menu, s veľkým úspechom zdobia aj slávnostné stoly. Na takéto jedlá sa najčastejšie používa pečená alebo varená repa, veľmi zriedka to môže byť surová zelenina. Najvoňavejší bude v upečenej forme. Je veľmi jednoduchá na prípravu - umytú a vysušenú repu stačí zabaliť do fólie a potom poslať do rúry. Pečieme na strednom rošte rúry na 180 stupňov asi 40-50 minút.

Ako pripraviť surovú cviklu na šalát?

Ak sa surová cvikla používa na šalát, potom sa musí najskôr marinovať v citrónovej alebo limetkovej šťave. Na takýto postup bude stačiť 15-20 minút. Dôležité: pred morením sa repa musí očistiť, umyť a jemne nasekať. Najlepšími spoločníkmi pre surovú cviklu sú tieto ingrediencie:

• špenát;
• reďkovka;
• mrkva;
• greens;
• uhorky.

Najlepšie čerpacie stanice budú slúžiť:

• rastlinný olej;
• pár kvapiek ovocného octu;
• vinaigrette omáčka (olivový olej s vínnym octom);
• balzamikový ocot.

Cviklový šalát s orechmi a mrkvou

Na jedlo budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• jedna veľká surová cvikla;
• jedna veľká surová mrkva;
• cesnak;
• orech;
• mrazené čierne a červené ríbezle;
• s alt;
• majonéza.

Na tento šalátpoužíva sa surová zelenina (repa a mrkva), ktorá sa musí nastrúhať a potom zmiešať s rozmrazenými bobuľami a nasekanými orechmi. Ochutíme majonézou, pridáme pretlačený cesnak a jedlo osolíme.

Šalát môžeme obmieňať strúhaným chrenom, čerstvými bylinkami, hrozienkami alebo sušenými slivkami. Experimentovať môžete aj s dresingom zmiešaním majonézy s citrónovou šťavou na strúhanom chrene.

Šalát so syrom a cviklou

Zložky:

• tri jablká;
• tri repy (používa sa surová repa);
• 50 gramov syra;
• greens;
• cesnak;
• majonéza;
• kyslá smotana.

Nastrúhajte surovú cviklu a jablko, predtým olúpané, potom k nim pridajte cesnak a strúhaný syr. Dochutíme majonézovo-kyslou smotanou omáčkou. Je lepšie zdobiť na rovnej miske, zdobenie ružami z varenej repy. Tento majonézový cviklový šalát môžete doplniť čerstvými bylinkami.

Cviklový šalát s avokádom a sleďom

Zložky:

• 200 gr. mierne nasolený sleď;
• jedna žiarovka;
• jedna malá varená cvikla;
• jedna veľká paradajka;
• jedno avokádo;
• dve varené vajcia;
• zelená (ideálny je kôpor);
• citrónová šťava;
• majonéza.

Všetky ingrediencie (okrem vajec a repy) nakrájajte na malé kocky. Cviklu a vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle. Šalát musíte na misku rozložiť vo vrstvách v nasledujúcom poradí: repa, potom sleď, po ňom majonéza a potom - avokádo, cibuľa,paradajka, strúhané vajcia, opäť vrstvy sleďov a repy. Zhora ozdobte zeleňou. Pred podávaním musí byť šalát namočený.

Cepový šalát s vajcom a lososom

Tento cviklový šalát možno pripraviť z nasledujúcich ingrediencií:

• tri vajcia;
• jedna konzerva lososa;
• jedna stredne varená cvikla;
• greens;
• majonéza;
• soľ podľa chuti.

Z konzervy je potrebné vypustiť všetku tekutinu, odstrániť kosti a kožu a následne filet lososa opatrne rozdrviť vidličkou. Uvarené vajcia a uvarenú repu nastrúhame. Vrstvy musíte rozložiť vo forme štvorca v nasledujúcom poradí: repa je na prvom mieste, po lososovi a až potom vajcia. Každá vrstva musí byť dobre namazaná majonézou. Soľ podľa chuti (aj každú vrstvu zvlášť). Ozdobte nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.

Cepový šalát s vajcom a cesnakom

Toto jedlo možno s rovnakým úspechom použiť na slávnostný stôl aj na každodenné jedlo. Na jeho prípravu potrebujete:

• varené vajcia (3 kusy);
• cesnak (2 strúčiky);
• varená repa (2 kusy);
• majonéza;
• soľ.

Nastrúhajte repu na strednom strúhadle a potom ju zmiešajte s cesnakom, ktorý prešiel lisom. Vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle. Rozotrite vo vrstvách na rovnú misku pomocou okrúhleho tvaru (ak nie je, môžete použiť hrubý papier, ktorý by sa mal zvinúť do krúžku a zaistiť). Vrstvy rozložte v tomto poradí: polovica repy, vajcia (treba si nechať trochu na ozdobenieich šalát), opäť cvikla. Pri zdobení použite zvyšnú cviklu a bylinky.