2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Ak ste fanúšikom „tichého lovu“a často navštevujete les, s najväčšou pravdepodobnosťou ste už viackrát natrafili na huby, ktoré rastú na kmeňoch stromov.
Vedeli ste, že sú medzi nimi aj jedlé? S najväčšou pravdepodobnosťou nie, pretože takéto huby bežne obchádzame. Ich vzhľad je odpudivý a je oveľa príjemnejšie zbierať mliečne huby, hríby a hríby! No márne sa na kmeňoch stromov dá chytiť veľmi chutný a zdravý exemplár – pečeňovka. Prečo má taký názov? Áno, pretože vizuálne je huba veľmi podobná pečeni zvieraťa a dokonca "krváca" na reze. Teraz podrobne zvážime všetky jeho užitočné a liečivé vlastnosti a tiež sa naučíme, ako ho variť.
Huba pečene
Zvyčajne rastie na pňoch a kmeňoch listnatých stromov, najmä na duboch a gaštanoch. Má rada teplú miernu klímu, preto sa vyskytuje len na miestach, kde je krátka zima bez chladu. Klobúk huby môže byť svetločervený, tmavooranžový alebo gaštanový. Noha je skosená, nevyjadrená, často ju ani nevidno. Koža je na dotyk hrubá a miernemokré. Huba má tvar pečene alebo jazyka, jej dĺžka sa v priemere pohybuje od 10 do 30 cm, hrúbka - 6 cm. Mäso je mäsité, šťavnaté, ale zároveň husté. Pečeňová huba je bohatá na vitamín C. Okrem toho obsahuje bielkoviny, sacharidy, minerály, vitamíny PP a D, fosfor a vodu, ktoré sú pre ľudské telo také potrebné. Na jedlo je najlepšie použiť mladé exempláre, pretože staré sú horké a dosť tvrdé.
Huba pečene. Varenie
Ako ste už pochopili, pečeňovka sa môže jesť. Táto huba je vyprážaná, varená a dusená. Niektorým sa z toho podarí urobiť aj fašírky. Pozrime sa na niekoľko možností varenia.
Vyprážaná pečeňovka. Huby dobre opláchnite, odstráňte kožu. Vložíme ich do osolenej vody, privedieme do varu a varíme ešte 20-25 minút. Potom vložte huby do cedníka a opláchnite. Teraz ich nakrájame na kúsky a pošleme na rozpálenú panvicu. V prípade potreby môžete ešte osoliť. Huby dusíme 20 minút. Nezabudnite miešať. Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme ďalších 10 minút. Ak chcete, môžete dať majonézu alebo kyslú smotanu. Dobrú chuť
- Rezeň z pečene. Najprv huby namočte na niekoľko hodín do studenej vody. Toto sa robí s cieľom odstrániť prebytočnú kyselinu. Zároveň je potrebné pravidelne vypúšťať vodu, v ktorej bude huba namočená a nahradiť ju novou.
Potom varte 20-25 minút. Vychladíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Do mletého mäsa pridajte cibuľu, vajce, soľ a korenie. Teraz vytvarujeme kotlety, obalíme ich v múke a opečieme na horúcej panvici, kým sa neuvaria. Dobrú chuť!
Teraz už viete, ako pečeňová huba vyzerá, ako ju variť a aké užitočné vlastnosti má. Ale stojí za zmienku, že ako každý iný produkt má svoje kontraindikácie. Pečeňové huby by nemali jesť ľudia, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom, pečeňou a obličkami. Odborníci na výživu ju tiež neodporúčajú používať v strave predškolákov.
Odporúča:
Taro zelenina: botanický popis, charakteristika, úžitkové vlastnosti
O zelenine taro, známej aj ako taro, veľa ľudí nepočulo. Táto úžasná rastlina rastie v krajinách s horúcim podnebím. Málokto z nás vie, čo je taro – ovocie alebo zelenina? Je veľmi obľúbený medzi obyvateľmi Afriky a Ázie, ktorí z neho pripravujú rôzne jedlá. O zelenine taro a jej vlastnostiach sa bude diskutovať v tomto článku
Sencha - čaj. Popis a úžitkové vlastnosti
Sencha je dnes najobľúbenejší zelený čaj v Japonsku. Pestuje sa a zbiera v krajine vychádzajúceho slnka a následne sa vyváža do celého sveta. Sencha je čaj vyrobený z čajových lístkov, ktoré boli spracované špeciálnym spôsobom. Sú naparené a následne poskladané do tenkých pásikov – „pavúčích nôh“(sencha), podľa ktorých má výrobok svoj názov
Špargľa - úžitkové vlastnosti, druhy, zloženie a aplikačné vlastnosti
Špargľa je svojimi vlastnosťami známa už od staroveku. A ak je to teraz chutný a zdravý produkt, potom to bol skôr atribút mágie a dekorácie pre pamiatky. Čo je špargľa?
Mliečna huba: ako sa starať? Tibetská mliečna huba
Jedným zo spôsobov, ako vyliečiť rôzne choroby, posilniť imunitu, zredukovať hmotnosť a zbaviť sa alergií, je užívanie kefíru získaného pomocou tibetskej mliečnej huby. Táto zaujímavá kultúra je známa už dlho, ale mnohí, ktorí si kúpili mliečnu hubu, nevedia, ako sa o ňu starať. Tento článok vám pomôže pochopiť tento problém
Huba Maitake: popis, užitočné vlastnosti, aplikácia, fotografia
Maitake je zaujímavá huba s jedinečnými liečivými vlastnosťami. Je cenený pre vynikajúce chuťové vlastnosti, možnosť využitia pri varení. Ďalšia hubová maitake má liečivý účinok. Prečítajte si viac o jeho vlastnostiach a pravidlách aplikácie v článku
