Huba Maitake: popis, užitočné vlastnosti, aplikácia, fotografia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Maitake je zaujímavá huba s jedinečnými liečivými vlastnosťami. Je cenený pre vynikajúce chuťové vlastnosti, možnosť využitia pri varení. Ďalšia hubová maitake má liečivý účinok. Viac podrobností o jeho vlastnostiach a pravidlách aplikácie sú popísané v článku.

Vzhľad

Huba Maitake sa nazýva aj „tancujúca huba“alebo „baranová huba“. Je to veľká rastlina, ktorá môže mať priemer až 50 cm. Niektoré trsy vážia až 4 kg.

Divoká maitake sa zbiera od septembra do októbra. Má bohatú chuť a príjemnú vôňu. Má originálny tvar, kučeravý. Rastie vo veľkých kolóniách.

Kde rastie?

Huba Maitake je vzácna, má nezvyčajné prospešné vlastnosti. Práve pre ich prítomnosť je cenená, no miesta, kde huba rastie, boli vždy skryté.

Túto rastlinu nájdete v Japonsku, Číne, Tibete. Práve tam boli pred mnohými storočiami odhalené liečivé vlastnosti huby maitake. Ale v modernej vede sa to začalo študovať len pred 30 rokmi. Liečivé vlastnosti ešte neboli úplne identifikované, ale huba obsahujeužitočné komponenty, ktoré sa používajú pri liečbe závažných ochorení.

Rastliny sa nachádzajú v listnatých lesoch v blízkosti starých dubov, gaštanov, javorov. Čínske huby maitake v Rusku nerastú. Ale niektorí záhradníci sa snažia pestovať rastlinu.

Úložisko

Ak ste kúpili čerstvé huby maitake, uložte ich do chladničky. Čerstvý produkt by sa mal spotrebovať do 2 dní. Sušené huby sa umiestnia do vzduchotesnej nádoby. Je dôležité, aby bol vyrobený z plastu alebo skla.

Nádoba musí byť umiestnená na chladnom mieste, kde teplota nepresiahne 15 stupňov. Uistite sa, že v blízkosti nie sú žiadne zdroje tepla alebo silnej vlhkosti.

Rastúce

Mnoho ľudí sa snaží pestovať huby doma. Robí sa to 2 spôsobmi:

• v rastlinných sedimentoch;
• na dreve.

V prvom prípade potrebujete samostatnú špeciálnu miestnosť a v druhom - záhradu. Každá metóda má svoje pre a proti. Prvým spôsobom je vytvorenie hríbových blokov pomocou plastových vrecúšok.

Najprv je substrát tepelne spracovaný. Ochladený substrát sa zmieša s mycéliom a umiestni sa do plastového vrecka. Balík je zviazaný, sú v ňom urobené otvory. Potom sa hubový blok nechá 3-4 týždne v špeciálnej miestnosti. Plodovanie bude vo vlnách, raz za 2-3 týždne.

Pri pestovaní na dreve by sa mali používať iba listnaté stromy. Strom je rozrezaný na kusy, v ktorých sú vytvorené plytké otvory - do 5 cmhlboký a 2 cm v priemere. Mycelium je umiestnené v otvoroch a pokryté pilinami. Strom s mycéliom sa umiestňuje do plôch vymedzených v záhrade na pestovanie húb. Huby budú prinášať ovocie 5–6 rokov.

Zaujímavé fakty

Tu je niekoľko zaujímavých faktov:

1. Huba bola prvýkrát použitá v 4. alebo 5. storočí nášho letopočtu.
2. Najprv sa používal v Japonsku a Číne. Maitake sa primárne používala na posilnenie imunity.
3. Vo voľnej prírode huba rastie v Japonsku, menej často v Číne.
4. Podľa predkov sa názov „tancujúca huba“používal z nejakého dôvodu. Predtým pri zbere hubár vykonával rituálny tanec. Verilo sa, že inak by huba nemala liečivé vlastnosti.
5. V Japonsku sa nazýva huba gejša. Ženy, ktoré používajú tento produkt, boli vždy štíhle a krásne.
6. Podľa nedávnych štúdií maitake ničí vírus HIV. Je to vedecky dokázané, preto sa vyrábajú vhodné lieky.

Funkcie

Maitake je na zozname legendárnych húb používaných v čínskej ľudovej medicíne. Tu sú niektoré ďalšie jeho funkcie:

1. Jeho príbeh sa začína pred mnohými storočiami. Poznanie huby je staré ako dračie legendy a elixíry večnej mladosti.
2. Hoci má rastlina dlhú históriu, moderná farmakológia ju nedávno študovala. Priaznivé vlastnosti huby maitake boli identifikované na základe vedeckých údajov a analýzy zloženia.
3. Huby zvyčajne rastú na ťažko dostupných miestach, v hlbinách lesov.
4. Vyberá si tmavé teplé miesta pod koreňmi ovocných stromov.
5. Huba sa zvyčajne vyskytuje pod broskyňovými, marhuľovými, čerešňovými a slivkovými stromami, hoci niekedy rastie aj pod dubom. Mnohí veria, že výber miesta vytvára príjemnú chuť a originálnu vôňu.
6. Hrúb sa hľadá ťažko, keďže je dobre maskovaný. Maitake dokonale splynie s opadanými listami a vyzerá ako obyčajné výrastky charakteristické pre kmene a korene stromov. Preto mnohí prechádzajú okolo takejto rastliny.
7. Maitake sa líši od ostatných kožovitých poréznych húb.

Výživová hodnota

Súdiac podľa recenzií, huba Maitake sa používa pri príprave chutných jedál. Má vysokú nutričnú hodnotu. 100 g produktu obsahuje:

• bielkoviny – 1,94 g;
• tuky – 0,19 g;
• sacharidy – 4,27

Obsah kalórií je 31 kcal. Huby tiež obsahujú 0,53 g popola a 90,37 g vody. Produkt obsahuje vlákninu, vitamíny PP, B, D, polysacharidy, aminokyseliny.

Benefit

Čínski liečitelia vedeli o prospešných vlastnostiach huby maiteke už pred mnohými storočiami. Predtým túto úžasnú rastlinu mnohí nebrali vážne, a tak začali študovať výhody produktu len pred niekoľkými desaťročiami. Výhody Maitake zahŕňajú:

• ochrana pred vírusmi, baktériami, ktoré majú negatívny vplyv na vírus hepatitídy C, B;
• odstránenie zápalu, nádorov;
• zlepšenieimunita;
• normalizácia stavu počas menopauzy;
• obnova nervového systému;
• zvýšenie nálady;
• prevencia degenerácie malígneho nádoru;
• rozdelenie tukov;
• zníženie tlaku;
• pomoc pri cukrovke;
• boj proti nádorom;
• zotavenie pečene;
• prevencia SARS, chrípky, kiahní a iných vírusových ochorení;
• liečba tuberkulózy;
• odstrániť chronickú únavu;
• posilnenie kostí;
• chudnutie.

A nemusíte chodiť do lesa hľadať maitake. Dá sa kúpiť v lekárni. Predáva sa v prášku a kapsulách.

Škody a kontraindikácie

Huba samotná neškodí. Existuje len niekoľko kontraindikácií. Nemal by sa konzumovať, keď:

• individuálna intolerancia;
• tehotenstvo a laktácia;
• Deti do 12 rokov.

Varenie

Vzhľadom na vlastnosti huby Maitake je jej použitie pri varení žiadané. Vôňa húb má nádych chlebovej vône. Niekedy sú tam sladké motívy. V Amerike sa vyrába balený nápoj, do ktorého sa hubový prášok pridáva do čajových lístkov.

Existuje mnoho spôsobov výroby maitake. Medzi najobľúbenejšie recepty patria tieto:

• pečené s krevetami, pridaním mandlí, korenia, syra;
• príprava tonických nápojov;
• použitie do omáčok, vývarov, zeleninových polievok;
• korenie na varenie;
• huby môžu byť nezávislé jedlo.

Huby sa používajú pri výrobe pizze:

1. Rúra je vyhriata na 220 stupňov. Ak je cesto husté, upečte ho vopred.
2. Panvica sa rozohreje, cesnak (4 strúčiky) sa nakrája, cibuľa (1 ks) sa nakrája. Všetko je rýchlo vyprážané za 30 sekúnd. Cesnak a cibuľa by nemali byť spálené.
3. Potom sa pridá nasekaná huba (450 g), ktorá sa smaží na vysokej teplote 3-5 minút. Voliteľne sa pridá 50 ml suchého vína.
4. Maitake by mala mať hnedý odtieň.
5. Syr Gornonzola (30 g) je rozložený na cesto.
6. Potom nasleduje vrstva húb so zeleninou, syr fontina (250 g).
7. Pizza je v rúre a mala by byť dozlatista.

Výsledné jedlo môže byť hlavným jedlom alebo môže slúžiť ako predjedlo. Najlepšie je podávať teplé, ale nie horúce. Pizza sa dobre hodí k červeným vínam.

V medicíne

Huba Maitake je známa tým, že sa používa v medicíne. Je to kvôli liečivým vlastnostiam produktu. Nižšie je uvedených niekoľko receptov, ktoré vám umožnia liečiť a predchádzať závažným ochoreniam.

Tinktúra

Výsledný liek bojuje proti obezite, mnohým ochoreniam, ktoré boli spomenuté vyššie. Ďalšia tinktúra stimuluje imunitný systém, používa sa v boji proti nádorom.

Budete potrebovať sušenú hubu (3 polievkové lyžice), ktorú treba rozdrviť a zaliať vodkou. Fľaša je uzavretá, infúzia 14 dní na chladnom a tmavom mieste. Cedenie sa nevyžaduje. Pite svýsledný sediment.

Prostriedok sa užíva 2-3 krát denne 30 minút pred jedlom. V závislosti od stupňa ochorenia je porcia 1-3 lyžičky. Kurz trvá 90 – 120 dní.

Víno

Nápoj na báze húb, bojuje proti obezite, posilňuje imunitný systém. Tiež lieči rôzne nádory.

Bude to trvať 3 polievkové lyžice. l. sušený produkt, ktorý sa rozdrví. Potom sa zmes zaleje Cahorsom, uzavrie sa a lúhuje sa 14 dní na tmavom a chladnom mieste. Netreba sa namáhať.

Víno je akceptované rovnako ako tinktúra. V tomto prípade platia rovnaké časti a podmienky. Priebeh liečby je 90–120 dní.

Maslo

Produkt je účinný pri obezite. Nástroj rozkladá tuky. Je tiež kombinovaný s inými ľudovými a lekárskymi prostriedkami, ktoré sa používajú v boji proti rakovine.

Vyžaduje 3 polievkové lyžice. l. sušená huba, ktorá sa rozdrví a naleje s olivovým olejom (500 g). Nádoba je uzavretá, infúzia 14 dní na chladnom a tmavom mieste. Olej sa nenamáha.

Užite produkt v 1, 2 alebo 3 lyžičkách. 3x denne 30 minút pred jedlom. Kurz trvá 90 dní. Potom potrebujete prestávku 10 dní a potom sa kurz zopakuje.

Powder

Používa sa na boj proti rôznym vyššie uvedeným ochoreniam. Prášok by mal byť doma, pridáva sa do riadu na prevenciu. Je tiež chovaný vo vode.

Maitake je potrebné umyť, vysušiť, vložiť do mlynčeka na kávu, aby sa získal prášok. Bude to trvať 0,5 g produktu, ktorý sa naleje s prevarenou vodou (1 šálka). Trvajte na tom 8 hodín.

Zmes sa konzumuje počas dňa na 3 dávky. Prášok sa používa 20 minút pred jedlom, ale predtým sa produkt pretrepe. Liečba je 90 dní. V prípade vážneho ochorenia sa sadzba zvyšuje.

Výťažok

Výťažok z huby Maitake je účinný. Predáva sa vo forme kapsúl a kvapiek. Existujú prášky nasýtené zinkom a železom. Extrakt je pohodlný a dá sa presne dávkovať.

Užívanie takéhoto produktu prináša nasledujúce výsledky:

1. Aktivácia imunitného systému.
2. Zlepšiť metabolizmus.
3. Normalizácia prejavov menopauzy.
4. Znížiť príznaky predmenštruačného syndrómu.
5. Odstránenie zlého cholesterolu.
6. Zníženie tlaku.
7. Zamknutá cirhóza.

Výťažok použitý pre:

• vysoký krvný tlak;
• endokrinné problémy;
• diabetes;
• lézie pečene;
• plesňové lézie;
• akútne vírusové ochorenia a infekcie;
• obézny.

Odporúča sa najskôr poradiť s lekárom. Je dôležité zvážiť nielen výhody, ale aj kontraindikácie.

Kde kúpiť?

V Rusku je ťažké kúpiť čerstvú hubu. Mnohí si všímajú vonkajšiu podobnosť supa kučeravého a hlivy ustricovej. Ale posledné sa pestujú doma a maitaki je hubová lekáreň, liečiteľ. Žiadna rastlina ani huba nemá takéto vlastnosti.

Hubu si môžete kúpiť v špecializovaných predajniach, ktoré sú vo veľkých mestách. Viac produktov je možné zakúpiť prostredníctvom internetových obchodov. Doručenie po celej krajine.