Upozornenie hubárov: Je možné jesť červivé huby?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pravdepodobne neexistuje taký človek, ktorý by nikdy nebol v lese. Niekto je tam len preto, aby si oddýchol, prešiel sa alebo nadýchal čerstvého vzduchu. A niekto chodí a „loví“, v tomto prípade to znamená „tichý lov“, t.j. zbieranie húb. A všetko by bolo v poriadku, ale nie všetko je tu také hladké. Niekedy začnete krájať hubu, aby ste ju dali do košíka, a vidíte - je červivá! Oplatí sa nosiť si takúto „korisť“domov? Aký je najlepší spôsob, ako to urobiť? A vôbec, je možné jesť červivé huby? Toto a ešte oveľa viac sa dozviete teraz.

Môžem jesť červivé huby?

Väčšina sa viac prikláňa k názoru, že v tom nie je nič nebezpečné. Červ nie je hlupák, zlú hubu nezje. Do istej miery je to pravda. Koniec koncov, v lese je pomerne veľa neporušených húb, a preto aj pri priemyselnom zbere sa exempláre, ktoré sú menej ako z polovice poškodené červami, považujú za celkom vhodné na ľudskú spotrebu. Samozrejme, pred odoslaním na pulty obchodov podrobia huby špeciálnemu ošetreniu. Preto, ak sa rozhodnete zbierať huby pre seba, nemali by ste brať červy. Držte sa pravidla – menej je lepšie. V opačnom prípade môžete maťproblém je, ako ochrániť neinfikované huby pred červami. Koniec koncov, larvy sú také nenásytné, že dokážu rýchlo zničiť všetku vašu „korisť“nazbieranú v lese.

Čo robiť s červíkmi?

Ak sa ich predsa len rozhodnete zbierať, odrežte všetky miesta poškodené larvami. Tak budete mať aspoň akú-takú záruku, že iné dobré huby nebudú trpieť. Po príchode domov ich čo najskôr ošetrite. Za týmto účelom nakrájajte každú hubu na kúsky a vložte ju na niekoľko hodín do silne osolenej vody. Týmto spôsobom z nich vyjdú všetky larvy.

Ak sa rozhodnete nezobrať si červíka, v žiadnom prípade ho nehádžte na zem. Je lepšie ho nasadiť na konár alebo napichnúť na palicu so spórami nadol. V tejto polohe huba nebude hniť, ale vyschne - spóry začnú prášiť a čoskoro sa v blízkosti objavia nové ohniská mycélia. Toto má ešte jedno plus. Sušená huba v chladnej zime poslúži ako výborná potrava pre zvieratá. Obyvatelia lesa vám len poďakujú.

Cep červivá huba. Čo robiť?

Cep huba je považovaná za najžiadanejšiu korisť nielen pre ľudí, ale aj pre červy. Zvyčajne rastie v skupinách. Preto, keď nájdete jednu hubu, určite sa poobzerajte okolo seba, s najväčšou pravdepodobnosťou nájdete niekoľko ďalších. Nazbierať neporušenú úrodu je veľký úspech! Najčastejšie však tieto huby už ochutnali červy alebo iní obyvatelia lesa.

Nenechajte sa však odradiť, to neznamená, že onineoplatí sa zbierať. Stačí si zapamätať niekoľko pravidiel. Červy poškodzujú bielu hubu, zvyčajne z tubulárnej vrstvy. Preto pred vložením do košíka mierne narežte stred čiapky. Ak nie sú žiadne červy, môžete to bezpečne vziať. Ak ste v reze stále našli priechody a larvy, potom pre istotu skontrolujte stonku huby. Možno sa jej ešte nikto nedotkol.

Takže na záver: je možné jesť červivé huby? Ako už bolo jasné, na túto otázku neexistuje jediná odpoveď. Ak huby nie sú vážne poškodené červami, môžu sa jesť. Pred spracovaním ich nezabudnite namočiť do slanej vody. Ak je však huba nielen červivá, ale aj stará, je vhodné nechať takýto prípad v lese. V opačnom prípade sa môžu otráviť. Je teda na vás, či červivé huby môžete jesť, alebo či je lepšie ich odmietnuť.