Koktejl s vermútom doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohí z vás už určite mnohokrát počuli o takomto obohatenom nápoji s prídavkom ovocia alebo bobúľ, ako je vermút. V dávnych dobách bolo oveľa obľúbenejšie ako víno. Historici hovoria, že sám Hippokrates v piatom storočí pred naším letopočtom si nepopieral potešenie z vychutnávania si chuti tohto nápoja.

Dnes sa naň podľa mnohých odborníkov úplne nezaslúžene zabúda. Stotožniť vermút s lacným vínom je absolútne šialenstvo. Toto je ušľachtilý nápoj a určite si zaslúži pozornosť.

Odrody vermutu

Mnohým sa zdá, že koktaily na báze vermútu sú čisto ženským nápojom. V skutočnosti to tak ani zďaleka nie je. Samozrejme, ak je kokteil vyrobený z vermútu Bianco, potom bude sladký, dokonca bledý a možno ho považovať za ženský nápoj.

Vo svete však existujú okrem „Bianca“ešte štyri hlavné druhy tohto nápoja. Najnižší obsah cukru vo vermúte Secco (asi štyri percentá). Ide o suchý vermút, ktorý sa často používa na „diétne“nízkokalorické koktaily. Ale vermúty Rose alebo Rosso (ružové a červené) sú sladšie. Majú percentáobsah cukru sa pohybuje od desať do pätnásť.

Piaty druh vermútu je u nás pomerne zriedkavý a stojí veľa. Toto je Bitter, klasický vermút s nízkym obsahom cukru, ale so širokou paletou byliniek v zložení nálevu.

Vermútové koktaily

Ak sa pôvodne tento nápoj vyrábal len z bielych odrôd hrozna, tak od roku 1786 začali na výrobu používať červené odrody. Základom každého vermútu je špeciálna infúzia. Jeho základom môžu byť bylinky, kvety, bobule, ovocie, semená a dokonca aj korene.

Prítomnosť bylinných alebo ovocných nálevov má kokteil s vermútom takú jemnú chuť a bohatú vôňu. Nápoje majú mnoho podôb vďaka rôznorodosti nálevov, z ktorých sa vyrába ten či onen druh vermútu.

Veľa ľudí si myslí, že príprava takýchto nápojov je prácou profesionálnych barmanov. Ale v skutočnosti sa dá vermútový aperitív vyrobiť doma, vlastnými rukami vo vlastnej kuchyni. Ponúkame Vám prípravu rôznych koktailov s vermútom. Recepty budú podrobné a čo najjednoduchšie.

Apple Martini

Toto je možno najobľúbenejší vermútový kokteil. Má pomerne výraznú jablkovú príchuť a dosť výraznú chuť. Na jeho prípravu potrebujete:

• 10 gramov suchého ginu.
• 40 gramov akéhokoľvek jablkového likéru.
• 40 gramov suchého vermútu.
• Ľad a nejaké plátky jabĺk na ozdobu.

Akokuchár

Najprv zmiešajte gin s jablkovým likérom. Potom sa k nim už pridáva vermút. Naplňte pohár kockami ľadu a postupne tam pridajte nápoj. Opäť dôkladne premiešame. Ozdobte plátkom jablka.

Klasické Martini

Kto nevidel filmy o Jamesovi Bondovi alebo o nich aspoň nepočul! Áno, takíto ľudia možno na svete neexistujú. Boli to práve oni, ktorí zvečnili klasické martini a „naviazali“ho na hlavné atribúty luxusného bohatého života. Klasické domáce vermútové koktaily sa dajú pripraviť podľa rôznych receptov.

Ak hovoríme o klasike, tak recept obsahuje len vermút a gin. Nápoje sa miešajú v jednom pohári s pridaním ľadu a nalievajú sa do špeciálnych pohárov. Ak chcete, pridajte niekoľko zelených olív, nakladanú cibuľku alebo nakrájanú citrónovú kôru.

Suchý vermút s vodkou

Suchý vermút sa dá použiť nielen na prípravu klasického kokteilu. Veľmi často sa kombinuje s vodkou, ginom alebo whisky. Samotný nápoj je dosť nízkoalkoholický a nízkokalorický, takže ho pokojne môžete pridať k silnejším ingredienciám kokteilu.

V baroch a reštauráciách je veľmi obľúbený kokteil s vermútom, vodkou a pomarančovým džúsom. Na varenie by ste si mali vziať jednu časť vodky, dve časti suchého vermútu a jednu časť pomarančového džúsu. Ak chcete získať silnejší nápoj, nahraďte šťavu pomarančovým likérom. Do miešacieho pohára najskôr pridajte ľad, potomkomponentov. Dôkladne premiešajte a nalejte do vysokých koktailových pohárov.

Je dôležité si uvedomiť, že kokteil (vermút s vodkou) bude dostatočne silný. Aby ste trochu znížili silu nápoja, pridajte viac ľadu alebo šťavy. Pohár môžete ozdobiť krásne nasekanou pomarančovou kôrou alebo celým plátkom ovocia.

Bianco vermútový kokteil

Ako sme už uviedli, vermútové koktaily Bianco sú často označované ako dámske nápoje pre svoju sladkosť. Ak sú vo vašej spoločnosti zástupcovia opačného pohlavia, potom doma môžete jednoducho a rýchlo pripraviť lahodný nápoj pre krásne dámy. Bude pozostávať zo 100 ml vermútu Bianco, 80 gramov toniku, 20-30 gramov drvenej limetky (možno nahradiť šťavou), 30 ml whisky (ak mladé dámy uprednostňujú sladké, ale silné nápoje) a ľadu.

Toto vermútové smoothie je skvelé, pretože jeho príprava trvá len pár minút. Neexistujú žiadne zložité manipulácie ani špecifická postupnosť pridávania prísad. Stačí vziať šejker, všetko premiešať, pridať trochu ľadu a naliať do pohára. Ozdobíme, ako ste už pochopili, plátkom limetky.

Vermútový kokteil horký

Ak sa vám podarilo nájsť tento vzácny druh vermútu v obchode, môžete si z neho pripraviť skvelý koktail. Budete potrebovať citrón „Bitter“(jeden diel) a dva diely sladkého „Bianco“. Premiešame v šejkri, pridáme trochu citrónovej alebo pomarančovej šťavy (podľa ľubovôle). Odporúča sa sklodajte malý ľad a niekoľko veľkých kociek.

Ružové a červené vermútové koktaily

Najobľúbenejším z týchto nápojov je Negroni. Tento koktail je zaradený do hlavného zoznamu nápojov Medzinárodnej barmanskej asociácie. Pripravuje sa veľmi jednoducho a rýchlo, napriek vysokému stavu. Vezmeme si po jednej časti: suchý gin, ružový (alebo červený) vermút a likér Campari. Všetko súčasne zmiešame v pohári, pridáme do pohára ľad a zalejeme nápoj.

Martini a šampanské

Ženskou klasikou je samozrejme kokteil pozostávajúci zo suchého vermútu a šampanského. Je veľmi jednoduché pripraviť si ho doma. Aby ste to dosiahli, musíte do šejkra naliať jednu tretinu šampanského. Potom pridajte ružový suchý vermút. Vrcholom tohto kokteilu bude jahodový sirup. Pokúste sa opatrne naliať všetky nápoje. Miešanie prísad tu nie je povolené. Pohár ozdobte lístkom mäty.

Peach Spice Cocktail

Ďalší veľmi chutný a voňavý kokteil na báze vermútu sa volal „Kráľovský kríž“. Skladá sa z nasledujúcich zložiek: 20-25 gramov whisky, 25 gramov suchého vermútu, 15 ml citrónovej šťavy a 40 ml broskyňového likéru. Recept je jednoduchý v tom, že tu nie je žiadna schéma. Stačí naliať do šejkra, pretrepať, premiešať a naliať do pohárov.

Tento nápoj nie je potrebné zdobiť. Už má taký atraktívny odtieň a lákavú vôňu, že ánonikto nebude dávať pozor na sklo.