Koktejl "B-52": zloženie, recept, možnosť variť si doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Reštaurácie a bary sú pripravené ponúknuť svojim zákazníkom široký výber alkoholických nápojov. Môžete si vybrať svoj obľúbený čistý nápoj alebo si objednať koktail z vašich obľúbených ingrediencií. Zábery sa stali pomerne obľúbenými nápojmi: ide o malý alkoholický koktail, ktorý sa odporúča vypiť jedným dúškom. Významným predstaviteľom takýchto nápojov je "B-52".

Historické pozadie

V súčasnosti neexistuje jediná verzia pôvodu tohto nápoja. Niektorí tvrdia, že ide o vynález pilota v roku 1944. Iní tvrdia, že v roku 1945 prišiel s týmto kokteilom barman v Keg's steakhouse.

Názov kokteilu sa spája s hudobnou rockovou skupinou The B-52s, ako aj s módnymi účesmi pre ženy 60. rokov. Bohužiaľ, všetky tieto varianty vzhľadu B-52 nie sú potvrdené alebo sú legendami miestnych obyvateľov.

Nasledujúce udalosti sú oficiálnou verziou. V roku 1955 vstúpil do letectva Spojených štátov americkýchprišiel nový strategický bombardér „Boeing B-52 Stratofortress“. V tom istom momente sa v jednom z Malibu barov objavuje alkoholický kokteil so sladkastou kávovou príchuťou, pozostávajúci z troch vrstiev. S cieľom upozorniť na nový nápoj sa administratíva rozhodla pomenovať ho na počesť nováčika v americkom letectve – „B-52“.

Zloženie kokteilu B-52

V súčasnosti je v "B-52" široká škála ingrediencií, pretože každý bar alebo reštaurácia sa snaží priniesť niečo nové a urobiť svoj recept jedinečným. Medzinárodná asociácia barmanov sa snaží zachovať klasické zloženie tohto ľudom milovaného nápoja, predstavuje pre verejnosť najlepších barmanov sveta a popularizuje barovú kultúru. Podľa prijatých noriem sa „B-52“skladá z:

• kávový likér Kahlua;
• Baleyho smotanový likér;
• Pomarančový likér Grand Marnier.

Každá zložka sa pridáva v poradí, každá po 20 ml.

Existuje niekoľko variácií uvažovaného koktailu. Mnohé variácie závisia výlučne od značky likérov a od toho, či sú podpálené. Vzhľadom k tomu, že bary radi experimentujú s receptúrou tohto nápoja, vznikla celá kolekcia podobných kokteilov pod názvom „Series B-50“:

• "B-57" - vrstva smotanového likéru je nahradená mätovou pálenkou;
• "B-55" - Xenta Absent sa naleje namiesto pomarančového likéru;
• "B-54" - pomarančový likér je nahradený mandľovým "Amaretto";
• "B-53" sa vyrába, keď sa smotanový likér nahradí likérom "Sambuca" anízovým likérom (známym aj ako "Oscar Wilde");
• "B-52" - pridávajú sa dve vrstvy, ktoré pozostávajú z rumu Bacardi a Frangelico (aj takýto kokteil nájdete pod názvom "B-52" s plnou náplňou);
• "B-51" - pomarančový likér je nahradený orechovým Frangelico.

Opäť existuje aj ľahšia verzia kokteilu B-52, takzvaná „ženská verzia“. Jeho ľahkosť spočíva v tom, že kávový likér je nahradený čokoládou, ktorá dodáva alkoholickému nápoju ešte väčšiu sladkosť.

Recept na koktail B-52

Všetky uvedené komponenty sú starostlivo naliate v poradí podľa metódy "build", t.j. tak, aby sa vrstvy nemiešali. Nápoj sa podáva v panáku, ktorý je dodávaný so slamkou. Podľa všetkých pravidiel podávania tohto koktailu je horná vrstva zapálená a v okamihu horenia sa nápoj rýchlo vypije. Existuje aj iný spôsob podávania - s ľadom, keď sa vrstvy pri podávaní premiešajú s pridaním drveného ľadu.

"B-52" domov

Pri príprave kokteilu B-52 doma nie sú žiadne ťažkosti. Recept je prakticky rovnaký ako ten, ktorý sa podáva v reštauráciách alebo baroch.

Najprv si urobme zoznam ingrediencií,ktoré budete potrebovať, v pomere 20 ml každý:

• kávový likér Captain Black alebo Kahlúa;
• Baileys krémový likér alebo akýkoľvek iný jeho analóg;
• pomarančový likér Cointreau.

Ak si doma pripravujete alkoholický kokteil, musíte ho pozorne sledovať, aby ste získali jednotné vrstvy. Najčastejšie sa ľudia stretávajú s tým, že keď sa pridá nová vrstva, stará sa rozbije a nápoj sa premieša. Aby ste sa vyhli opísanej chybe, musíte pri varení „B-52“postupovať podľa nasledujúcich pokynov:

1. Spodná vrstva - káva. Najprv to nalejte do stohu.
2. Potom budete potrebovať nôž alebo lyžicu. Zadnou stranou lyžice alebo čepeľou noža nalejte vrstvu kávy smotanovým likérom.
3. Poslednú ingredienciu – pomarančový likér – pridávajte do stohu opatrne, pozdĺž hrany noža alebo hrany lyžice. Udržujte vrstvy rovnomerné.

Pravidlá používania "B-52"

Okrem ťažkostí pri príprave originálneho alkoholického nápoja je tu ešte jedna vec - špeciálne pravidlá pitia.

Ako už bolo spomenuté vyššie, "B-52" sa vzťahuje na fúkanie, takže sa podáva v špeciálnom vysokom stĺpci. Existujú dva typy podávania - podpálené a pravidelné. Pamätajte, že v každom prípade je potrebné nápoj vypiť na jeden dúšok. Ak vám naservírujú „ohnivý“kokteil, pamätajte, že ho musíte vypiť veľmi rýchlo cez slamku, inak sa alkohol odparí a vrstvy sa zohrejú,roztopiť a premiešať. Aby koktail pri zapálení nestratil svoju prezentáciu, barmani polievajú vrstvu pomarančového likéru rumom.