Domáce chudé bagely

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pôstne rožky chutia trochu ako tie z lístkového cesta. Sú veľmi chutné a chrumkavé. A ich pečenie nezaberie veľa času ani úsilia.

Variant sódy

Tento dezert nevyžaduje vajcia, mlieko ani maslo. Test obsahuje minimálnu sadu produktov, ktorých je vždy väčšina v každej šetrnej gazdinke. Ak chcete upiecť chudé bagely, vopred skontrolujte, či máte po ruke:

• 100 mililitrov perlivej minerálnej vody.
• Asi 300 gramov pšeničnej múky.
• 100 mililitrov rastlinného oleja.
• Soľ, práškový cukor a hustý džem.

Popis procesu

Nasypte pohár preosiatej vysokokvalitnej múky do hlbokej misy. Je tam pridaná aj štipka soli, rastlinný olej a minerálna perlivá voda. Všetko dobre premiešajte, kým nebude hladké.

Výsledné mäkké, nelepivé cesto zabalíme do plastovej fólie a vložíme na pol hodiny do chladničky. O tridsať minút neskôr sa položí na rovný povrch posypaný múkou, rozdrví arozvaľkať na obdĺžnik. Výsledná vrstva sa trikrát zloží a rozdelí na polovicu. Každá z výsledných častí sa rozvaľká na tenkú placku a rozreže na dvanásť sektorov. Plnka sa naukladá na široký okraj trojuholníkov a zvinie sa do roliek, pričom nezabudneme strany poriadne stlačiť, aby džem nevytiekol.

Výsledné polotovary preložíme na plech a vložíme do predhriatej rúry. Pôstne rožky sa pečú v minerálke pri dvesto stupňoch. Asi po dvadsiatich piatich minútach sa vyberú z rúry a vychladnú. Pred podávaním s čajom je dezert posypaný práškovým cukrom.

Variant lisovaného droždia

Podľa technológie popísanej nižšie si pomerne rýchlo pripravíte výborný domáci dezert. Vzhľadom na to, že takéto chudé bagely neobsahujú ani gram mlieka či masla, pokojne ich môžu jesť aj tí, ktorí si strážia postavu. Na prípravu tohto pečiva budete potrebovať:

• Pohár teplej vody.
• 30 gramov lisovaného droždia.
• Polievková lyžica cukru.
• 3 šálky bielej pšeničnej múky.
• 100 mililitrov rafinovaného slnečnicového oleja.
• Pohár jablkového džemu.
• Štipka soli.

Postupnosť akcií

Droždie sa rozpustí v teplej vode. Pridá sa tam aj cukor a štipka soli. To všetko sa naleje do hlbokej misy naplnenej polovicou preosiatej múky. Všetko sa dobre premieša a spojí s rastlinným olejom.

Výsledné cesto nie je potrebné nechať kysnúť. V procese stúpamiesenie a rezanie. Preto sa okamžite rozloží na rovnú plochu a rozdelí na tri približne rovnaké časti. Každý kus sa vyvaľká do kruhu s hrúbkou nie väčšou ako päť milimetrov a rozreže sa na osem sektorov. Čajová lyžička jablkového džemu je položená na široký okraj, strany sú dobre pripevnené a zvinuté do roliek.

Výsledné polotovary preložíme na plech a vložíme do rúry. Pôstne rožky s džemom sa pečú pri stoosemdesiatich stupňoch. Asi po pol hodine sa skontrolujú pripravenosť a vytiahnu sa z rúry. Pred podávaním sú výrobky mierne ochladené a posypané práškovým cukrom. Tieto bagely sa môžu jesť suché. Ale sú obzvlášť dobré so silným čajom, aromatickou kávou alebo teplým mliekom.

Verzia instantného droždia

Tento recept na chudé bagely je taký jednoduchý, ako sa len dá. Preto ho môže ľahko zvládnuť začínajúca hosteska, ktorá nemá skúsenosti s kysnutým cestom. Pred začatím procesu sa uistite, že váš domov má všetky požadované produkty. V tejto situácii budete potrebovať:

• ¾ šálky teplej vody.
• Pár polievkových lyžíc cukru.
• 4 šálky bielej múky
• Čajová lyžička rýchlo pôsobiaceho suchého droždia
• 100 mililitrov rafinovaného rastlinného oleja.

Toto všetko je potrebné na miesenie cesta. Na prípravu náplne musíte mať v kuchyni navyše:

• 150 gramov chalvy.
• ¼ šálky hrozienok.
• Stolová lyžicacukor.
• Pár zrelých jabĺk.
• ½ šálky akýchkoľvek orechov.

Algoritmus varenia

Do teplej vody nasypte droždie a pol pohára múky. Všetko sa mieša a čistí na odľahlom teplom mieste. Po pol hodine sa vykysnuté cesto spojí so zvyšnou preosiatou múkou, rastlinným olejom a cukrom. Všetko intenzívne miesime do hladka. Výsledné mäkké elastické cesto prikryjeme čistou obrúskom a necháme kysnúť.

Medzitým si môžete pripraviť tri druhy náplní. Umyté a olúpané jablká nakrájame na malé kocky a posypeme cukrom. Aby nestmavli, je vhodné ich pokvapkať citrónovou šťavou.

Na získanie druhej plnky podusené hrozienka a všetky olúpané orechy pretlačte cez mlynček na mäso. No a ako tretie plnivo poslúži chalva roztlačená vidličkou.

Vykysnuté cesto sa položí na stôl a miesi sa rukami. Potom sa rozdelí na tri rovnaké časti. Každý z nich je zvinutý do tenkého kruhu a nakrájaný na osem sektorov. Na širokú časť sa položí náplň a vytvoria sa bagety. Výrobky sa posielajú na plech na pečenie, udržiavajú sa pri izbovej teplote a vkladajú sa do rúry. Pôstne bagely sa pečú pri tradičných stoosemdesiatich stupňoch nie dlhšie ako dvadsaťpäť minút.