Recept na chutné chudé palacinky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čo sú chudé palacinky? Ako ich variť? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. V chudých palacinkách sú vajcia a mlieko nahradené inými prísadami. Ale nakoniec vyjdú takmer rovnako ako palacinky, na ktoré sme zvyknutí. Chudé palacinky sú navyše dobré, pretože sú nízkokalorické, ľahšie ako zvyčajne, vhodné pre tých, ktorí držia pôst a tých, ktorí sú nútení držať diétu.

Popis

Recept na chudé palacinky neobsahuje kyslú smotanu, vajcia ani mlieko. Je zostavený v súlade so všetkými abstinenciami v jedle, ktoré predpisujú náboženské kánony. Cesto na takéto palacinky môže mať droždie aj nekvasené základy. Chutné chutné palacinky sa dajú pripraviť aj s čistou vodou.

Základnými ingredienciami sú soľ, voda, múka, cukor a rastlinný olej, ktorých prítomnosť naznačuje, že palacinky sa môžu piecť iba v cirkevne povolené dni – v nedeľu alebo v sobotu.

Voda môže byť použitá ako tekutý základ,obilninové alebo zeleninové bujóny alebo vysoko sýtená minerálna voda. Ak chcete získať rôzne druhy chudých palaciniek, môžete kombinovať pšeničnú múku s pohánkou alebo ražou, ako aj kukuričné alebo ovsené vločky.

Takéto palacinky sa pripravujú s rôznymi sladkými plnkami, používajú sa sirupy, džemy, džem alebo med, sušené ovocie podusené a nasekané v mixéri s cukrom alebo medom, ako aj tekvica jemne opražená na panvici s cukrom, banány, jablká, bobuľové ovocie, hrušky, kivi, ananás alebo iné ovocie roztlačené alebo pečené s medom alebo cukrom, kokos s medom alebo mletými orechmi.

Veľmi chutné sú chudé palacinky s nesladenými plnkami: šampiňóny a pohánka, zemiaková kaša s čerstvými bylinkami alebo opraženou cibuľkou, šampiňóny s cibuľou, dusená kapusta s bylinkami, dusená cuketa a baklažán, ako aj s inými prísadami. Možno medzi predloženými receptami nájdete ten, ktorý sa stane dokonalým jedlom na vašom pôstnom stole.

Na vode

Ak chcete pripraviť chudé palacinky na vode, potrebujete:

• múka (1,5 lyžice);
• pár pohárov vody;
• slnečnicový olej (50 ml);
• jedna polievková lyžica. l. cukor;
• polovica lyžičky sóda;
• s alt;
• trochu kyseliny citrónovej alebo octu.

Takže vo vode rozpustíme cukor, soľ, pridáme kyselinu citrónovú a preosiatu múku a cesto dobre vymiesime, aby nezostali žiadne hrudky. Potom pridajte rastlinný olej a sódu. Všetko dobre premiešame. Panvicu vymastíme rastlinným olejom, rozohrejeme a na strednom ohni pečieme palacinky.

Na minerályvoda

Predstavujeme vám recept na chutné chudé palacinky s minerálkou. Aby ste ich mohli uvariť, musíte mať:

• cukor (4 lyžičky);
• minerálna voda (500 ml);
• polovica lyžičky soľ;
• dve umenie. l. rastlinný olej;
• jeden a pol alebo dve šálky múky (v závislosti od hrúbky požadovaného cesta).

Preosiatu múku zmiešame s cukrom a soľou, pridáme rastlinný olej a minerálnu vodu a dobre premiešame. Nalejte trochu oleja do predhriatej panvice a opečte palacinky z oboch strán.

Palacinky na čaji

Na vytvorenie týchto palaciniek musíte uvariť:

• pšeničná múka (6 polievkových lyžíc);
• 250 ml zeleného alebo čierneho čaju;
• dva-tri umenie. l. cukor;
• jedna lyžička. prášok do pečiva;
• štipka soli;
• olej zo semien (1 polievková lyžica).

Najskôr si uvarte čaj a potom ho ochlaďte. Teraz nalejte do hlbokej misky a pridajte cukor, rastlinný olej a soľ. Všetko premiešame metličkou. Potom postupne vmiešame múku. Ak chcete, aby boli palacinky husté, pridajte ešte pár lyžíc. l. múka.

Teraz pridajte prášok do pečiva a šľahajte metličkou, kým nezostanú žiadne hrudky. Vymastite rozohriatu panvicu rastlinným olejom a začnite piecť palacinky.

V slanom náleve

Na vytvorenie tohto jedla potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• sóda (1 ČL);
• pár pohárov múky;
• chudý olej (2 polievkové lyžice);
• nálev z paradajok alebo uhoriek (1 l).

Do nálevu pridajte sódu bikarbónu a múku a jemne premiešajte. Panvicu vymastíme slnečnicovým olejom, rozohrejeme a pečieme palacinky z oboch strán, kým nezhnednú.

S citrónovou a jablkovou šťavou

Na tieto palacinky potrebujete:

• citrónová šťava (1 ČL);
• 10 g prášku do pečiva;
• chudý olej;
• pšeničná múka (250 g);
• jablkový džús (100 ml);
• 100 g cukru;
• voda (420 g).

V samostatnej miske zmiešajte soľ, múku, prášok do pečiva a cukor. Zmiešajte citrónovú šťavu s teplou vodou, rastlinným olejom a jablkovou šťavou. Časť tejto tekutiny nalejte do múky, premiešajte metličkou. Za stáleho miešania pridajte zvyšok tekutiny. Panvicu vymastíme slnečnicovým olejom, rozohrejeme a upečieme palacinky.

So sójovým mliekom

Na pečenie týchto palaciniek musíte mať po ruke:

• cukor (1 polievková lyžica);
• dve umenie. l. med;
• jeden pohár múky;
• pol pohára vody;
• rastlinný margarín (50g);
• pol šálky sójového mlieka;
• štipka soli.

Zmiešajte cukor, soľ, múku, vodu, rozpustený margarín, med a sójové mlieko, výslednú hmotu prikryte fóliou a dajte na 2 hodiny do chladničky. Predhrejte panvicu, vopred ju namažte slnečnicovým olejom a opečte palacinky.

Chudé kysnuté palacinky

Na prípravu týchto palaciniek potrebujete:

• jeden a pol šálky múky;
• 2 polievkové lyžice. l.rastlinný olej;
• 5 lyžičiek cukor;
• 10g lisovaného čerstvého droždia (alebo 3g sušeného);
• polovica lyžičky soľ;
• 300 ml vody.

V hlbokej miske zmiešajte múku so štyrmi lyžičkami cukru. Nalejte do nej pohár teplej vody a odstavte na 15 minút. Začnite pripravovať paru. Za týmto účelom rozpustite v teplej vode (100 ml) droždie a jednu lyžičku. cukor do peny. Teraz nalejte pripravené cesto do cesta, premiešajte a počkajte, kým sa na jeho povrchu neobjavia bublinky.

Potom nalejeme do cesta rastlinný olej, osolíme, premiešame a pečieme palacinky na rozohriatej panvici z oboch strán. Mimochodom, budú husté. Ak chcete tenké palacinky, pridajte do cesta viac vody (100 ml).

Tieto palacinky sú dobré s trochou navyše. Za týmto účelom namočte sušené umyté huby na 3 hodiny, povarte, nakrájajte na malé kúsky a opečte. Pridajte k nim nakrájanú a jemne opečenú cibuľu alebo zelenú cibuľu. Potom na panvicu rozložte pečivo, naplňte ho cestom a vyprážajte ako jednoduché palacinky.

Kváskové ruské palacinky (starodávny recept)

Na prípravu tohto jedla potrebujete:

• lisované čerstvé droždie (25g);
• 2, 5 lyžice. pšeničná múka;
• tretia šálka pohánkovej múky;
• jedna lyžička. soľ;
• chudý olej;
• jedna polievková lyžica. l. cukor.

Večer vymiesime husté cesto z vody, droždia, pohánkovej a ½ pšeničnej múky a odložíme na chladné miesto. Ďalší deň pridajte zvyšokmúku, soľ, cukor a necháme cesto vykysnúť. Pol hodiny pred pečením palaciniek nalejte do cesta toľko teplej vody, aby bolo husté ako kyslá smotana. Miešajte. Teraz môžete piecť palacinky.

Pohánkové chudé kvasnicové palacinky „pohánka“

Na prípravu týchto palaciniek si zoberte:

• 25g droždia;
• štyri polievkové lyžice. pohánková múka;
• voda (4,5 lyžice);
• soľ.

Čerstvé droždie rozpustite v ½ šálky teplej vody, potom pridajte ďalšiu polovicu šálky a premiešajte. Potom za stáleho miešania pridajte pár šálok múky a premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto prikryte utierkou a položte na teplé miesto.

Keď zdvojnásobí svoj objem, pridáme zvyšnú múku, osolíme, zalejeme zvyšnou vodou, dobre premiešame a odložíme späť na teplé miesto. Keď sa cesto zväčší, začnite smažiť palacinky. Cesto nie je potrebné miešať.

Pôstne ovsené palacinky

Na vytvorenie tohto jedla si musíte vziať:

• voda (4 poháre);
• 1 lyžička soľ;
• múka (2,5 lyžice);
• 2 polievkové lyžice. l. cukor;
• 2 šálky ovsených vločiek;
• škrob (2 ČL);
• chudý olej (4 polievkové lyžice);
• polovica lyžičky sóda.

Takže na noc naplňte ovsené vločky vodou a výslednú hmotu ráno preceďte. Mali by ste mať 900 ml ovseného mlieka. Zmiešame s múkou, cukrom, sódou a soľou. Nalejte rastlinný olej (3 polievkové lyžice), šľahajte metličkou, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Vyhrievanú panvicu namažte rastlinným olejom a začnite vyprážaťpalacinky.

Pôstne zeleninové placky

Na vytvorenie týchto palaciniek potrebujete:

• tri veľké zemiaky;
• hrubá múka (120 g);
• jedna cibuľa;
• jedna mrkva;
• s alt;
• kôpor (20 g);
• chudý olej (4 polievkové lyžice);
• petržlen (20g);
• jedna stonka zeleru;
• korenie (majorán, sušená bazalka, mleté čierne korenie).

Najskôr nastrúhajte na hrubom strúhadle zemiaky, mrkvu, cibuľu a zeler. Potom pridajte korenie, rastlinný olej, bylinky a múku. Dobre premiešajte a nechajte pár minút pôsobiť. Teraz zohrejte rastlinný olej na panvici a opečte palacinky na strednom ohni.

Hotové palacinky vložte do hrnca, prikryte a nechajte 10 minút odstáť. Vďaka tomu bude ich chuť ešte lepšia. Pred podávaním posypte palacinky sezamovými semienkami.

Palacinky na pamiatku

Pri pohrebnom stole sú palacinky považované za jedno z jedál, ktoré musíte mať. Môžu byť bohatí aj štíhli. Ak ste na prebudenie pripravili chudé palacinky, polejte ich džemom alebo do nich zabaľte plnku. Koniec koncov, ak sa spomienka koná v pôste, neznamená to, že je potrebné obmedziť rozmanitosť pamätného stola.