Palacinky s kyslou smotanou. Recept na chutné palacinky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Palacinky sú ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré je pri správnom pomere a pri striedmom vyprážaní aj veľmi chutné. Keďže ich štandardný recept je veľmi jednoduchý, ľudia si uvedomili, že niektoré ingrediencie je možné nahradiť, ak napríklad niečo nie je po ruke. Môžete ich tiež naplniť rôznymi príchuťami. Vo všeobecnosti celé pole na experimenty.

Oddávna sú palacinky rodinným jedlom, každé dieťa na dedine čakalo na nedeľu, kedy mu mama navarí dobroty priamo zo sporáka. A na dušičky boli všetci posadnutí palacinkami a to trvá dodnes! Vo všeobecnosti ide o všestranné jedlo na rodinné stretnutia aj ako pochúťku pre hostí.

Táto metóda je určená pre tých, ktorí si radi pochutnávajú na lahodnom pečive. Recept na tenké palacinky na kyslej smotane je jednoduchý a ničím nekomplikovaný, robia sa však malé dierky a v porovnaní s klasickými sú trochu drsné. Nemyslite si však mylne, že vďaka tomu sú bez chuti, v žiadnom prípade!

Pozor: recept na palacinky na kyslej smotane môže byť rôzny - dajú sa urobiť tenké aj svieže a jemné, takže budú tri recepty obsahovo podobné, ale výsledok bude iný, tak si vyberte ten máš rád.

Ingrediencie na tenké palacinky

Pretože sa recepty mierne líšia, aj zloženie ingrediencií je odlišné, preto budú v tomto článku označené ako samostatné položky.

Povinné:

• Zelenina alebo maslo (na vyprážanie).
• Vajcia – 2 kusy.
• Cukor – podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Múka – 250 g
• Sóda – 1 štipka.
• Kyslá smotana – 1 šálka.

Recept na tenké palacinky s kyslou smotanou

Vajcia zmiešajte s kyslou smotanou, potom pridajte soľ, cukor a ľubovoľnú plnku podľa chuti. Maslo môžete trochu rozpustiť, ale nie úplne, skôr zjemniť a tiež pridať do už pripravenej hmoty. Ďalej pridajte sódu. Vopred dôkladne preosejte múku, aby nezostali žiadne hrudky a aby sa múka nasýtila kyslíkom. Cesto by malo byť vodnaté.

Ďalej – praženie. Do panvice nalejte buď rastlinný olej alebo rozpustené maslo, všetko závisí od vašich preferencií. Do rozohriatej panvice nalejeme asi za naberačku cesta a rozvaľkáme. Opečte jednu stranu a potom druhú. Upozorňujeme, že druhá strana je vyprážaná oveľa menej ako prvá.

Teraz ich môžete servírovať na stôl, ozdobiť bobuľami, maslom alebo džemom. Jedzte palacinky s kyslou smotanou!Ich recept je mimoriadne jednoduchý.

Ingrediencie na nadýchané palacinky

• Mlieko – 100 ml.
• Múka – 250 g
• Cukor – podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Sóda – 1 štipka.
• Kyslá smotana – 1 šálka.
• Zelenina alebo maslo.

Ako ste si už všimli, recept na svieže palacinky sa od tenkých líši len prítomnosťou mlieka. Tento recept im umožňuje, aby boli mäkšie, hustejšie a uspokojivejšie. Ale každému jeho, takže v tomto článku máte na výber.

Luxusné palacinky s kyslou smotanou. Recept

Vajcia rozbijte do misky, pridajte do nich cukor a soľ a potom vymiešajte do hladka. Potom postupne pridávajte teplé mlieko a znova premiešajte. Kyslú smotanu zahrejte do teplého stavu, ale je vhodné dať ju najskôr do miestnosti a nechať zohriať na izbovú teplotu. Keď je kyslá smotana pripravená, pridajte ju do výsledného cesta. Po vykonaní rovnakého postupu s múkou ako v predchádzajúcom recepte ju postupne pridávajte a premiešajte. Skúste všetko jemne premiešať, aby sa nevytvorili hrudky.

A znova opekať. Palacinky vyprážajte z oboch strán podľa rovnakých pravidiel, ako je popísané vyššie: cesto nalejte na dobre rozohriatu panvicu a opečte druhú stranu nie tak dlhú ako prvú.

Vynikajúce palacinky z kyslej smotany a mlieka! Recept sa takmer nelíši od vyššie opísaného, ale rozdiely sú skutočne prítomné. Nechajte ich trochu vychladnúť a môžete ich pokojne podávať na stôl a opäť ich ozdobiť podľa svojho vkusu.

Palacinky pečené v kyslej smotane v rúre

A teraz pozor: palacinky v rúre zapečené v kyslej smotane. Zvážte niekoľko nuancií, ako ich uvariť bez toho, aby ste ich zmenili na jednu obrovskú hrudku niečoho nepochopiteľného. Takéto palacinky sú väčšinou plnené niečím: mäsom, tvarohom, šunkou, syrom a podobne, recept bude popísaný pri tvarohovej verzii, keďže ide o klasiku.

Ak chcete sebe alebo svojim hosťom dopriať niečo zaujímavejšie, potom sú tieto palacinky z kyslej smotany, ktorých recept uvádzame nižšie, určené práve vám. Vyskúšajte, neoľutujete.

Zloženie

Na palacinky s kyslou smotanou recept navrhuje nasledovné zloženie:

• Vajcia – 2 kusy.
• Soľ podľa chuti.
• Cukor – podľa chuti.
• Múka – 200 g
• Mlieko – 100 ml.
• Sóda – 1 štipka.
• Zelenina alebo maslo.
• Tukotaret s akýmkoľvek obsahom tuku (možno aj s hrozienkami) - 400 g.

Na plnenie potrebujeme:

• Kyslá smotana – 1 šálka.
• Vajcia – 1 kus.
• Cukor – podľa chuti.

Palacinky v rúre. Recept s kyslou smotanou

1. Vypracujte cesto. Za týmto účelom zmiešajte vajcia s cukrom a soľou, pridajte mlieko, maslo, sódu a múku. Všetko miešame, kým nevznikne homogénne cesto, je veľmi dôležité, aby bolo bez hrudiek, skôr tekuté, aby boli palacinky tenké a krásne.
2. Opečte ich z oboch strán podľa vyššie uvedených pokynov. Pripravte tvaroh: premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Potom do každej placky vložte tvaroh a zrolujte ich do obálok.
3. Umiestnite palacinky do vhodnej zapekacej misy.
4. Pripravte si plnku: zmiešajte kyslú smotanu s vajcom a cukrom. Potom ich rovnomerne po celej ploche nalejeme na vrch pripravenou náplňou a dáme piecť do rúry na 20 minút pri teplote asi 180 stupňov.

Pozvite svoju rodinu k stolu a podávajte na stôl hotové palacinky s kyslou smotanou. Recept je zakaždým jedinečný a zaslúži si vašu pozornosť, tak veľa šťastia pri varení a samozrejme dobrú chuť!