Cestoviny "Primavera": jednoduché a chutné na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Všeobecne sa uznáva, že jedlo zvané cestoviny pochádza z Talianska. Dnes vám ale dáme do pozornosti 2 recepty nie na talianske, ale na taliansko-americké cestoviny. Len ingrediencie sa budú líšiť. Ide o cestoviny "Primavera", čo znamená "jar".

Ako jedlo vzniklo

V 70. rokoch začali talianske rodiny, ktoré sa presťahovali do Ameriky na trvalý pobyt, variť cestoviny z čerstvej zeleniny, odtiaľ názov jedla. Čo je pozoruhodné: ako taký neexistuje stabilný recept, má veľa variácií. Ale je vždy nemenné, že cestoviny a čerstvá zelenina sa používajú v cestovinách Primavera. V závislosti od sezóny zberu - baklažán, mrkva, fazuľa, cuketa, sladká paprika, ružičkový kel, hrášok, ale aj smotanová omáčka a parmezán.

Toto jedlo je svieže, ľahké a veľmi chutné. Musíte to aspoň raz vyskúšať, aby ste ocenili výhody cestovín Primavera.

recept na talianske americké cestoviny

Skôr ako začnete variť jedlo pre 2 osoby, musíte pripraviť nasledovnéingrediencie:

• 200 gr. cestoviny (zvyčajne špagety alebo farfalle);
• 1 kus cuketa;
• 80 gr. brokolica alebo karfiol;
• 70 gr. špargľa;
• 50 gr. konzervovaný alebo dusený hrášok;
• 100 gr. smotanový syr (na omáčku);
• 50 gr. parmezán;
• 1 citrón;
• 1 strúčik cesnaku;
• olivový olej;
• rastlinný olej;
• trochu bazalky (najlepšie odroda citrónu);
• soľ, čierne korenie.

Pokyny krok za krokom na vytvorenie jedla

Recept na cestoviny Primavera nie je zložitý, najdôležitejšie v tomto jedle je správne uvariť cuketu. Začíname:

1. Nakrájajte zeleninu. Brokolicu prekrojíme na polovice, zeleným fazuľkám odrežeme konce a zvyšok nakrájame na 5 cm kocky. Cukety nakrájame a osolíme. Cesnak ošúpeme a nasekáme na jemnom strúhadle.
2. Opečte cuketu na panvici do chrumkava. Zelenina sa nesmie premeniť na kašu. 1 minútu pred koncom smaženia pridáme nasekaný cesnak.
3. V pripravenom hrnci s vodou znížte cestoviny, pričom nezabudnite do vody vopred pridať soľ a rastlinný olej. Varenie do polovice pripravenosti. 5-7 minút pred koncom sa pustíme do zeleniny. Vypustite vodu z panvice a nechajte ju trochu spod cestovín na omáčku (asi 50 ml).
4. Nakrájajte lístky citrónovej bazalky, na jemnom strúhadle nakrájajte parmezán a do samostatnej nádoby nalejte citrónovú šťavu. Kôru nastrúhajte na jemnom strúhadle.
5. V hrnci s cestovinami a zeleninoupridajte cuketu, trochu citrónovej kôry a pár polievkových lyžíc jej šťavy, smotanový syr, olivový olej, bazalku. Soľ a korenie. Pridajte zeleninový vývar, všetko dôkladne premiešajte a nechajte cestoviny na miernom ohni ešte pár minút.

Položte jedlo na tanier, rozdrobte zvyšnú citrónovú kôru. Pridajte syr, lístky bazalky – a cestoviny sú hotové!

Recept na cestoviny Primavera so šampiňónmi a špargľou

Ďalšou obľúbenou odrodou týchto cestovín je jedlo zo šampiňónov a špargle. Na prípravu porcie pre 4 osoby je potrebné pripraviť nasledujúce produkty:

• 300 gr. cestoviny (vaša voľba: častejšie sú to špagety alebo linguine);
• 200 gr. huby;
• 250 gr. špargľa;
• 120 gr. cherry paradajky;
• 60 gr. parmezán;
• 1 kus červená paprika;
• 200 gr. kurací alebo mäsový vývar;
• 1/2 šálky mlieka;
• 1 polievková lyžica lyžica múky;
• zväzok petržlenu;
• list bazalky;
• olivový olej;
• 3 zub cesnak;
• soľ, čierne korenie.

Pokyny krok za krokom na varenie cestovín Primavera s hubami a špargľou

Na rozohriatej panvici trochu orestujeme cesnak, pridáme červenú papriku a dusíme do mäkka. Ďalej musíte začať huby, špargľu a smažiť do mäkka. Asi po 5 minútach bude zelenina spracovaná a môžete si pripraviť omáčku: vsypte múku zriedenú 3 polievkovými lyžicami vody anechajte dusiť ďalšiu 1 minútu.

Paralelne uvarte cestoviny v brakickej vode do polovice uvarenia.

Do panvice pridajte kurací alebo mäsový vývar, mlieko, soľ a korenie (ak je to potrebné) a varte ďalších 5-7 minút, kým nebude celá hmota hustá. Pridajte cestoviny a premiešajte.

Hotové jedlo dáme na tanier, posypeme strúhaným syrom a ozdobíme bylinkami (petržlenovou vňaťou a bazalkou). Cestoviny "Primavera" s hubami a špargľou sú hotové, dobrú chuť!

Nákup mrazených hotových jedál

Sortiment gastronómie dnes udiera rozmanitými výrobkami a mrazenými polotovarmi rôznych kvalitatívnych tried. V maloobchodných predajniach sú pre spotrebiteľov k dispozícii polotovary cestovín Primavera so šampiňónmi a talianskymi bylinkami. V balení s hmotnosťou 400 gramov od ruského výrobcu získate produkt, ktorého príprava vám v prípade nedostatku nezaberie veľa času. Cena začína od 100 rubľov a viac za balík.

V zložení jedla výrobca uviedol tieto ingrediencie: cestoviny penne, šampiňóny, cherry paradajky, bazalka, petržlen, brokolica, fazuľa, sladká paprika.

Takže cestoviny si môžete rýchlo pripraviť doma. A potrebné informácie uvedené na obale vám prezradia kroky, ktoré vás dovedú k hotovému jedlu.