Čaj alebo káva – čo je zdravšie? Vlastnosti, typy a odporúčania špecialistov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čaj a káva sú známe ako dva najobľúbenejšie horúce nápoje na svete s obrovským počtom fanúšikov. Verí sa, že obyvateľov planéty Zem možno vo všeobecnosti pripísať predstaviteľom dvoch táborov, ktorí vyzdvihujú znalcov kávy a tých, ktorí medzi nimi uprednostňujú čaj. "Čaj alebo káva - čo je zdravšie?" je dôležitý problém, ktorý treba vyriešiť.

Preambula

Väčšina ľudí sa pri výbere medzi čajom a kávou riadi chuťou, vplyv týchto nápojov na zdravie je akosi menší. Vedci sa ale touto problematikou dlho zaoberajú a vo svojich štúdiách dospeli k záverom, s ktorými by sa mali zoznámiť všetci milovníci kávy a čaju.

Čaj alebo káva – čo je zdravšie?

Vedci však považujú oba tieto nápoje za prospešné pre ľudské zdravie, keďže je dokázané, že vo svojom zložení obsahujú účinné látky. Ale jasný záver, že je užitočnejšie piť, čaj alebo kávu,nikto z vedcov to zatiaľ nedokáže.

Čaj: o rozmanitosti druhov

Existuje niekoľko hlavných druhov čaju, ktoré sa líšia chuťou a vôňou a zvláštnosťou účinku na ľudský organizmus:

• Zelená. Má nízky stupeň oxidácie. Má výraznú bylinkovú vôňu. Chuť je mierne kyslá alebo sladká. Cenený ako prírodný antioxidant. Obsahuje: karotenoidy, polyfenoly, vitamín C, minerály (zinok, mangán, selén).
• Čierna. Silne varený nápoj normalizuje trávenie, účinne sa používa na liečbu brušného týfusu, úplavice, odstraňuje škodlivé látky z tela.
• Biela. Vyrába sa z nevyfúknutých púčikov a mladých čajových lístkov. Nepodlieha tepelnému spracovaniu. Líši sa svetlou alebo žltkastou farbou suchej zmesi. Známy ako čaj zdravia a mladosti. Posilňuje imunitný systém, hojí rany, zvyšuje zrážanlivosť krvi, predchádza rôznym chorobám.

Žltá. Elitný čaj vyrobený z mladých púčikov. V chuti je cítiť miernu horkosť. Zvyšuje imunitu, zmierňuje bolesti hlavy

Oolong. Blízko čiernemu čaju. Má jasnú bohatú arómu s nádychom čokolády, medu, kvetov, ovocia, korenia. Obsahuje esenciálne oleje, vitamíny a prospešné minerály. Pozitívne ovplyvňuje ľudské zdravie

Pu-erh. Znižujehladina cukru v krvi, zlepšuje činnosť tráviaceho traktu, odstraňuje toxíny, omladzuje a tonizuje pokožku

Aké druhy kávy existujú?

Káva má tiež obrovské množstvo druhov. Najbežnejšie sú:

• "Arabica", ktorá rastie nad morom v nadmorskej výške 900 až 2000 m. Zrná tejto odrody sú podlhovastého tvaru, s hladkým povrchom, mierne zakrivené. Počas ľahkého praženia zŕn častice kávových bobúľ úplne nevyhoria.
• Robusta, ktorá obsahuje viac kofeínu, sa z hľadiska chuti považuje za menej rafinovanú.

Podľa rôznych odhadov tvoria tieto dva druhy až 98% všetkej kávy vyrobenej na svete: Arabica tvorí 70% objemu, Robusta - 28%. Ostatné nepriemyselné odrody predstavujú 2 % celosvetového objemu.

Čo vie veda o účinkoch čaju a kávy na ľudský organizmus?

Tí, ktorí rozmýšľajú nad výberom: čaj alebo káva – čo je zdravšie a čo by sa malo uprednostňovať, bude zaujímavé vedieť, že oba tieto nápoje majú prospešné aj škodlivé vlastnosti pre ľudské zdravie.

Najbežnejšie druhy čaju sú čierny a zelený. Vlastnosti týchto dvoch populárnych čajových odrôd sa najčastejšie porovnávajú s vlastnosťami kávy.

Užitočné vlastnosti čaju a kávy

• Káva aj čaj obsahujú antioxidanty.
• Čierny čaj má dvojnásobné množstvo kofeínuako káva: čaj 2,7 až 4,1 %, káva 1,13 až 2,3 %.
• Káva aj čaj (čierny aj zelený) obsahujú polyfenoly, ktoré chránia pred rakovinou, srdcovými chorobami a ďalšími.

Viac o výhodách čaju a kávy nájdete ďalej v článku.

Čo je užitočnejšie?

Vedcov vždy zaujímala otázka, ktorý z nápojov pôsobí priaznivejšie na ľudský organizmus. Čaj alebo káva: čo je zdravšie? Prečítaním si nasledujúcich informácií bude pre vás jednoduchšie vyriešiť túto otázku.

Čaj (najmä zelený) vďaka trieslovinám v ňom obsiahnutým prispieva k aktívnemu odstraňovaniu ťažkých kovov z tela, posilňovaniu ciev. Navyše látky v ňom obsiahnuté pomáhajú pri prevencii rakoviny, cukrovky a rôznych žalúdočných ochorení.

Káva je nevyhnutná pri prevencii chorôb, ako je cirhóza pečene, migréna, astma, srdcový infarkt. S vedomím o svojom zdravotnom stave a na základe vlastnej chuti sa teda každý môže rozhodnúť, ktorý z nápojov je pre neho výhodnejší.

O výhodách čierneho čaju

Už dlho medzi spotrebiteľmi panoval názor, že čierny čaj je oveľa zdravší ako káva. Nápoj má veľa liečivých vlastností, aj keď sú menej výrazné ako zelené. Je známe, že čaj (čierny), okrem toho, že pomáha odstraňovať toxíny z tela, dokáže súčasne nabudiť a upokojiť nervový systém vďaka dvom látkam obsiahnutým v jeho zložení, ktoré sa navzájom dopĺňajú: kofeín (teín)a tanín (tanín).

Tanín má tendenciu zadržiavať kofeín, takže zostáva v tele dlhšie. Čierny čaj navyše dokáže spomaliť vyplavovanie vápnika z kostí, a preto sa považuje za dobrú prevenciu osteoporózy (zníženie hustoty kostí), najmä pri konzumácii s mliekom. Lekári odporúčajú piť čierny čaj pacientom s hypertenziou. Po vypití tohto nápoja sa rýchlo obnoví normálna hladina tlaku, ktorá v budúcnosti príliš nestúpne.

Čierny čaj teda priaznivo pôsobí na srdce: znižuje krvný tlak a zlepšuje stav tepien. Na porovnanie, káva bez kofeínu obsahuje vyššie hladiny cholesterolu.

Zubní lekári varujú: pri pití čaju nepoužívajte citrón a cukor. Čajové vrecúška sú vhodné na použitie, ale obsahujú málo užitočných vlastností.

Aký čaj si vybrať: čierny alebo zelený?

Zaujímavým faktom je, že hoci zelený a čierny čaj pochádzajú z tej istej rastliny, líšia sa v spôsobe spracovania listov. Pri spracovaní v čiernom čaji sa stráca viac živín ako v zelenom čaji. Preto je zelený čaj pre človeka prospešnejší ako čierny. Zelený čaj Matcha (prášok) je známy ako najzdravší v Japonsku.

O výhodách zeleného čaju

Mnohí odborníci uznávajú, že zdraviu najprospešnejší je zelený čaj, ktorý sa vyrába z vybraných lístkov natrhaných z vrchuker.

Zelený čaj je výborným tonizujúcim a povzbudzujúcim prostriedkom, ktorý priaznivo pôsobí na organizmus pri rôznych ochoreniach vrátane prechladnutia a zároveň aktivuje metabolizmus kyslíka. Katechíny nachádzajúce sa v zelenom čaji zlepšujú znižovanie hladiny cholesterolu a cukru v krvi, posilňujú cievy, pomáhajú zmierniť únavu a znižujú náchylnosť na stres.

Vitamíny obsiahnuté v zelenom čaji zvyšujú jeho liečivé a antioxidačné vlastnosti. Nápoj chráni bunky, zabraňuje deštrukcii a zvyšuje ich životnosť. Navyše v horúčave tohto nápoja rýchlo a jednoducho uhasíte smäd. Lekári odporúčajú piť zelený čaj počas rehabilitačných období po vážnom ochorení.

Takže zelený čaj má priaznivý vplyv na stav:

• zuby: antioxidant v nich obsiahnutý zabraňuje vzniku zubného kazu;
• genitourinárny systém: pijani zeleného čaju zabraňujú obličkovým kameňom;
• kosti: tí, ktorí sa pýtajú, čo je zdravšie, káva alebo zelený čaj, by mali vedieť, že zelený čaj posilňuje ľudské kosti a káva podľa odborníkov môže spôsobiť osteoporózu;
• mozog: zelený čaj úspešne predchádza Alzheimerovej chorobe;
• Hmotnosť: Zelený čaj je schopný zvýšiť a zlepšiť metabolizmus tela, zatiaľ čo kofeín potláča a znižuje chuť do jedla.

Na čo slúži káva?

Káva, ak sa konzumuje v malých a primeraných dávkach, tiežmá pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Je dôležité si uvedomiť, že káva musí byť prirodzená. Milovníci kávy by nemali zabúdať, že v instantnom nápoji nie je prírodný kofeín, je nahradený chemickým analógom látky. Zatiaľ čo je obsiahnutý v prírodných kávových zrnách. Tento nápoj je podľa odborníkov užitočný pre ľudí trpiacich migrénami, bolesťami hlavy a vazospazmami.

Kofeín nachádzajúci sa v nápoji dodáva telu vitalitu a potrebnú energiu. Tí, ktorí radi pijú ráno šálku kávy, by si mali pamätať na výhody, ktoré tento nápoj prináša pre ich zdravie:

• Káva pomáha bojovať proti kožným problémom a príznakom starnutia.
• Podporuje chudnutie.
• Dobré na pamäť a koncentráciu.
• Predchádza astme a alergiám.
• Posilňuje vlasy.
• Bojuje proti riziku vzniku rakoviny. Je známe, že milovníci kávy oveľa menej trpia rakovinou pečene a hrubého čreva. Zatiaľ čo účinok protirakovinového čaju vedci ešte dobre nepochopili.
• Pomáha redukovať prejavy celulitídy.
• Káva má navyše priaznivý vplyv na mozog: úspešne predchádza Parkinsonovej chorobe.
• Riziko cukrovky sa výrazne znižuje u tých, ktorí pijú až 4 šálky kávy denne. Žiadne takéto vlastnosti neboli nájdené v čaji.
• Káva bola úspešná pri prevencii tvorby žlčových kameňov.

Kontraindikácie

Pri gastritíde, peptickom vredu a niektorých iných zápalových ochoreniach žalúdka alebo čriev sa pitie kávy neodporúča. V prípade hypertenzie je tiež vhodnejšie minimalizovať jej užívanie, pretože káva zvyšuje záťaž srdca.

O nebezpečenstvách čaju a kávy

Pri kompetentnom prístupe k užívaniu čaju a kávy sa naplno prejavia ich prospešné vlastnosti a telo sa zaručene obohatí o potrebné vitamíny a minerály. Nesmieme však zabúdať, že spolu s výhodami môžu mať tieto nápoje aj negatívny vplyv na zdravie:

• Čaj a káva, ako aj červené víno, kompóty a množstvo ďalších nápojov dodávajú sklovine zubov žltkastý odtieň.
• Vysoký obsah kofeínu v káve vedie k tomu, že znalci tohto nápoja majú poruchy spánku. Preto tí, ktorí si neželajú vyvinúť nespavosť, by nemali piť kávu popoludní.
• Čaj a káva vyplavujú z tela horčík a draslík, bránia vstrebávaniu kyseliny listovej a železa, zužujú cievy. Toto je obzvlášť nebezpečné pri ateroskleróze a hypertenzii.
• Pitie veľkého množstva zeleného čaju navyše preukázateľne zaťažuje pečeň.
• Tí, ktorí systematicky konzumujú kávu, si môžu vypestovať závislosť na tomto nápoji. Okrem toho sa môže poškodiť duševné zdravie, zrýchli sa pulz, z tela sa vyplaví vápnik, sodík, vitamíny B6 a B1.

Čo je lepšie piť ráno?

Nápoje s kofeínom sú známe ako dobrépomôže vám ráno vstať. Mnoho ľudí si kladie otázku: čo je ráno užitočnejšie - čaj alebo káva? Odborníci sa domnievajú, že z hľadiska obsahu kofeínu ide nepochybne o kávu. Koniec koncov, kofeín v ňom: 380-650 mg / l, zatiaľ čo v čaji: 180-420 mg / l. Čo sa týka čaju, bolo dokázané, že zlepšuje koncentráciu viac ako káva.

Vedci sa domnievajú, že vysoký obsah kofeínu nie je zaručené, že bude efektívne plniť funkciu budíka. Tu zohrávajú dôležitú úlohu vlastnosti organizmu. Káva a čaj môžu rovnako dodať energiu ráno. Pri výbere ranného nápoja by ste mali zvážiť svoje zdravie a riadiť sa osobnými preferenciami.