Fínske syry: "Oltermani" a iné odrody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každý milovník syra je zodpovedný za výber rozmanitosti tejto pochúťky. Aby ste si naplno užili chuť produktu, musíte nájsť najlepšiu hodnotu za peniaze. Každý bude súhlasiť s tým, že ak sa ukáže, že syr v hodnote niekoľkých tisíc rubľov nie je príliš chutný, bude to skôr urážlivé. Z tohto dôvodu je vhodné vybrať si fínske syry, ktorých fotografie sú uvedené v tomto článku. Dokážu uspokojiť všetky chute a zároveň zostávajú cenovo dostupné.

V skutočnosti väčšina z nás už tento produkt z Fínska vyskúšala mnohokrát, keďže niektoré druhy nie sú delikatesy a kúpite ich takmer v každom obchode. Takže každý pozná tavený syr "Viola" s jemnou chuťou, trochu pikantný "Oltermani", ako aj krémové odrody "Valio". Toto sú hlavné značky, ktoré sa vyrábajú vo Fínsku.

Prečo sú fínske syry také kvalitné?

Vysvetlenie je jednoduché: umenie výroby syra sa vo Fínsku rozvíjalo už dlho. Už v stredoveku tu ľudia vedeli vyrobiť tento produkt, pričom sa verilo, že za jeho kvalitu vďačia nielen vedomostiam a skúsenostiam, ale aj čarodejníctvu. Dnes sa výroba syra nachádza vo Fínskuna pomerne vysokej úrovni je výrobok známy v mnohých krajinách svojou kvalitou. Veľkým prínosom bol Artturi Ilmari Virtanen, ktorý získal Nobelovu cenu za technológiu výroby syra v 20. rokoch 20. storočia. Päťdesiat rokov viedol Virtanen laboratórium Valio, ktoré vyvíjalo stále viac druhov produktov, vrátane svetoznámeho ementálu.

Na výrobu lahodného syra musíte použiť iba vysoko kvalitné mlieko. Tento produkt vo Fínsku je považovaný za najlepší v Európe. To vysvetľuje vysokú kvalitu a vynikajúcu chuť, ktorú majú všetky fínske syry.

Odrody

Syr (po fínsky - juusto) sa vyrába v mnohých rôznych druhoch. Môžete teda nájsť štandardné polotvrdé odrody (napríklad Oltermani, ktoré možno nájsť na predaj v Rusku), ako aj menej známe fínske syry, medzi ktoré patrí Turunmaa. Tento syr sa tradične jedáva na raňajky a vyrába sa už od 16. storočia. "Turunmaa" má bohatú krémovú chuť s prímesou ostrosti a pomerne hustej textúry. Častý je aj syr Lappi, ktorý má neutrálnu chuť. Môže sa pridať do akéhokoľvek jedla.

Fínske fínske syry: "Oltermani"

Ako už bolo uvedené, "Oltermani" je tradičný fínsky výrobok. Medzi polotvrdými syrmi sa líši chuťou aj vôňou a niektorými ďalšími vlastnosťami. V súčasnosti sú na trhu tri odrody,nutrične rozmanité:

• Ľahký, so 17 % tuku. Tento typ je určený pre spotrebiteľov, ktorí si chcú zachovať harmóniu a zbaviť sa prebytočných kíl. Dá sa kúpiť krájaný (balenie 150 gramov) aj na váhu, v hlavičkách s hmotnosťou do 900 gramov.
• S 29 % tuku. Je to polotvrdý syr s jemne kyslou chuťou. Predáva sa aj rez alebo hlavy.
• Štandardný, 55 % tuku. Tento "Oltermani" má bohatú krémovú chuť. Často sa podáva na stôl v kombinácii s hroznom, rôznym šťavnatým ovocím a orechmi. Predáva sa v baleniach s hmotnosťou 250 alebo 550 gramov, ako aj krájaný.

Podľa fanúšikov syra Oltermani by mal mať krémovo jemnú chuť, výraznú mliečnu vôňu a slanú dochuť.

Iné druhy

Fínske syry, ktorých názvy boli uvedené vyššie, nedopĺňajú zoznam odrôd. Takže znalci produktu odporúčajú aj syr Apetina. Má drobivú štruktúru a mierne pripomína grécku fetu. Preto sa dá použiť ako na prípravu gréckeho šalátu, tak aj na sendviče. Okrem toho sa často krája na taniere a používa sa ako náplň do palaciniek.

Odporúča sa aj Kippari - tento výrobok je podobný klobáse, ktorú všetci poznajú už od detstva. Jedná sa o údený produkt, ktorý možno použiť ako samostatné občerstvenie. Okrem toho každý pozná fínske syry "Viola" - sú k dispozícii na predaj v akomkoľvekobchod.

Chlebový syr a iné vzácne odrody

Existujú aj nezvyčajné druhy, ktoré možno nájsť iba vo Fínsku. Napríklad chlebový syr (Leipäjuusto), ktorý na prvý pohľad pripomína cestovinový koláč. Vyrába sa bez procesu zrenia, pečením v rúre. Táto odroda je populárna najmä v Laponsku, kde sa podáva ako dezert.

Ďalšie nezvyčajné fínske syry zahŕňajú Ilve a Munajusto. Robia sa aj v rúre, ale po upečení dozrejú.