Varenie jahodovej cukrovinky: klasický a rozmanitý recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Sú škodlivé sladkosti (sú to všetky druhy sladkostí, mliečna čokoláda, koláče atď.) a užitočné. Medzi posledné patria dezerty a prípravky z rôznych druhov ovocia a bobúľ. Napríklad cukrovinka. Z francúzštiny sa toto slovo prekladá ako „džem“alebo „džem“, no na rozdiel od lahôdok, na ktoré sme zvyknutí, má hutnejšiu, rôsolovitú textúru. Obzvlášť cennou vlastnosťou tohto bobuľového/ovocného jedla je, že ovocie v ňom si lepšie zachováva svoj tvar a stráca menej živín ako tradičné varenie džemu. Jedna z najchutnejších sa dá nazvať jahodovou cukrovinkou. Popíšeme recept na jeho prípravu. Voliteľne môžete použiť nielen jahody, ale aj iné bobule. Skombinujte ho napríklad s jahodami, čerešňami, ríbezľami alebo malinami. Ale začnime s klasickou verziou.

Ako variťjahodový džem? Jeho receptúra sa od bežného džemu líši tým, že v tomto prípade sa pridávajú želírovacie látky, presnejšie želatína. Preto budeme potrebovať nasledujúce komponenty:

• kg vybraných jahôd;
• pol kila cukru;
• suchá želatína (3 polievkové lyžice);
• likér (4 polievkové lyžice) – dáva jemný nádych sladkej chuti.

Varenie takto: vyberte pevné celé bobule, umyte ich a ošúpte ich od stopiek. Ďalej prekrojte veľké jahody na polovicu, malé nechajte celé. Bobule vložíme do hrnca a zaspíme so suchými prísadami - želatínou a cukrom. Vložte do chladničky na deň (alebo cez noc), z času na čas premiešajte.

Ako variť jahodové cukrovinky? Toto treba urobiť rýchlo. Jedlá s bobuľami dáme na oheň a varíme, privedieme do varu, nie viac ako 4 minúty. Potom pridajte trochu likéru a dobre premiešajte. Ešte za horúca nalejte cukrovinku do pohárov a zrolujte. Uchováva sa v chladničke. Táto bobuľová pochúťka je veľmi chutná na jedenie s croissantom a šálkou kávy. Nie sú lepšie raňajky.

A ako vyrobiť cukrovinky z jahôd s inými bobuľami? Postup je prakticky rovnaký ako v predchádzajúcom recepte. Vezmite si nasledujúcu súpravu:

• 100 gramov malín, čerešní alebo čerešní a červených ríbezlí;
• 200 gramov jahôd;
• želírovací cukor – 500 gramov.

Všetky moje bobule, jahody sú oddelené od chvostov a nakrájané na polovicu, ríbezleočistíme od vetvičiek, z čerešní vytiahneme kosti. Bobule dáme do jednej veľkej misy a zasypeme cukrom. Necháme 3-4 hodiny, aby z nich vynikla šťava. Misku položíme na pomalý oheň a varíme, kým sa neuvarí, a potom ďalších 5 minút za stáleho miešania. Rozložíme do sterilizovaných pohárov, zatvoríme viečkami a ochladíme. Takže jahodový džem je pripravený. Jeho recept nebude ťažké oživiť ani pre začínajúcich kuchárov.

Deti si túto pochúťku z bobúľ užijú pravdepodobne viac ako džem, pretože má zaujímavú rôsolovitú textúru. Jahodová a jahodovo-bobulová cukrovinka je veľmi chutná natrieť na žemľu s maslom alebo na tradičný ranný toast. Dá sa však použiť aj na iné účely, ako je pridávanie do plnky do sladkých koláčov a koláčov, muffinov, vrstvenie torty v kombinácii s maslovým krémom, príprava dezertov na jej základe a pod. Jahodová cukrovinka má oproti tradičnému jahodovému džemu minimálne tri výhody. Jeho receptúra je jednoduchšia, rýchlejšia, výrobok je zdravší (keďže doba varenia je kratšia, zachováva sa viac vitamínov). Preto by ste možno mali prehodnotiť svoje preferencie pri zbere bobúľ na zimu?