Tajomstvo nadýchaných palaciniek: tipy a triky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Aké je tajomstvo nadýchaných palaciniek? Túto otázku si položila aspoň raz každá hostiteľka. Koniec koncov, aby som bol úprimný, niektoré palacinky sú svieže, ako napríklad šišky alebo šišky, zatiaľ čo iné sa musia uspokojiť s plochými koláčmi.

Možno si niekto povie, že všetko je o skúsenostiach a zručnostiach, ktoré prichádzajú s vekom. Ale v tomto prípade sa ukáže, že tajomstvo sviežich palaciniek ešte neprezradí neskúsená hostiteľka? A je to naozaj tak? Dnes dostanete všetky informácie o tom, ako urobiť palacinky nadýchané a chutné. Vaša rodina bude len šťastná.

Skvelé na raňajky

Mnohé matky a staré mamy dobre vedia, aké ťažké je ráno nakŕmiť dieťa. Koľko úsilia, času, energie by sa na to malo vynaložiť. A výsledok nie je vždy pozitívny. Výsledkom je, že dospelí sú vyčerpaní a dieťa je v slzách a má hroznú náladu. Čourobiť? Naozaj neexistuje východisko? A prečo neuvariť na raňajky nie otravnú kašu, ale svieže a jemné palacinky? Koniec koncov, s nimi môžete podávať akýkoľvek džem (ktorý má vaše dieťa rád), kondenzované mlieko alebo džemy. Aby sa palacinky dali jesť, musia byť bujné. O tom vám povieme neskôr.

Tajomstvo sviežich palaciniek na kefíre

Každé jedlo má svoje vlastné tajomstvá varenia. Zapíšte si alebo si zapamätajte tajomstvá výroby nadýchaných palaciniek na kefíre:

• Zdá sa vám, že by to mohlo byť jednoduchšie? Otvoríme chladničku, vyberieme kefír a jedno-dve vajíčka, rozbijeme ich do kastróla… Je to tak! Kefír by sa mal v prvom rade trochu zahriať pri izbovej teplote. Kyslé mlieko a mlieko sa musia použiť na pečenie v teplej forme. To je jeden z predpokladov toho najveľkolepejšieho pečenia.
• Slepačie vajcia by sa tiež mali chvíľu uchovávať v teplej vode alebo pri izbovej teplote.
• Na to, aby boli palacinky nadýchané, potrebujeme sódu. Niektoré gazdinky veria, že čím väčšie množstvo, tým je pečenie úspešnejšie. Úplne nesprávny názor. Sóda by sa nemala užívať viac ako jedna čajová lyžička (môžete si dať menej alebo vôbec).
• Kefír a všetky ostatné ingrediencie by sa mali veľmi rýchlo zmiešať a potom ihneď začať piecť.
• V panvici na tieto účely je potrebné naliať slnečnicový olej a mierne zahriať. Lyžicou odoberte malé množstvo zmesi (nemalo by z lyžice odkvapkávať) apoložiť na panvicu.
• Palacinky musia byť vyprážané z oboch strán. Keď ich prvýkrát otočíte, môžete veko zavrieť.

Tajomstvo nadýchaných palaciniek s mliekom

Lahodné pečivo sa dá pripraviť nielen na kefíre, ale aj na iných nápojoch. Ak sa rozhodnete pre mlieko, aj tu sú tajomstvá varenia:

• Pred použitím je potrebné tekutinu mierne zahriať. Mlieko by malo byť teplé.
• Budeme brať iba pšeničnú múku a vždy tú najvyššiu kvalitu.
• Pridajte dve čajové lyžičky cukru a pol lyžičky. soľ. Nalejte múku, cesto by nemalo byť tekuté. Približná konzistencia je ako hustá kyslá smotana.
• Ale čo ak je mlieko trochu pokazené? Žiaden problém! S kyslým mliekom si urobíme nadýchané palacinky (prečítajte si tajomstvá ich prípravy ďalej).
• Sódu možno vynechať. Ale určite si vezmite prášok do pečiva, ktorý zmiešame s múkou. Vajcia rozbijeme do kyslého mlieka, všetko dobre premiešame. Teraz môžete pridať múku a malé množstvo soli a cukru. Výslednú zmes nemiešajte príliš dlho. Môžete to chvíľu nechať a zavrieť veko. A potom začnite piecť.

Viac tipov a trikov

• Cesto na palacinky by nemalo byť príliš husté, aby sa lyžicou ledva otáčalo. Preto buďte obzvlášť opatrní pri prijímaní múky. Jeho množstvo na pol litra tekutiny by nemalo byť väčšie ako tri poháre.
• Múku treba preosiať, vďaka tomuto jednoduchému postupu palacinkyalebo sú palacinky vzdušnejšie a jemnejšie. A najlepšie je urobiť tento postup dvakrát.
• Do panvice, kde sa pečú palacinky, nezabudnite pridať olej. Jeho nedostatočné množstvo tiež neprivedie hotové výrobky do požadovaného tvaru.
• V žiadnom prípade nepridávajte sódu bikarbónu do tekutiny, najmä do kefíru (okamžite to uhasí a efekt získania nadýchaného palacinkového tvaru sa nedá dosiahnuť). Sóda by mala byť zmiešaná s trochou pšeničnej múky.
• Tajomstvo sviežich palaciniek je celkom jednoduché - túžba potešiť svojich blízkych lahodným pečivom. Samozrejme, nezaobídete sa ani bez potrebného množstva produktov. Lahodné a jemné palacinky sa dajú pripraviť nielen na raňajky, ale aj na popoludňajšie občerstvenie alebo večeru. Dospelí aj deti ich jednoducho zbožňujú.

Na záver

Myslíme si, že po prečítaní tohto článku ste objavili tajomstvo sviežich palaciniek. Hlavne si vždy pamätajte, že akákoľvek príprava jedla závisí od vašej nálady. Hosteska, ktorá sa v dobrej nálade pustí do pečenia palaciniek, vždy dosiahne výborný výsledok. A naopak, ak máte depresívnu náladu, niet divu, že pečivo už vôbec nie je také voňavé a chutné. Prajeme vám, aby ste dostali len príjemné emócie, a potom vaši blízki určite ocenia vaše kulinárske úsilie a všetky pečivo bude neuveriteľne skvelé.