Indický čaj "so slonom": zloženie, spôsob prípravy a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dnes veľa ľudí ani nevie, čo je nedostatok. Ale doslova pred tridsiatimi rokmi v ZSSR ľudia stáli celé hodiny v rade, aby si kúpili výrobky, ktorých sortiment zanechal veľa želaní. Presne taká bola naša krajina v sedemdesiatych a osemdesiatych rokoch minulého storočia. V tom čase sovietsky ľud po prvý raz pocítil chuť indického čaju. Dnes vám povieme všetko o čiernom čaji "so slonom", ktorý bol považovaný za jeden z najlepších produktov dávnej éry.

Vlastný čajový priemysel

Spočiatku bol v ZSSR iba domáci gruzínsky čaj. Bol to skutočný prielom v priemyselnom priemysle a nápoj sa dokonca vyvážal do iných krajín, kde sa stal populárnym. Preto sa úrady rozhodli rozšíriť výrobu a prešli z ručnej práce na strojovú, čo spôsobilo stratu jej bývalej kvality, keďže mechanizmy na rozdiel od ľudí nedokázali rozlíšiť dobré čajové lístky od zlých. V sedemdesiatych rokoch čajový priemysel v ZSSR upadol, štát utrpel straty a začalo sa riešiť, čo s tým.urob.

Na policiach sa objavil čaj „so slonom“

Mnohí ľudia, ktorí žili v časoch ZSSR, smutne spomínajú na časy, keď "tráva bola zelenšia a obloha čistejšia" a výrobky boli najvyššej kvality, v porovnaní s nimi boli aj tie z dovozu zbytočné. No mnohí vtedy ani len netušili, že pijú čaj, ktorý sa nenazbieral na území ich milovanej vlasti, ale ďaleko za jej hranicami.

Stalo sa, že gruzínsky čaj chátral, a tak ZSSR uzavrel dohodu o dodávke čaju s krajinami ako Srí Lanka, Keňa, Tanzánia, India a Vietnam. S jeho predchádzajúcim dovozcom, Čínou, ktorá mohla dodávať aj čaj, sa náš štát pohádal, a preto jeho služby nevyužil. Aby teda továrne nestratili tvár pred svojimi občanmi, začali vydávať dovezený čaj za domáce, zlé gruzínske listy, aby sa s nimi neplytvalo. Keďže čaj prichádzal vo veľkom v sypanej forme, bolo ľahké to urobiť bez straty. Spočiatku tento podvod prebiehal dobre, ale stále bol „domáci“čaj nahradený rovnakým indickým čajom „so slonom“. Občania ho naozaj milovali.

História čaju „so slonom“

Ako sa čaj „so slonom“objavil na pultoch domácich obchodov? Vývoj receptúry podľa niektorých zdrojov patrí irkutskej továrni na balenie čaju, podľa iných moskovskej továrni na výrobu čaju. Ale to už teraz nie je také dôležité a aj vtedy sa na dáta málokto pýtalotázka. Hlavná vec je, že recept bol taký úspešný, že čaj "so slonom" bol skutočne odlíšiteľný od všetkých ostatných nápojov. Tento čaj sa vyznačoval nielen jasnou a silnou chuťou, ale aj obalom, ktorý bol špeciálne vyvinutý v roku 1967 a indický čaj „so slonom“sa začal predávať v roku 1972.

Čajové prísady

Ale opäť to nebol skutočný indický čaj, ale zmes (zmes). Tento čaj obsahoval odrody gruzínskych, madagaskarských a cejlónskych listov.

Čaj "so slonom" bol rozdelený na najvyšší a prvý stupeň, ich zloženie bolo výrazne odlišné. Balíček prvého stupňa obsahoval iba 15% čaju z Indie, 5% z Cejlónu, 25% z Madagaskaru a až 55% lístkov z Gruzínska.

Najvyšší stupeň je najvyšší, a preto v ňom bola jedna tretina pravého indického čaju a dve tretiny patrili gruzínskemu.

Každá z odrôd spĺňala požiadavky GOST a TU, do indického čaju bol pridaný iba Darjeeling najvyššej kvality. Tento čaj bol vyrobený v továrňach Moskva, Irkutsk, Ryazan, Ufa, Odessa. Každá výrobňa mala svojich degustátorov, medzi ktorých povinnosti patrilo zostaviť potrebnú zmes kupovaných odrôd tak, aby všetky kvality zodpovedali produktu (chuť, vôňa, vôňa, farba a cena). Každá továreň už bola celkom sebestačná a mala svoje vlastné zmluvy na dodávku čaju s každou krajinou.

Dizajn balenia

Keďže sa čaj vyrábal v dvoch odrodách, museli byť nejako vizuálne odlíšené. Takže na obale prvej triedy mal slon modrýfarba hlavy a zelená na čaji najvyššej kvality. Postupom času sa dizajn zmenil a každá z tovární mala svoje vlastné rozdiely. Bola tam len jedna vec: kartónový obal, slon.

Aký dizajn mal čaj „slon“? Zvážte najpamätnejšie variácie: farba balenia bola biela aj oranžová, ale žltá je nám známejšia. Samotné slony boli tiež iné, boli balíčky, kde jeden slon s chobotom spustený po schodoch doľava, boli tam aj tri slony, ktoré kráčali rovnakým smerom a aj so spusteným chobotom. Najvýraznejším príkladom kresby je slon, ktorý so zdvihnutým chobotom stojí na pozadí indického mesta a kupoly sú jasne viditeľné. Na všetkých vyššie uvedených slonoch jazdil mahout.

Prečo si pamätáme žlté balenie čaju, kde je slon na pozadí Indie a jeho chobot hľadí hore? Ide o to, že kvôli popularite čaju a niekedy jeho neprítomnosti na regáloch sa často začali objavovať falzifikáty, kde nebol žiadny zápach z indického čaju a väčšina kompozície patrila tureckej, hroznej kvality. V tejto súvislosti začali občania uprednostňovať jeden typ obalu, ktorý bol kvôli bohatšiemu vzoru len zriedka falšovaný.

Symbol doby

Pri spomienkach na časy ZSSR sa jasne vynorí obraz tohto čaju, veľmi sloní, mäkký kartónový obal. Spolu s mnohými výrobkami tej doby (vezmite rovnaké kondenzované mlieko) je tento čaj rozpoznateľný aj v roku 2000 a viac ako sedemdesiat percent obyvateľov bývalého Sovietskeho zväzu si ho pamätá.

Čaj "so slonom" (cena za 50 gramov -48 kopejok a za 125 - 95 kopejok) miloval každý. Prítomnosť tohto nápoja v dome hovorila o stabilnej prosperite rodiny.

Ako všetky dobré veci, aj čaj „so slonom“raz zmizol z regálov. ZSSR sa zrútil a čaj sa ešte nejaký čas dal nájsť, potom ho jednoducho zmietli z regálov.

Pravidlá varenia

Mnohé gazdinky urobili strašnú chybu, keď z balíka „so slonom“vytiahli biele palice a pomýlili si ich s odpadkami a jednoducho ich vyhodili. Po takomto odizolovaní nebolo možné naplno zažiť chuť čaju, keďže tie tyčinky boli špičky (čajové púčiky) a tieto suroviny sú najvyššej kvality.

Tento čaj sa varí rovnakým spôsobom ako všetky ostatné odrody. Potrebné množstvo čajových lístkov nasypte do kanvičky ošetrenej vriacou vodou, zalejte vriacou vodou. Nechajte vylúhovať aspoň desať minút, môžete zriediť mliekom.

Recenzie na sloní čaj

Mnohí, ktorí si pamätajú, že čaje môžu nájsť na pultoch obchodov dizajnovo podobné výrobky ako „Ten istý čaj“. Čo teda hovoria spotrebitelia o sovietskom čaji „so slonom“a jeho modernom prototype?

Existujú záznamy, že keď ľudia videli v obchode takýto známy produkt, ľudia sa ho ponáhľali kúpiť, aby pocítili nostalgiu. Pri varení čaju sa však nenašlo vôbec nič spoločné so sovietskym výrobkom.

Existuje názor, že možno je to naozaj ten istý recept, len že v sovietskych časoch bol tento čaj najlepší ateraz sú ľudia rozmaznaní na rozmanitosť a jednoducho sa im nepáčila dávno zabudnutá chuť.

Píšu, že čaj "so slonom" sa úžasne pamätá a v tom čase nebolo lahodnejšieho nápoja.