Maďarské predjedlo "Ujo Vanya": recept, ingrediencie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Na pultoch obchodov sa nachádza množstvo pochúťok, ktoré je v bežnom živote buď veľmi ťažké, alebo nemožné. S rastom urbanizácie ľudia začali opúšťať také aktivity, ako je ochrana prírody. Mnoho ľudí stále vyrába polotovary, najmä tí, ktorí majú vidiecky dom alebo chatu. Ale obyčajní obyvatelia miest radšej nakupujú v obchodoch. Veľmi populárnou sa stala nová značka konzervovaných potravín - "Uncle Vanya". Všetky produkty sú neuveriteľne chutné, takže ženy začínajú hľadať recept na polotovary, aby potešili svojich blízkych lahodnou domácou pochúťkou. Jedným z nich je maďarské predjedlo "Uncle Vanya", ktorého recept bude predstavený nižšie.

Funkcie

Ak si pozorne prečítate zloženie občerstvenia, môžeme usúdiť, že nejde o nič iné ako o obyčajné ruské lečo. Hlasné meno zvyšuje dopyt po produkte, a preto ho kupujú častejšie.

Pred varením receptuMaďarské občerstvenie "Uncle Vanya", musíte si prečítať zloženie na tégliku. A hoci je výrobca rovnaký, produkt nachádzajúci sa v rôznych regiónoch sa môže líšiť. Klasický recept vyžaduje prítomnosť papriky, paradajok, mrkvy, cesnaku, cibule a pomocných prísad. Na čo sa zamerať pri výbere komponentov sa budeme venovať v nasledujúcom odseku.

Ako si vybrať produkty?

Najprv sa sami rozhodnite, koľko občerstvenia si nakoniec chcete dať. To bude závisieť od počtu produktov. V článku nájdete recept na maďarské občerstvenie „Uncle Vanya“s minimálnymi proporciami, takže ak je to potrebné, môžu sa niekoľkokrát zvýšiť.

Po druhé, množstvo všetkých ingrediencií by malo byť približne rovnaké. Ak pošlete viac paradajok na zber, potom sa konzistencia bude líšiť od produktu v obchode. S veľkým množstvom korenia alebo mrkvy sa tiež zmení chuť a vzhľad.

Po tretie, nezabudnite na kvalitu. Všetky komponenty musia byť pevné a zrelé. Paradajky, ktoré nie sú prvou čerstvosťou, je najlepšie nechať v paradajkovej šťave. Dajte prednosť buď šťavnatej zelenine, alebo zrelej a mäsitej. Nezrelé plody je najlepšie odložiť, aj keď sú vhodné aj v malom množstve.

Ingrediencie

Na prípravu maďarského občerstvenia na zimu si musíte vziať:

• Mrkva – 0,5 kg;
• Paradajky – 3 kg;
• Bulharské korenie - 2 kg;
• Cibuľa – 2 ks;
• Cesnak – 4-5 strúčikov;
• Naftaslnečnica - 5 lyžíc. l.;
• Soľ, korenie - podľa chuti;
• Cukor – 150 g;
• Ocot 9% – 2 polievkové lyžice. l.

V prípade potreby je možné pridať viac cukru v závislosti od požadovaného výsledku. Mnoho ľudí má rado kyslé pochutiny, takže tejto strúhanky je pridané minimum.

Bulharská paprika je súčasťou maďarského občerstvenia „Ujo Vanya“nielen pre chuť, ale aj ako dekorácia. Preto je lepšie, ak je všetka zelenina viacfarebná, potom v pohároch bude „lečo“veľmi krásne.

V zozname sa uvádza, že ocot by mal byť 9%, ale v prípade jeho nedostatku je jablkový alebo iný voňavý celkom vhodný. Ak je výrobok bežný, ale s nižším percentom, musíte pridať trochu viac, ale nie príliš veľa, inak sa občerstvenie pokazí.

Cubuľa a cesnak sú zelenina, ktorú žiadny recept na zimnú konzervu nepokazí, takže ak namiesto 5 pridáte 6 strúčikov (alebo viac), budete pikantnejšie. Ale hlavná vec je nepreháňať to.

Varenie

1. Príprava hlavných ingrediencií: paradajky, mrkva, paprika. Všetky paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky. Táto akcia pomôže urobiť konzistenciu budúceho občerstvenia jemnejšou a homogénnejšou. Nakrájajte ich na plátky. Nemusíte byť sofistikovaní, pretože v procese varenia aj tak stratia svoj tvar.
2. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na bežnom strúhadle. Chýba tu tiež presný návod, takže ho môžete nasekať veľmi jemne alebo ako na šalát. Kórejská mrkva. Papriku umyte, vyberte vnútro, nakrájajte na prúžky alebo kocky podľa chuti.



3. Vezmite nádobu vhodnej veľkosti. Vložte paradajky, nalejte trochu vody. Na uvedené množstvo bude stačiť pol pohára. Varte, kým obsah nezovrie.
4. Vložíme pripravenú mrkvu a papriku, premiešame, varíme asi 5-10 minút. Dbajte na to, aby hmota nezačala horieť, neustále miešajte.
5. Ošúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak. Ako prvé sa hodí krájanie na krúžky, polkrúžky, no ak nemáte radi veľké kúsky, môžete nadrobno rozdrobiť. Rovnaké odporúčania platia aj pre druhý produkt. Potom všetko pošlite paradajkám.
6. Hmotu okoreníme soľou, cukrom a inými koreninami podľa chuti. Nalejte slnečnicový olej a varte predjedlo asi 10 minút, aby začalo trochu grgať.
7. Pridajte ocot, všetko dobre premiešajte, pár minút povarte a vypnite.

To je celý recept na maďarské občerstvenie „Ujo Vanya“. Zostáva rozložiť hmotu do vopred pripravených sterilizovaných pohárov, zrolovať a odložiť na odľahlé miesto vychladnúť.

Mnohé ženy v domácnosti experimentujú a zdobia klasické predjedlo ďalšími prísadami. Najlepšie variácie sú popísané nižšie.

S feferónkami

Zloženie hlavného jedla nebude potrebné meniť, ale bude potrebné doň pridať špecifikovanú ingredienciu. Nemali by ste dávať veľa: jeden malý struk stačí na objem zeleniny v recepte. Ak máte naozaj radi pikantné pochutiny,môžete dať trochu viac. Tento recept na zimnú konzervu je veľmi dobrý pre milovníkov grilovania. Ostrosť sa zahreje a voňavá zelenina ozdobí mäso. Skvelá náhrada za kečup z obchodu.

S fazuľovými strukami

Záhradkári určite často nevedia, kam dať mladé výhonky fazule. A tu je pre nich dobré využitie. Dokonale ozdobia „lečo“, namočené v paradajkovej šťave. Je dôležité, aby fazuľa nestihla úplne dozrieť, inak bude tvrdá a zničí celé jedlo.

Struky dobre opláchnite, ošúpte a nakrájajte na 2-3 cm plátky a pridajte spolu so všetkou zeleninou. Uistite sa, že sú dobre uvarené.

Tipy na varenie

Ako urobiť maďarský snack „Ujo Vanya“ešte chutnejším? Postupujte podľa nižšie uvedených tipov! Tu sú zhromaždené nuansy skúsených gazdiniek, ktoré dodajú jedlu chýbajúcu chuť.

• Ako viete, slnečnicový olej môže byť dvoch typov: s vôňou a bez nej. Je lepšie dať prednosť rafinovaným, nearomatickým, jedlo potom bude oveľa príjemnejšie.
• Na zjednodušenie procesu varenia "lecho" možno paradajky nakrájať mixérom bez odstránenia šupky. To ušetrí veľa času a konzistencia bude celkom jemná. Len táto možnosť je viac „ruská“, pretože Maďari sú zvyknutí krájať zeleninu na kúsky.
• Príprava dobrôt na konzervovanie je lepšia v špeciálnych kovových nádobách s hrubým dnom. Je potrebné, aby obsah neprihorel.
• Zelená nie je nikdynadbytočné, takže ak naozaj chcete dať trochu petržlenu alebo kôpru, nepopierajte si také potešenie. Je nemožné tým jedlo pokaziť, iba ho ozdobiť.

Tipy na skladovanie

Nie všetci milovníci konzervácie majú pivnicu na uskladnenie pohárov, takže hľadajú spôsoby, ako ich uložiť v byte.

Takmer všetky výškové budovy majú balkóny, takže tam môžete umiestniť ochranu. Najprv však treba miesto vybaviť. Na ochranu prírezov pred mrazom položte police (celú skrinku atď.) s penou. Udržuje vnútornú teplotu a zabraňuje prenikaniu studeného vzduchu. Ak zásoby nie sú k dispozícii, prikryte poháre niekoľkými teplými prikrývkami.

V samotnom byte je možné skladovať iba pochutiny, ktoré obsahujú ocot. Miesto na konzerváciu si môžete prideliť v zadnej skrinke kuchyne alebo v inom odľahlom kúte.