Národné maďarské jedlá: recepty a tajomstvá varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každá národná kuchyňa má svoje charakteristické črty. Poďme sa zoznámiť s obľúbenými maďarskými jedlami (niektoré fotografie sú uvedené v recenzii). Naučíme vás nielen ich variť, ale prezradíme vám aj niektoré tajomstvá, vďaka ktorým dostanete obrovské množstvo nadšených recenzií nielen od príbuzných, ale aj od priateľov. Začnime náš fascinujúci príbeh.

Funkcie maďarskej kuchyne

Ak ste ich ešte nikdy nevyskúšali, musíte toto opomenutie urýchlene napraviť. Veď maďarská kuchyňa je veľmi rôznorodá a bohatá na fantáziu. Má tiež nasledujúce vlastnosti:

• Cibuľa a paprika sa pridávajú do mnohých národných maďarských jedál.
• Jedným z najobľúbenejších korenín je paprika. Dodáva jedlám sladkastú chuť s jemnou horkosťou.
• Rôzna zelenina je medzi Maďarmi veľmi populárna.
• Kuchári radi používajú pri varení rôzne hrnce.
• SámJednou z najbežnejších metód spracovania potravín je dusenie a dusenie.
• Druhé chody veľmi často pripomínajú husté polievky.
• Medzi najobľúbenejšie dezerty patria palacinky a štrúdľa.
• Maďari majú ku každému jedlu určitý druh vína.

Národné maďarské jedlá

Začnime tým najlepším z nich. Pre pohodlie sme sa rozhodli zostaviť hodnotiaci zoznam národných maďarských jedál. Takže prvých 7 obsahuje nasledujúce položky:

1. Hovädzí guláš. Ak ste toto jedlo maďarskej kuchyne ešte neskúšali, budete prekvapení, keď si uvedomíte, že ide o polievku aj hlavné jedlo.
2. bravčové dusené s paprikou. Nezabudnite uviesť recept do prevádzky, pretože mäso je veľmi voňavé a jemné.
3. Tatato gombovtsy.
4. Lecho. Ďalšie obľúbené národné maďarské jedlo. Existuje veľa druhov, odporúčame vám vyskúšať klasickú verziu.
5. Tvarohový koláč. Tento nezvyčajne chutný a jemný dezert poteší vašich blízkych.
6. Vyprážané hrušky s karamelovou omáčkou.
7. Višňová polievka. Môže sa podávať nielen horúce, ale aj studené. A medzi ingredienciami je suché víno.

Ďalej vás pozývame zoznámiť sa s receptami maďarských jedál, ktoré sme spomenuli v top 7.

Hovädzí guláš

Začnite s klasickým maďarským jedlom. Na jeho prípravu potrebujeme nasledovnéingrediencie:

• Mäso – 500 gramov. Najlepšie je hovädzie, ale dá sa použiť aj bravčové.
• Paradajky – 3-4 veľké plody.
• Slnečnicový olej – dve polievkové lyžice.
• Paradajkový pretlak – jedna plechovka. V prípade potreby môžete použiť kečup.
• Cibuľa – dva kusy.
• Soľ podľa chuti.
• Peprika – voliteľné.
• Paprika - jedna polievková lyžica. Ak nemáte toto korenie, vezmite si korenie na mäso.
• Konzervované šampiňóny – polovica plechovky.

Kroky varenia:

1. Mäso dôkladne umyté a nakrájané na malé kocky.
2. Vezmite si hlbokú panvicu, nalejte olej. Rozložte kúsky mäsa a opečte ich. Nezabudnite ich z času na čas premiešať.
3. Umyte a ošúpte cibuľu. Nakrájajte ho na malé kocky alebo krúžky, ak chcete.
4. Otvorte pohár so šampiňónmi, vypustite vodu. Huby nakrájané na malé kúsky.
5. Rozložte cibuľu a šampiňóny na mäso.
6. Moje paradajky a oparím ich vriacou vodou. To sa deje tak, že je vhodné z nich odstrániť šupku. Paradajky nakrájajte na kocky a vložte do panvice, pridajte paradajkovú pastu.
7. Všetko dobre premiešajte a priveďte do varu.
8. Vložte soľ, korenie, papriku. Znížte oheň a pokračujte vo varení.
9. Do jedla je možné pridať zemiaky, ale aj sladkú papriku.
10. Čas varenia – 50 minút.

Dobrú chuť!

bravčové dusené s bulharskýmkorenie

Poďme uvariť maďarské národné mäsové jedlo. Tu sú požadované ingrediencie:

• Sladká paprika - štyri alebo päť kusov. Môžete si vziať červenú alebo žltú.
• Paradajky v paradajkovej omáčke – jedna plechovka.
• Soľ, korenie - podľa chuti.
• Jedna alebo dve cibule.
• bravčové - pol kila, možno trochu viac.
• Slnečnicový olej – dve až tri polievkové lyžice.

Postupnosť akcií:

1. Moje bravčové a nakrájané na malé kúsky. Vyprážajte na panvici 5-10 minút.
2. Nakrájajte cibuľu na kolieska a pridajte ju k mäsu. Fry. K ingredienciám môžete pridať ošúpanú a nakrájanú mrkvu.
3. Moja paprika, odstráňte jadro so semenami. Nakrájajte na kocky alebo plátky.
4. Nátierka s bravčovým mäsom.
5. Otvorte paradajky a pridajte celý obsah pohára na panvicu. Môžete použiť paradajkový pretlak alebo kečup.
6. Všetko dobre premiešajte, môžete pridať pol pohára prevarenej vody. Pridajte soľ, korenie alebo iné korenie.
7. Nechajte dusiť na strednom ohni. Keď je bravčové mäso mäkké, jedlo je hotové.
8. Podávame s ryžou, pohánkou.

Tatato Gombovtsy

Naďalej sa učíme variť maďarské jedlá (recepty sú uvedené v tomto článku). Urobme gombovtsy. Budeme potrebovať:

• Pšeničná múka – jedna šálka.
• Škorica – čajová lyžička.
• 4-5 zemiakov.
• Voda - tri-štyrisklo.
• Soľ podľa chuti.
• Vajcia – dva kusy.
• Cukor – pol pohára.
• Slnečnicový olej – polievková lyžica.
• Čerešňa - jeden plný pohár. Môžete použiť čerešňový džem.

Postupnosť akcií:

1. Moje zemiaky a ošúpte ich. Nakrájajte na niekoľko kusov.
2. Nalejte vodu do hrnca. Tam položíme zemiaky a položíme ich na sporák.
3. Pridajte do vody trochu soli.
4. Keď sú zemiaky uvarené, scedíme vodu a opatrne ich roztlačíme pomocou mačkača na zemiaky.
5. Pridajte vajcia, múku a dobre premiešajte.
6. Z výsledného cesta odtrhnite malé kúsky a vyvaľkajte ich.
7. Do stredu dajte malé množstvo škorice s cukrom a jednu čerešňu. Kosti by mali byť odstránené vopred.
8. Vytvorte malú guľu. Robíme to s každým kúskom cesta.
9. Varíme vodu a potom do nej dáme polovicu našich produktov (ktoré sa nazývajú gombovtsy).

Čas varenia je päť až sedem minút. Podávajte s kyslou smotanou alebo obľúbenou omáčkou.

Lecho

Toto jedlo je v Rusku veľmi obľúbené. Odporúčame vyskúšať jednu možnosť, ktorá nie je určená na konzervovanie. Budeme potrebovať:

• Paradajky - tri alebo štyri kusy.
• Sladká paprika – približne rovnaké množstvo. Ak potrebujete variť pre veľkú spoločnosť, mali by ste vziať viac ingrediencií.
• Soľ, korenie, korenie podľa chuti.
• Cuba - dva alebo tri kusy.
• Slnečnicový olej – jedna polievková lyžica.

Varenie:

1. Maďari radi pridávajú do leča kuracie vajcia, mäso, klobásu a ďalšie ingrediencie. Ak chcete, môžete to urobiť aj vy.
2. Všetka zelenina sa dobre umyje a potom nakrája.
3. Nalejte olej do panvice. Rozložte cibuľu, opečte.
4. Potom paradajky. Miešajte, smažte.
5. Pridajte sladkú papriku. Zeleninu dusíme na strednom ohni do mäkka. V prípade potreby pridajte malé množstvo vody. Nezabudnite pridať soľ a obľúbené korenie.

Cheesecake

Ak nemôžete svoje dieťa nakŕmiť tvarohom, skúste uvariť tento dezert. Budete potrebovať:

• tvaroh – 300 – 400 gramov.
• Pšeničná múka – desať polievkových lyžíc.
• Vajcia – tri kusy.
• Sóda – pol čajovej lyžičky.
• Cukor – 250 gramov.
• Maslo – dve až tri polievkové lyžice.
• Kyslá smotana – pol pohára.
• Krupica – dve čajové lyžičky.

Začíname:

1. Vezmite si hlboký kastról a rozšľahajte v ňom dve vajcia s trochou cukru, pridajte kyslú smotanu, sódu, maslo a postupne pridávajte múku.
2. Miešajte, kým sa hrudky úplne neodstránia.
3. Tvaroh, zvyšný cukor dáme do hlbokého taniera a rozbijeme vajíčko. Všetko dôkladne vyšľahajte mixérom.
4. Vymastite panvicu alebo špeciálnu formu olejom.
5. Rozloženie časti testu,potom plnka a zbytok cesta. Všetko opatrne urovnáme a vložíme do vyhriatej rúry.
6. Čas varenia 50-55 minút.

Vyprážané hrušky s karamelovou omáčkou

Ponúkame vám, aby ste sa naučili variť jednoduché a chutné maďarské jedlo. To nebude vôbec ťažké. Šťavnaté a zrelé hrušky milujú nielen dospelí, ale aj deti. Čo ak ich skúsite vyprážať? Čo tak podávať s karamelovou omáčkou? Neočakávané rozhodnutie, ale dezert sa ukáže ako veľmi jemný a neuveriteľne chutný. Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujeme:

• hrušky (môžete si vziať kilogram alebo aj viac),
• maslo - dve alebo tri polievkové lyžice,
• granulovaný cukor - jeden pohár,
• smotana – štyri polievkové lyžice. l.,
• soľ - jeden pohár,
• voda – dve polievkové lyžice.

Kroky:

1. Vezmite si plech na pečenie s vysokými stranami.
2. Hrušky sa dôkladne umyjú a rozrežú pozdĺžne na dve polovice.
3. Distribuujeme ich v špeciálnej forme. Potom…posypte soľou.
4. Vložíme do rúry a pečieme 25-30 minút. Potom vyberte, hrušky by mali byť veľmi mäkké. Odstráňte soľ a dajte ovocie na tanier.
5. Teraz poďme na omáčku. Nalejte vodu do hrnca a vložte všetok cukor. Dajte na sporák.
6. Teraz musíme obsah panvice neustále miešať, kým sa cukor úplne nerozpustí.
7. Keď sirup vrie, vyberte ho zo sporáka. Pridajte k tomu smotanu a zmäknuté maslo.
8. Položte omáčku na tanier s hruškami a podávajte.

Višňová polievka

Prevarenie bude potrebovať nasledujúce produkty:

• Červené víno - dva poháre. Najlepšie je brať suché.
• Voda – pol pohára.
• Višne – 800 – 900 gramov. Bobule môžu byť čerstvé, konzervované alebo mrazené.
• Cukor - jeden pohár.
• Škorica – čajová lyžička.
• Smotana - jeden pohár.
• Kyslá smotana – päť až šesť polievkových lyžíc.
• Vanilín - podľa chuti.

Začnime variť:

1. Vezmi si hrniec. Nalejte do nej vodu a víno.
2. Potom rozložte bobule, malé množstvo škorice.
3. Pridajte cukor, všetko premiešajte.
4. Priveďte do varu a potom znížte teplotu.
5. Ak chcete, pridajte vanilku.
6. Teraz musíte spojiť kyslú smotanu a smotanu, všetko zmiešať.
7. Pridajte výslednú hmotu na panvicu.
8. Vypnite sporák a zatvorte veko.
9. Čas varenia – 30 minút.

Na záver

Maďarské jedlá (recepty a fotografie sú uvedené v tomto článku) ozdobia každý sviatočný stôl. Ak chcete a máte voľný čas, môžete sa ľahko naučiť, ako ich variť. Využite tieto recepty na to, aby ste svojich blízkych častejšie rozmaznávali rozmanitosťou jedálneho lístka. Myslíme si, že určite ocenia vaše úsilie!