2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Krémová kyslá smotana na tortu alebo domáci koláč je jednou z najjednoduchších na prípravu, a preto je medzi gazdinkami taká obľúbená. Krém koláčiky nielen dobre nasiakne, ale aj príjemne nakysne, čo v spojení so sladkým cestom vytvára úžasnú chuťovú kombináciu.
Krém z kyslej smotany má veľa rôznych verzií, ale tradične sa pripravujú dva druhy – bežná a so želatínou. Na prípravu prvej možnosti rozšľahajte jeden pohár vychladenej kyslej smotany metličkou a potom za stáleho miešania pridajte štyri polievkové lyžice práškového cukru zmiešané so štipkou vanilkového cukru alebo vanilínu. Hotový krém z kyslej smotany by mal mať hustú a hustú konzistenciu. Pri príprave krému s použitím želatíny musíte najskôr vykonať všetky kroky podľa prvého receptu a až potom naliať do hotovej hmoty špeciálne pripravený želatínový roztok tenkým prúdom. Roztok musí byť pripravený vopred. Aby ste to urobili, jedna polievková lyžica želatíny by sa mala naliať do 100 ml. studenej vody alebo mlieka. Po dvoch hodinách výslednú zmes zahrejte a preceďte. Podľa druhého receptu musia byť všetky príchute pridané do kyslej smotany pred zavedením želatíny do hmoty, inakhotový výrobok sa stane tekutým.
Zdalo by sa, že pripraviť krém na vrstvu podľa týchto dvoch receptov nie je zložité, no veľmi často konečný výsledok nevyzerá práve vábne. Ak sa smotana z kyslej smotany ukáže ako tekutá, začne sa delaminovať alebo sa v hmote tvoria vločky, bola porušená technológia varenia alebo pôvodné výrobky neboli veľmi kvalitné. Na získanie hustej homogénnej hmoty je veľmi dôležité predchladiť kyslú smotanu - môžete znížiť teplotu v chladničke alebo môžete panvicu s východiskovými produktmi vložiť do misky s ľadom pri šľahaní. Druhý spôsob je lepší, keďže sa kyslá smotana nezohreje počas celého procesu prípravy krému.
Ďalším, nemenej dôležitým bodom je kvalita kyslej smotany a jej obsah tuku. Kyslá smotana sa musí kúpiť s obsahom tuku najmenej 20, inak sa krém ukáže ako tekutý a nie príliš chutný. Ale ani takéto percento obsahu tuku nezaručí dobrý výsledok, a tak môžeme len metódou pokus-omyl poradiť, aby sme našli kyslú smotanu, z ktorej vznikne lahodný krém. Prípadne sa môžete pokúsiť umelo zvýšiť obsah tuku a pripraviť krém z kyslej smotany a smotany, zmiešaných v pomere jedna ku jednej. Smotana dodá hmote požadovanú hustotu a kyslá smotana jej dodá miernu kyslosť. Ďalším spôsobom, ako sa vyhnúť zriedeniu výslednej hmoty, je najprv odstrániť časť srvátky z kyslej smotany, v dôsledku čoho bude hustejšia. Za týmto účelom rozotrite kyslú smotanu na niekoľko vrstiev gázy natiahnutej cez tanier alebo cedník a nechajte naniekoľko hodín v chladničke.
Chuť kyslej smotany pozná každý už od detstva a je ako stvorená na domáce pečenie - koláčov, tort, rožkov a pečiva. Takéto pečivo bude dobrou alternatívou k sladkostiam z obchodu a osloví všetkých členov rodiny.
Odporúča:
Ako variť duseného králika z kyslej smotany: chutné recepty, ďalšie prísady a tipy od žien v domácnosti
Lahodne uvarený králik je jednoduchý. Podľa klasiky sa dusí na kyslej smotane. Ale zelenina, vrátane zemiakov, jabĺk, rôznych korenín, môže pôsobiť ako ďalšie prísady. Králika môžete dusiť v hrnci, v rúre a v pomalom hrnci
Výhody kyslej smotany pre mužov. Recepty s kyslou smotanou. Energetická hodnota a zloženie kyslej smotany
Kyslá smotana je v Rusku považovaná za obľúbený mliečny výrobok. Vyrába sa zo smotany, po ktorej sa podrobuje mliečnej fermentácii. Výrobok má veľa cenných vlastností, má príjemnú chuť. Používa sa vo varení, kozmeteológii, ľudovom liečiteľstve. Výhody kyslej smotany pre mužov sú popísané v článku
Ako ozdobiť tortu krémom: metódy a odporúčania. Ako vyrobiť krém zo smotany
Smotana je jemný, lahodný mliečny výrobok z nášho detstva. Hneď si spomeniem na dom mojej starej mamy na dedine. V modernom varení sú určené na zdobenie rôznych výrobkov: koláče, muffiny, pečivo, tvarohové koláče. Smotana sa tiež považuje za univerzálny produkt, ktorý možno použiť nielen na zdobenie pečiva, ale možno ho pridať aj do kávy, koktailov, zmrzliny, tvarohu. V článku si povieme, ako ozdobiť tortu so šľahačkou a ako si ich vyrobiť doma
Ako pripraviť želé z kyslej smotany a dezerty z egrešov a ríbezlí
Sladkosti milujú nielen deti, ale aj dospelí. Po výdatnom jedle si však nechcete preťažiť žalúdok ťažkým koláčom ako dezertom. Ale vzdušné a ľahké želé z kyslej smotany, v ktorom sú pridané kúsky ovocia, by bolo veľmi vhodné
Krém na sušienkovú tortu z kyslej smotany: prísady, recept
Sušienky sa najčastejšie používajú na výrobu chutných dezertov. Ich výroba je polovica úspechu. Ale získať úžasnú pochúťku pomôže lahodnému krému z kyslej smotany. Pre sušienky je to najlepšie riešenie. V našom článku chceme hovoriť o receptoch na najchutnejší krém
