Voňavá polievka z tresky

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

V jedálnom lístku každej serióznej gazdinky, ktorej záleží na zdraví a pohode všetkých členov rodiny, sú určite prvé jedlá. V zime sú obľúbené najmä teplé polievky alebo boršč. Variť stále to isté však skôr či neskôr omrzí a domáci už tak aktívne neklepú lyžičkami, keď im už piatykrát po sebe ponúknu hubový prívarok.

Ak už nemáte dostatok fantázie na vymýšľanie ďalších a ďalších prvých chodov, odporúčame vám uvariť rybiu polievku s treskou. Je ľahko stráviteľný a užitočný, navyše sa robí celkom jednoducho a veľmi rýchlo. Po vyskúšaní tejto polievky ju pravdepodobne budete chcieť uvariť viackrát.

Čo potrebujete na varenie?

Takže pripravujeme polievku z tresky. Najprv si však povedzme pár slov o tejto nádhernej rybe. Treska je veľmi chutná morská ryba s hustým bielym mäsom. Je bohatý na jód a chróm, fluór a kob alt, draslík a fosfor, síru a vápnik.

Treska obsahuje vitamíny B12, PP, A, C, H a E. Konzumácia mäsa z tejto ryby pomáha bojovať proti chorobám kĺbov a srdca. Je dobrý aj ako prevencia rakoviny, aj na zlepšenie pamäti. Vo všeobecnosti by sa treska mala aspoň občas objaviť na jedálnom lístku každého človeka, obzvlášťdieťa. Myslíme si, že po prečítaní týchto informácií sa do polievky z tresky pustíte s ešte väčším elánom. A my vám ukážeme, ako ho správne variť.

Na toto jedlo budete potrebovať: filet z tresky - pol kila, stredne veľké zemiaky - 3-4 hľuzy, jednu mrkvu a cibuľku, bielu fazuľu - 100 g, paradajky - 3 kusy, ako aj soľ, korenie, vaše obľúbené korenie, rastlinný olej, bobkový list, kôpor alebo petržlen.

Varenie prvého chodu

Ako viete, fazuľa sa varí vždy dlho, preto ju treba vopred namočiť do studenej vody a nechať cez noc. Potom strukoviny umyte, znova prelejte vodou a uvarte do mäkka.

Bude to trvať približne 1,5 hodiny. Keď sú fazule mäkké, horák je možné vypnúť. A až teraz začneme variť polievku z tresky. Zemiaky, mrkvu a cibuľu ošúpeme. Zemiaky nakrájajte na kocky, mrkvu nastrúhajte a cibuľu otočte na tenké polkolieska. Ďalej blanšírujte paradajky. Za týmto účelom umyte paradajky a na každej z nich urobte dva priečne rezy. Prevarte vodu a paradajky zalejte vriacou vodou, nechajte pár minút odstáť. Potom ich vložte na minútu do studenej vody. Hotovo - šupka z paradajok sa odstráni takmer sama! Keď sú paradajky olúpané, mali by byť nastrúhané.

Ďalší krok

A začnite vyprážať. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, pošlite tam cibuľu. Keď trochu zhnedne, pridajte mrkvu a opekajte pár minút, kým nezmäkne. Potom tam pridajte strúhané paradajky, všetko premiešajte a dusímena miernom ohni 10 minút, dochutíme soľou a korením.

Kým sa zelenina dusí, chyťte samotnú tresku. Filet by sa mal umyť a nakrájať na malé kúsky. Ak sú nejaké kosti, je lepšie ich odstrániť. Zemiaky dáme do hrnca, zalejeme vodou a necháme zovrieť. Po pár minútach pridajte bobkový list, fazuľu a opečte.

Posledný krok varenia

Nechajte to všetko spolu variť asi desať minút a potom do polievky vhoďte tresku. Osolíme, okoreníme, pridáme obľúbené korenie a polievku z tresky so zemiakmi necháme na miernom ohni ešte 8-10 minút prevrieť. Medzitým si najemno nasekajte zeleninu a ak chcete, vytlačte pár strúčikov cesnaku.

Toto všetko pridajte do polievky, vypnite sporák a hrniec prikryte pokrievkou. Polievku z tresky treba lúhovať aspoň dvadsať minút. Potom je úplne pripravený! Môžete zavolať svoju rodinu na večeru a dopriať im voňavú, dusenú, zdravú a chutnú polievku. Prajeme vám dobrú chuť!