2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Málokto z nás videl dule. Tieto ovocné rastliny rastú najmä na východe Ruska a na Kaukaze, dokonca existuje verzia, že sa tam nachádza ich historická vlasť.
Tento cenný druh stromu si získal obľubu nielen vo varení, ale aj v klinickej výžive. Takže, dulový kompót je mimoriadne užitočný pri rôznych ochoreniach čriev, dýchacích ciest, astme a anémii. Dôvodom sú mnohé užitočné vlastnosti jeho buničiny. Dule je nasýtená vitamínmi A, B, E, PP a C, draslíkom, jablčnou a citrátovou kyselinou, ako aj pektínovými látkami. Ak pravidelne používate dulový kompót alebo akékoľvek iné jedlo z neho, všimnete si, ako sa vám zlepšuje nálada a posilňuje sa aj imunita. Jeho semená, z ktorých sa vylučuje hlien, a ich vodné roztoky vo forme pleťových vôd na oči proti únave a na posilnenie vlasov našli uplatnenie aj v kozmetike.
Príprava ovocia
Plody dule vyzerajú ako hrušky, majú hustú štruktúru a tvrdú žltú šupku. Preto sa dulový kompót, ak sa plody najskôr neočistia, varí o niečo dlhšie, no zároveň bude oveľa bohatší na chuť aj na užitočnosť výsledného produktu.
Na jeho prípravu potrebujeme asi 1 kg ovocia, 3 litre čistej vody a 1 vrchovatý pohár cukru. V skutočnosti je kdoula mimoriadne vrtošivá, pokiaľ ide o jej starostlivosť a meteorologické podmienky. Oveľa lepšie preto bude, ak plody oberete tesne pred prípravou kompótu. Navyše majú plstený povlak, takže dulu budete musieť nielen umyť pod tečúcou vodou, ale aj pretrieť tvrdou kefou. Aby sme teda pripravili dulový kompót bez toho, aby sme stratili všetku svoju užitočnosť, každé ovocie nakrájame na 4 časti a vyberieme škatuľu so semenami. Pripomíname, že šupka by sa nemala odrezávať, pretože tá je hlavným zdrojom vitamínov v produkte. Teraz pripravte poháre: je potrebné ich umyť a sterilizovať obvyklým spôsobom pre pár a usporiadať na sušenie. Potom pripravte sirup: vo vode rozpustite cukor a nechajte zovrieť. Dulový kompót je možné pripraviť aj bez sterilizácie, ale potom sa výrazne skráti trvanlivosť a navyše ho budete musieť uchovávať v chladničke, čo je mimoriadne nepohodlné.
Záverečné prípravy
Takže s dulovým kompótom sme takmer hotový. Hoci je jeho recept jednoduchý, jeho realizácia si vyžaduje značný čas. A teraz zostáva len hodiť plátky dule do čistých pohárov asi do 1/5 hĺbky a všetko zaliať horúcim sirupom. Okamžite ich treba zrolovať a potom ako obyčajne obrátiť hore dnom a prikryť niečím teplým, kým úplne nevychladnú. Výsledok sa ukážeešte úspešnejší, ak dulu skombinujete s iným ovocím. Tam už je vôľa fantázie hostiteľky. Najchutnejšie sú však kombinácie s jablkami alebo hroznom, pretože majú sladkokyslú chuť podobnú dule. Dá sa kombinovať aj s hruškami, melónmi, pomarančmi, citrónmi alebo rôznymi bobuľami - brusnice, egreše, čierne ríbezle.
Odporúča:
Jahodový kompót. Jahodový kompót na zimu
Z lesných jahôd sa získavajú lahodné kompóty, ktoré sa zbierajú na zimu. V článku zvážime niekoľko základných receptov
Zaujímavý recept - koláč so syrom a klobásou
Mäso a syr sú mnohé obľúbené jedlá, ktoré dnes spájame do našich kulinárskych majstrovských diel. Začnime s nasledujúcim receptom: koláč so syrom a klobásou
Kôš s ovocím: zaujímavý recept
Ako si vyrobiť čokoládový ovocný kôš doma: krok za krokom recept na výrobu tohto dezertu je uvedený v článku
Ako variť černicový kompót. Černicový kompót na zimu: recept
Arónia sa už dlho odporúča užívať čerstvé aj spracované na prevenciu a liečbu mnohých chorôb. Z neho môžete pripraviť džem, zmraziť čerstvé a variť kompóty
Lahodný hroznový kompót na zimu bez sterilizácie. Hroznový kompót na zimu: jednoduchý recept
Varenie kompótov zvyčajne zaberie veľa času. Je potrebné všetko roztriediť, opláchnuť, uvariť a potom výrobok podrobiť ďalšiemu tepelnému spracovaniu. Existuje však veľa možností, ktoré vám umožňujú vyrobiť napríklad hroznový kompót na zimu bez sterilizácie. Hotový výrobok vôbec nestráca svoju chuť
