Single m alt whisky: hodnotenie. Single m alt whisky: názvy, ceny

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Single m alt whisky, ktorá má najvyššie hodnotenie zo všetkých druhov „vody života“, keďže tento druh nápoja je považovaný za najkvalitnejší, je pripravovaná len na báze jačmenného sladu a vody. V skutočnom „single m alte“nemôžu byť žiadne iné zrná. V závislosti od výrobcu môže byť nápoj dvakrát alebo trikrát destilovaný, môže zrieť v sudoch 3 roky alebo 20 rokov. Niekde je povolené pridávať farbivá (napr. v USA je to skutočne povinné), niekde nie.

Špecifiká „single m alt“

Na svete existujú desiatky, ak nie stovky značiek single m alt whisky. Tradičné regióny „voda života“Írska a Škótska sa môžu pochváliť dlhoročnou tradíciou a dobre zavedenou výrobou.

Napríklad jednosladová írska whisky Connemara Single Cask získala 20 zlatých medailí na medzinárodných súťažiach vrátane titulu „najlepšia na svete“v rokoch 2008 a 2009. všakostatné krajiny nezaostávajú - nápoj tejto kategórie sa vyrába v USA, Japonsku, na Taiwane a v niektorých ďalších krajinách.

Prečo „single m alt“? Názvy odrôd obsahujú názov liehovaru, ktorý produkt vyrobil, a v prípade „single m alt“existuje viacero významov. A jedným z nich je, že ide o produkt jednej pálenice, kde sa bežne plní do fliaš. Niekedy je povolené zmiešanie niekoľkých odrôd s rôznymi rokmi starnutia.

Hlavnými ingredienciami sú jačmenný slad a voda. Medzi odborníkmi je rozšírený názor, že „single m alt“, ako sa táto kategória nápojov v angličtine nazýva, je najkvalitnejšia zo všetkých druhov.

V klasickej receptúre sa destilácia vykonáva v špeciálnych medených destilačných prístrojoch iba dvakrát. Len niekoľko škótskych liehovarov oficiálne potvrdilo právo destilovať trikrát. Ďalším pravidlom na výrobu skutočného single m altu je zrenie aspoň tri roky, no mnohí, ak nie väčšina výrobcov necháva nápoj zrieť v sudoch oveľa dlhšie.

Single M alt Whisky: Rebríček WWA (World Whiskys Award)

The World Whiskys Award vytvoril Whisky Magazine. Porota WWA zahŕňa novinárov, výrobcov whisky a predajcov z celého sveta. Koná sa od roku 2007 a každoročne hodnotí najlepšie nápoje na trhu.

V roku 2014 bolo porote ponúknutých viac ako 300 druhov nápojov a v 10 kategóriách sa udeľoval titul najlepší. Víťaz v kategórii „NajSingle M alt Whisky 2014 in the World bola ocenená spoločnosťou Sullivans Cove French Oak Cask, vyrábanou v Tasmánii. Ťažko si predstaviť väčší šok – najmä preto, že vo všetkých predchádzajúcich ročníkoch, od roku 2007, titul najlepšej poroty udeľovali striedavo buď škótske alebo japonské výrobky.

Sullivans je teraz jednosladová whisky, ktorá raketovo narástla v hodnotení. Víťazi v ostatných kategóriách, rozdelených podľa krajiny pôvodu, sú nasledovní.

Austrália

Najlepšia whisky - Sullivans Cove French Oak Cask.

Prvé destilačné prístroje sa tu objavili už v 19. storočí, no priemysel whisky sa začal aktívne rozvíjať až v 90. rokoch 20. storočia. Už v roku 2008 však jeden z najznámejších odborníkov vo svojom odbore, vydavateľ Whisky Bible, Jim Murray, udelil niekoľkým austrálskym produktom veľmi vysoké hodnotenie – viac ako 90 bodov zo 100 možných.

USA

Víťaz – Balcones Texas Single M alt.

V Spojených štátoch amerických tvorí väčšinu tam vyrábaného produktu bourbon, ktorý je považovaný za národný nápoj krajiny. Existujú však aj iné druhy, napríklad single m alt whisky, ktorej hodnotenie a kvalita nie sú horšie ako škótske a írske odrody. Nie je žiadnym prekvapením, že Balcones Texas Single M alt bola zvolená WWA za najlepšiu americkú whisky.

Ázia

Najlepšie - Kavalan ex-Bourbon Oak, taiwanská single m alt whisky. Boli uvedené názvy produktu a pred názvom závoduna počesť rovnomenného ľudu Kavalan, ktorý kedysi žil na území, kde sa dnes nachádza liehovar.

Európa

• Slyrs PX Finishing vyhral v nešpecifikovanej kategórii starnutia.• Vo veku 12 rokov alebo menej - Stauning Peated, 2. vydanie.

Írsko

Táto krajina je jednou z tradičných oblastí výroby whisky. Väčšina odrôd vyrábaných v Írsku je trikrát destilovaná. Pôsobia tu len traja hlavní výrobcovia, vrátane Old Bushmills Distillery, ktorá je najstaršou licencovanou spoločnosťou v krajine. WWA vybrala nasledujúcich víťazov írskych nápojov:

• Connemara Peated Single M alt je najlepšia single m alt írska whisky v nešpecifikovanej vekovej kategórii;

• vo veku 12 rokov alebo menej - Bushmills 10 Years Old;

• vo veku 13-20 rokov rokov - Bushmills má 16 rokov;• 21 rokov a viac - Teeling 21 rokov.

Japonsko

V krajine vychádzajúceho slnka sa prvá továreň na výrobu „vody života“objavila až v roku 1923 a v súčasnosti je definícia, ktorú si právom zaslúžia mnohé iné japonské produkty – „vysoká kvalita“celkom použiteľná do japonskej whisky. Destilačné produkty tejto krajiny sú dosť sebestačné a majú svoju jedinečnú značku. V rebríčku WWA sa na popredných miestach umiestnili odrody:

• Hakushu (v nešpecifikovanej vekovej kategórii);

• Miyagiko 12 Years Old Sherry & Sweet (vo veku tucet rokov alebo menej);• v posledných dvochkategórie vyhrali „Yamazaki“, 18 a 25-roční.

Južná Afrika – tri lode staré 10 rokov

Whisky je v Juhoafrickej republike veľmi populárna a vyrába rôzne druhy a typy whisky, vrátane single m alt, blended a ďalších. Výroba tohto nápoja na kontinente začala v 19. storočí. Víťaz 2014 – tri lode staré 10 rokov.

Škótsko

Škótska single m alt whisky sa objavila na konci 18. storočia. Výrobcovia tejto krajiny považujú za užitočné dozrievať whisky v sudoch od 8 do 15 rokov. Existuje názor, že presne toto je čas potrebný na to, aby tento nápoj získal špeciálnu chuť a vôňu.

Teraz je v Škótsku šesť hlavných oblastí výroby škótskej: vysočiny, nížiny, Isle of Islay, Campbeltown, ostrovy, Speyside.

Highlands

Z geografického hľadiska ide o najväčšiu oblasť výroby Škótska. Začína sa od mesta Vic (v severnej časti krajiny) a končí sa liehovarom Glengoyne na juhu. V súčasnosti v tomto regióne pôsobí viac ako 30 liehovarov. Nachádza sa tu aj Grlenturret, považovaný za najstarší liehovar v Škótsku. Liehovary v regióne - Royal Lochnagar (kedysi ho navštívila kráľovná Viktória), Tomatin (považovaný za najväčší v krajine), Royal Brackla, Lochside a ďalšie.

Plain

Kedysi bol pomerne veľký región na výrobu lepiacej pásky. Momentálne fungujú len tri liehovary: Auchentoshan (vykonáva trojitú destiláciu), Bladnoch (najviacliehovar v južnej krajine), Glenkinchie.

Isle of Islay

Whisky z ostrova Distillery sa často označujú ako „dymové“a „medicínske“. Blízkosť mora im dodáva ich vlastnú jedinečnú arómu, úplne odlišnú od vôní škótskej vysočiny či údolí. Nachádzajú sa tu liehovary Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig a ďalšie.

Speyside

Oblasť pri rieke Spey. Whisky z tohto regiónu sú známe ako sladové škótske so sladkou chuťou. Toto je jedno z centier výroby v krajine, je tu najväčší počet liehovarov. Predtým považovaný za súčasť vysočiny. Tu sú liehovary Cardhu, Glenfiddich, The Macallan a ďalšie.

Ostrovy

Oblasť spája všetky ostrovy krajiny, kde sa vyrába škótska, s výnimkou Islay – Arran, Mal, Jura, Orkneje a Skye. Asociácia škótskej whisky považuje tieto oblasti za súčasť Vysočiny. Nachádza sa tu Arran, Jura, Highland Park, Scapa a ďalšie liehovary.

Nasledujúca jednosladová škótska whisky vyhrala v roku 2014 súťaž WWA (šampióni boli určení v štyroch kategóriách samostatne pre každý z piatich regiónov):

• highlands – Glenmorangie Signet, Aberfeldy 12-ročný, Tomatine 18-ročný a Aberfeldy 21-ročný;
• ostrovy - Jura Turas Mara, The Arran M alt 10-ročný, Tobermory 15-ročný;
• Isle of Isle – Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain 12-ročný, Bunnahabhain 18-ročný, ďalší Bunnahabhain 25-ročný a Glenkinchie 12-ročný škótsky;
• Speyside – Glenfiddich Rick Oak, Benromach 10 rokovOld, Glenfiddich 15 Years Old Distillery Edition, The Glenlivet XXV;
• a nakoniec Campbeltown - Longrow, Springbank 10 rokov, Springbank 18 rokov.

Zlato Vynikajúce súťaže IWSC

IWSC je medzinárodná súťaž liehovín, ktorá sa koná každý rok od roku 1969. Ide o jednu z najprestížnejších súťaží vo svete alkoholu a má jednu jedinečnosť – každý nápoj zaradený do súťaže prechádza povinnou technickou analýzou, či spĺňa normy EÚ. IWSC používa "slepú ochutnávku" - nápoje sú podávané porotou v rovnakom skle bez akýchkoľvek identifikačných znakov, aby sa dosiahla maximálna objektivita pri hodnotení.

IWSC udeľuje niekoľko ocenení na rôznych úrovniach. Najčestnejší je Gold Outstanding, ktorý sa udeľuje alkoholu mimoriadne vysokej kvality a chuti. Whisky uvedené nižšie majú tieto jedinečné vlastnosti.

Najlepšia jednosladová škótska whisky (stále najlepšie hodnotená na svete napriek konkurencii) bola určená vo viacerých kategóriách, výsledkom čoho bolo 18 titulov. Ocenenie „Gold Outstanding“bolo udelené škótskym páskam vybraným samostatne pre každý región. Medzi víťazmi sú produkty z liehovarov Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston a ďalších.

Írska whisky single m alt. Hodnotenie zahŕňa iba tri produkty a dva z nich sú z rovnakého liehovaru: Bushmills 10 a 16 rokov a Teeling Vintage Reserve30 rokov.

Taiwan

Na Taiwane je len jedna – Kavalan Single M alt Whisky.

Továreň postavila spoločnosť King Car Industrial Group. Samotná korporácia bola založená v roku 1965 a pôsobí v mnohých oblastiach – biotechnológie, potravinárstvo, nápoje. Medzi jej najznámejšie značky patrí Mr. Brown a RTD Coffee a teraz aj Kavalan. Liehovar Kavalan vyrobil svoju prvú fľašu whisky v roku 2008.

Klasická single m alt whisky, tak vysoko hodnotená IWSC, je vyrobená z komplexnej receptúry. Používa sa niekoľko druhov sudov: čerstvé sudy po sherry, sudy po bourbone a recyklované sudy.

Okrem toho má taiwanský produkt jednu vážnu výhodu – vďaka teplej klíme krajiny whisky rýchlejšie dozrieva a trojročný nápoj môže konkurovať chuťou a vôňou produktom vo veku 8-15 rokov od r. Škótsko a Írsko.

V roku 2011 už IWSC ocenila Kavalan Single M alt Whisky – potom získala zlatú medailu. Jim Murray vo svojej „Whisky Bible“ho tiež neignoroval – vysoké ocenenie takéhoto znalca stojí za veľa a prispieva k zaslúženej popularite tohto nápoja.

Koľko stoja elitné destiláty?

Koľko musíte zaplatiť za elitnú whisky, víťaza svetových súťaží, v priemernom internetovom obchode? Napríklad Connemara Peated Single M alt je jednosladová whisky, jej cena sa pohybuje okolo 2000 rubľov. Výnimočný je tým, že išlo o prvý výrobok v novodobej histórii, v rpri výrobe ktorého bol použitý rašelinový sušený slad.

Taiwanská jednosladová whisky Kavalan sa predáva za približne 5 000 rubľov. Scotch Laphroaig An Cuan Mor Single M alt Scotch Whisky bude stáť fajnšmekrov od 5,5 tisíc rubľov. až 7,5 tisíc rubľov A cena japonskej single m alt whisky ju len zatraktívňuje – veď víťaz mnohých súťaží a majiteľ ocenení stojí „len“okolo 60-tisíc rubľov.