2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Jemne solené, to sú tiež čerstvo nasolené uhorky sa považujú za čisto letné občerstvenie, pretože sa zvyčajne vyrábajú narýchlo a pred začiatkom hromadného zavárania na zimu. Čo nám však bráni rozmaznávať sa v zime čerstvým solením – veď teraz si môžete po celý rok kúpiť čerstvé uhorky, bylinky a najmä koreniny. Nie je však zásadne dôležité, kedy uhorky naliať, ale ako to urobiť. Pripomeňme si niekoľko osvedčených metód.
Výplň za tepla
Čerstvé drobné ovocie umyte, odrežte končeky. Vložíme ich do hrnca (do dózy, do vaničky) prešpikovaného kôprom, cesnakom, nasekanými listami alebo koreňom chrenu, listom ríbezlí (v lete), bobkovým listom, korením. Nalejte horúci soľný roztok (50 g soli na liter vody) a prikryte. Zajtra môžete vyskúšať čerstvo solené uhorky!
Metóda morenia za studena
Táto metóda je dobrá, pretože sa získavajú uhorkychrumkavejšie, ale varia sa trochu dlhšie, 2-3 dni. Korenie a pomer vody a soli sú rovnaké, do nálevu môžete pridať trochu cukru. Uhorky musia byť najskôr namočené niekoľko hodín v studenej vode, potom opláchnuté a odrezané špičky. Ak chcete proces urýchliť, môžete ich rozrezať pozdĺžne alebo naprieč. Niekto vo všeobecnosti krája v kruhoch, ako šalát, ale potom nebude chrumkať. Naplňte soľankou, prikryte pokrievkou a odložte na chladné miesto. Tu máte čerstvo solené uhorky na studený spôsob – nikde to nie je jednoduchšie.
Uhorky v balení – trend doby
Niekto vymyslel túto metódu a výrazne uľahčil život gazdinkám a milovníkom slaného. Takéto čerstvo solené uhorky sa vyrábajú len tak. Odoberie sa plastové vrecko, pre spoľahlivosť ho môžete zdvojnásobiť. Umyté uhorky odrežte z koncov, pre rýchlosť ich môžete nakrájať pozdĺž. Ak sú uhorky veľké, je lepšie ich rozrezať na polovicu a potom pozdĺžne. Ďalej si pripravíme korenie: nahrubo mletú papriku alebo hrášok, cesnak - čím viac, tým lepšie, spravidla ho môžete vytiahnuť zo záhrady, očistiť a vložiť do vrecka rovno s listami. Voliteľné - list ríbezlí, vetvička bazalky. Soľ - jedna polievková lyžica asi na desať uhoriek. To všetko je zabalené do vrecka zmiešaného s uhorkami. Horná časť musí byť upnutá rukou a vrecko niekoľkokrát prevrátiť, aby sa všetok obsah premiešal. Všetko, teraz zaviažeme vrecko a položíme ho na misku. Počas dňa niekoľkokrát obrátime, aby sa uvoľnená šťava rovnomerne rozložila. Zostáva uvariť zemiaky a podávať čerstvo nasolené uhorky a s nimi -solený cesnak a bylinky.
Pár pravidiel na zapamätanie
Instantné uhorky milujeme nielen pre čerstvosť a chuť. Koniec koncov, neobsahujú žiadne zložky na konzerváciu - ocot, kyselinu salicylovú a ďalšie nie príliš užitočné veci. Ak ich niekto pridá do letného nálevu, potom ani netuší, ako sa robia čerstvo nakladané uhorky. Netreba pridávať ani cukor, dochucovadlá a nadbytok korenín je zbytočný. Klasické solené uhorky - soľ, čierne korenie, bobkový list, cesnak, kôpor a voda. Ďalšou vlastnosťou je, že ich nemožno dlho skladovať. To však netreba pripomínať, čerstvo nakladané uhorky sa zjedia veľmi rýchlo. Mimochodom, do prázdneho nálevu môžete okamžite hodiť novú dávku uhoriek. Dobrú chuť.
Odporúča:
Ako dlho môžete uchovávať čerstvo vylisovanú šťavu? Výhody čerstvo vylisovanej šťavy
Čerstvo vytlačená šťava sa môže skladovať maximálne niekoľko hodín. Na dlhodobé skladovanie sa používajú konzervačné látky. Aby v ňom zostali aktívne vitamíny a užitočné prvky, používa sa šokové zmrazenie. To druhé je možné, keď teplota v komore prudko klesne
Nakladané uhorky: výhody a škody pre telo, kalórie
Nakladané uhorky, najmä domáce - no, veľmi chutný doplnok k mnohým jedlám. Niektorí sú pripravení ich zjesť v konzervách a dokonca ani nie sú tehotní. Ale aké sú výhody a škody nakladaných uhoriek? A ako ich nezmerné množstvo ovplyvní postavu a telo ako celok?
Recepty na uhorky na zimu: chrumkavé uhorky v pohároch
Každá gazdinka má na zimu svoje obľúbené recepty na kyslé uhorky. Na vrchole zeleninovej sezóny sa berie milovaný zápisník a horúca, ale kreatívna práca začína zásobovať vašu rodinu dobrotami a príjemnými doplnkami hlavného menu. Skutočný kulinársky špecialista však nikdy neodmietne vyskúšať nový recept aspoň na jednom tégliku - v prípade, že výsledok nenadchne
Ako pripraviť nakladané uhorky ako v obchode: recepty a tipy
Každá gazdinka má svoje vlastné, rokmi overené spôsoby konzervovania zeleniny doma. Niekedy však chcete uviesť do praxe iné, nové recepty. Napríklad, ako zavrieť nakladané uhorky doma, ako v obchode? Pozrime sa na niektoré z týchto užitočných receptov. V tomto článku sú tiež tipy a triky, ako získať toto úžasne chutné a chutné občerstvenie
Ako nakladať uhorky? Soľné uhorky: recept
Na nakladanie uhoriek sa musíte vyzbrojiť minimom ingrediencií a kulinárskymi zručnosťami. Bohatá chuť chrumkavého a voňavého ovocia osloví aj tých najnáročnejších gurmánov
